Как да водите пуйка с мазнини или сос по време на печене

Процесът на поливане на печена мазнина или сос по време на печенето помага да се даде ястие от успех от горе до Donomose, като същевременно се осигурява възхитителна златна кора след готвене. Въпреки че не е необходимо 100%, като по времето на нашите баби, но все пак това е типична презентация и традиция, когато говорим за Турция.

Стъпка

Част 1 от 3:

Ние подготвяме Турция за водна мазнина или сос

един. Подгответе вашата Турция за печене. Това е, размразявайте птицата, измийте го, започнете, вратовръзка и така нататък. Нужда от идеи?Уикихоу ги е пълен.

Как да пекат Турция
Как да туршия, превръзки и пекат Турция.
Как да направим Турция бавно
Как да пекат Турция със сочно бяло месо.

2. Обърнете фурната и поставете приготвената пуйка в по-голям. Ако имате такива устройства под ръка, поставете пуйката на решетката в тази тенджера, така че мазнините капки попадат в палета или дъното и течността е лесна за подход.

Някои полираха птица с капки на дъното, докато други предпочитат да направят специална смес отделна, и след това да се водят ястието си. Кой начин да използвате, изберете към вашия вкус.

3. Задайте таймер и започнете да пекат. Ще ви трябват два таймера: един - за измерване на интервалите на избирателите, а вторият - за цялото време на печене. Времето, което трябва да се постави в фурната Турция, зависи от размера на птицата.

Поставете таймер за 30 минути за поливане с мазнини или сос. Ще напоявате печенето на всеки 30 минути.

4. Когато излизат 30 минути, отворете фурната. Издърпайте палета или мангала без решетка. Отворете капака на печенето или леко отворете фолиото, покриващо птицата. Погледнете месото. Това е малко усукано? Отлично. Турция е готова за първата си мастна сесия с мазнини или сос.

Някои хора обаче прекарват такава процедура на всеки 20 минути. Въпреки това, колкото по-кратък интервалът, толкова повече ще бъдете вързани за печката.

Част 2 от 3:

Изливане на пуйка с мазнина или сос

един. Вземете лъжица, чаша или специално устройство, което често се използва за поливане - BULB BASTER. Това е специален гумен инструмент за всмукване и изливане на течности. Той прилича на голяма и мека спринцовка. Ако нямате такъв инструмент, лъжица или чаша също е перфектна.

2. Изсипете пуешката грес. Вземете определено количество течност, приготвена за тази цел и внимателно излейте цялата повърхност с лъжица, чаша или тази спринцовка. Можете да използвате разнообразие от смеси, масло и други масла, сосове и сокове. Въпросът е, че месото на Турция не губи влага.

Най-лесният да използва соковете от палета или дъното на тигана. Въпреки това, ако имате рецепта за билково масло, марината или соса, също е страхотно.

3. Поставете капака или фолио на място и поставете пуйката. Задайте таймера за 30 минути. Отидете да видите серия от любимата си телевизионна серия или вземете книга, но не отидете твърде далеч!

4. Повторете процеса на проверка и изливане на пуйка с мазнини или сос на всеки 30 минути. Скоро ще има течност на дъното на тортата. Сега го приемайте вместо течност от купата. Използвали сте сокове от месо или нещо друго, сега се събират на дъното на съдовете, смесени с месни сокове и готови за повторна употреба.

пет. Ако допълнителните сокове достигнат до дъното на Турция, издърпайте ги. Нека пуйка не задушава в собствения си сок. В противен случай птицата просто ще бъде мека и не получава златна и хрупкава кора.

Следователно, по-добре е, когато печенето се пече на мрежата. Ако птицата е на решетката, тогава тя няма да падне върху нея.

6. Но не се отървете от сок!Някои сокове могат да бъдат използвани като основа за подиума и да излеят малкото им количество в плоча като подиум за пълнене, зеленчуци, картофи и т.н. Не ги давайте на бездната! Този сок се заточва в продължение на часове с вкусни сокове от Турция.

Част 3 от 3:

Използвайте алтернативни опции

един. Направете ръкав с фолио. Много хора предпочитат напълно да се откажат от избухването с мазнини и вместо това да увиват пуйката в ръкава - това е, просто свободно опаковане на формата на фолиото. Той помага на Турция да абсорбира всички сокове, като изпълнява същата роля като мазнина за изсмукване.

Това е по-удобно в смисъл, че веднага щом поставите птица в фолио във фурната, можете да забравите за това и да не се разхождате на всеки 30 минути в кухнята.

2. Поръсете портокалов сок. Вместо да се заблуждават със сутуиции за печене, е трудно да се получат месни сокове или да удавяте масло с билки и намазлени пръсти, просто поръсете с портокалов сок! Ако имате пулверизер, това е много удобно.

Разбира се, винаги можете да смесите ябълков сок с мед, билки, масло или нещо, което може да изглежда добро решение за подобряване на вкуса на птиците.

3. Бекон също ще помогне. Искат да дадат почит на модата в подготовката на Турция? Какво може да бъде по-добре бекон? Запържете малко бекон, добавете малко пипер, чесън или, може би лук и не обединете соковете. Поставете бекона на хартиени кърпи, за да го изсушите. И след това рисувайте цялата пуйка с бекон сокове.

Когато Турция е почти готова, изрежете бекона и поръсете пуйката.

4. Имайте предвид, че не е необходимо да водата на маринована пуйка. Маринованият е пуйка, която се съхранява в голяма купа или в хладилника около 12 часа в смес от вода, сол, бульон, мед и други добавки. Това е чудесен начин да се гарантира, че вашата Турция ще остане изненадващо сочна и не е нужно да го напоявате със сокове и мазнини!

Можете също да готвите Турция както обикновено, и да използвате за това фолио - чудесна идея. Някои предпочитат да прилагат дървени стърготини на дъното на судинжа, за да дадат ястие от орех. Ако изглежда интересно за вас, потърсете съвет за това как да вземете Турция!

Съвети

В крайната версия на подлива, не използвайте течности за поливане със силна миризма, в противен случай те ще обърнат аромата на ястия.
Не прекалявайте Turki. По време на печенето спрей достатъчно течност към птицата.
Пригответе течност за поливане според рецептата. Или направете свой собствен вариант с съставки, които дават вкус и мирис и добавете малко масло. Чистото масло ще създаде много богат аромат.
Не разлива кипяща течност във фурната, когато извадите решетката. Премахнете го бавно и внимателно. Тя може да бъде тежка.
Не позволявайте на Турция да се потопи в течност. Ако добавите твърде много и не се изпарявате, не добавяйте и рисувайте малко лъжица. След това използвайте останалата част от течността в задника.