Как да нарязате сладък пипер

Сладък пипер е идеален за много ястия. Тя може да яде и сурова и варена. Сладък пипер може да бъде пълен, нарязан на парчета, яхния или добавяне на пръстени в салати. Тя е не само вкусна, но и полезна. Въпреки това, големият пипер е доста труден, защото съдържа сърцевината със семена, дебели дялове, които свързват сърцевината с обвивката и гъста кора. Въпреки че има много начини за рязане на сладки пиперки, те се намаляват главно до два метода: почистване на пипер от ядрото и режещите пръстени или слама, които след това могат да бъдат прерязани на малки парчета.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Пречистване на пипер

един. Нарежете стеблото. Като правило, удобно е да се постави пипер отстрани, така че стъблото да е насочено към основната ви ръка (точно ако сте прав) и го отрежете с малко по-ниска от мястото, където стъблото преминава в плътта. Необходимо е напълно да се намали стъблото и неговата основа.

Може да се реже заедно с основата на стъблото малко пулп. След това можете да го отделите от стъблото и да се нарежете на парчета.
Можете също да поставите върха на остър нож между основата на стъблото и широка част от пипер. След това обърнете пипер с една ръка, а вторият държи ножа на място. Така че внимателно полагате крака.

2. Изрежете от средата на ядрото на пипер със семена. Разгънете пипер, нарязан на себе си. Поставете върха на малък остър нож в пипер (например, нож за почистване на зеленчуци) и нарязани дялове близо до Meakty. Завъртете пипера и продължете да намалявате дяловете, докато не ги отрежете, след това извадете ядрото със семена.

Ако изрежете остри чушки, не докосвайте очите и други чувствителни места, докато не трябва да миете ръцете си, е желателно в киселинен разтвор (например, можете да добавите малко оцет или лимонов сок за вода). При рязане на много остри чушки, можете да поставите ръкавици.

3. Премахване на останалите семена. Напишете отворена част от пипер върху дланта или дъската за рязане, или променете пипер под студена вода.

4. Ако желаете, изрежете пръстените от пипер. Поставете пипер, пречистен от сърцевината отстрани, как е направил в самото начало. Нарежете пипер през тънките или дебели пръстени (по избор).

Метод 2 от 3:

Малко рязане

един. Почистете плътта от пипер от кора (по избор). Вземете удобен картоф с назъбен или гладък ръб и извадете коричката (преместете от широкия ръб до острия връх). Не е необходимо да се отстранява цялата кора, тъй като пиперът може да бъде гънко и вдлъбнатини, към който е трудно да се получи плоско острие.

Никакъв пипер пипер няма да бъде по-мек и ароматен. Koor дава горчивина, особено в зелена пипер и може да бъде доста трудно.

2. Нарежете плътта по гънки. Поставете чушки на дъска за рязане с остър край на себе си или го вземете в ръката си, ако сте по-удобно да намалите теглото. Поставете върха на острия нож в горната част на гънките и ги извадете надолу, докато остър край на пипера. Обърнете пипер и го нарежете по следната гънка. Повторете, докато не изрежете цялата пулпа. След това отклонявайте получените ленти встрани от стъблото - в резултат на това те трябва да бъдат лесни за разделяне.

3. Премахнете останалата кора (по избор). Сега, когато разделите плътта на лентите, тя може да бъде напълно почистена от кори.

4. Премахване на дялове и семена. Поставете лентата на пулпа на дъската и изрежете дяловете и семената или ги разкъсват от ръцете им. С нож ще внимава и по-бързо, но не го донесете на острието твърде близо до пръстите.

Въпреки че повечето семена и дялове ще бъдат премахнати във втората стъпка, на някои места те могат да останат. Ако не се стремите към съвършенство, можете да пропуснете тази стъпка.

пет. Нарежете чушки заедно до по-тънки ивици. Поставете парчета от пипер паралелно на ножа. Гладките движения отрязват плътта на лентите от дебелината, от която се нуждаете (докато насочвате ножа ножа на ножа към пръстите на неомесната ръка).

6. Нарязани ленти на малки парченца (по избор). Разширете лентите на дъска на рязане с 90 градуса и ги нарязвайте по парчета от приблизително една и съща стойност.

Метод 3 от 3:

Голямо нарязване

един. Нарязан пипер по две половини. Вземете голям остър нож (например, нож за готвене), поставете пипер с остър край на дъската за рязане и го нарязайте на половината от основата на стъблото на острия връх.

2. Отстранете стеблото от двете половини. Върхът на ножа (може би на този етап е по-удобно да се използва ножчето за плодове) разходка по мястото, където основата на стъблото се свързва с плътта и изхвърля нарязаното стъбло.

3. Премахнете дяловете. Избухнали дялове, разделени с нож или пръсти.

4. Премахване на останалите семена. Вземете половината от пипер с ръка или поставете вътрешната страна на дъската надолу и почукайте върху тях.

пет. Нарежете ивиците от пипер. Сложете половин пипер и рязко завършване на себе си и го отрежете на ленти. В същото време изпратете ножа за нож на ножа на пръстите на тяхната не-ядро.

6. Нарежете кубчета за пипер (по избор). Разширете лентите на дъска на рязане с 90 градуса и се нарязвате.

Този метод е по-бърз от предишния, но е по-малко чист. В този случай няма да можете напълно да почистите плътта от кори. В допълнение, с този метод, пулпата може да бъде счупена на отделни места.

Съвети

Пипер има доста твърда кора, която е по-лесна за смазване, отколкото нарязване. Толкова пипер, като относителни домати, трябва да се реже с остър нож. Ако искате да отрежете пипер с чисти гладки филийки, ножът с обслужващ острие е подходящ.
Ако нарязате пипер на дъска за рязане, обикновено е по-добре да го поставите с обелнята. В този случай не разсейвате плътта.
Както и в случая с други зеленчуци и плодове, първо трябва да измиете пипер под студена вода. След това решете дали искате да отрежете пръстени от пипер, тънки ивици или малки парчета.
Изберете брилянтно и плътно пипер. Опитайте се да не купувате набръчкани, меки или избледняващи пипер.
Сладък пипер може да се съхранява в хладилника 3-5 дни след покупката. Опитайте се да го държите в кутия за зеленчуци.
Ако имате много остър нож и сте доста бързи, опитайте се да премахнете дяловете от пипер с рязане на ядро със следващия бърз начин (Метод 1). Вкарайте ножа в пипер, така че върхът му да е насочен от вас. След това обърнете пипер от себе си и изрежете дяловете. След малко практика можете да премахнете всички дялове с едно бързо движение, което изглежда доста впечатляващо!

Предупреждения

Когато работите с остър нож, спазвайте обичайните предпазни мерки.