Как да направим пуешки крака

Турция крака - любима алтернатива на пилешки крака. Краката на Турция са добре познати на всички благодарение на ароматното тъмно месо и хрупкава кафява кора. Краката на Турция са по-лесни от цяла пуйка, така че тези рецепти могат да бъдат взети в бележка за ежедневно готвене. От тази статия ще се научите как да печете, да готвите на скара и в медицинския план, а също и заварете краката на Турция.

Стъпка

Метод 1 от 4:

Печени крака Турция

един. Загрейте фурната до 175ºC.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчетата Стъпка 2

2. Нарежете кожата от краката. Обърнете как да извадите кожата близо до костта и внимателно я дръпнете към началото на крака. Не отрязвайте и не изваждайте напълно кожата напълно, просто го плъзнете така, че да имате възможност да смазвате месо под кожата с масло и пасете.

Краката на Турция по размер са повече пиле, така че имате нужда от един, максимум два пуйки.

Последните проучвания показват, че изплакването на пуешко месо не е задължително и дори напротив - тя е вредна, тъй като бактериите се разпространяват през кухненските повърхности. Просто вземете краката от пакета, без да ги рисувате.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчетата Стъпка 3

3. Избършете месото от крака1 с супена лъжица (15 грама) масло. Ще запази месото по време на печене. За големи крака, използвайте до 3 супени лъжици (45 грама) кремаво масло.

За да намажете маслото от масло, е по-лесно, то се загрява до стайна температура, преди да се приложи.

Ако следвате калориите в чинията, вземете зехтин вместо кремаво.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчетата Стъпка 4

4. Сезон Турция. Когато кожата все още е начертана, поръсете пуйка сол и пипер по цялата повърхност на месото. За по-наситен вкус, опитайте да пазите пургичното месо, смазвате с масло, сушени билки. Розмарин, мащерка и salfevelikalo годни за Турция.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчета Стъпка 5

пет. Напрежението на кожата на цигарите на Турция, кожата на кожата е друга или три супени лъжици (от 15 до 45 грама) масло. Така че кожата ще стане хрупкава по време на печенето.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчетата Стъпка 6

6. Набъбване и пипер кожата на пуйка.Използвайте щедър номер на сол и пипер, така че пуйката да покаже своя уникален вкус.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръбни пръчици Стъпка 7

7. Поставете краката на пуйка на тавата за печене. Вземете голям лак лист достатъчно, така че всички крака свободно да се вписват в нея и да не се покриват. Ако искате да съберете мазнини мазнини, поставете метална решетка за пържене над мастната тава.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчета Стъпка 8

Осем. Печете крака. Поставете лист за печене в предварително загрята фурна за 45 минути. След това ги превърнете и печете още 45 минути. Поставете кулинарен термометър за месо в дебелият на краката.Краката са готови, когато вътрешната температура на месото ще достигне 82ºC.

Така че краката да останат сочни, на всеки 20 минути вода с вода с отделен сок с кулинарна ресния или лъжица. Вода, чрез разпределен сок и мазнини, или допълнително разтопено масло.

Големите турски крака могат да се подготвят до 2 часа.

Изображение, озаглавено Кук Турция Drugsticks Стъпка 9

девет. Дайте краката да стоят 15 минути преди сервиране. Така сокът се абсорбира в месо, а месото ще стане сочно. Сервирайте краката изцяло или отделяне на месо от костите.

Метод 2 от 4:

Вода на Турция пържени на скара

един. Загрейте Газова скара или мангал към средна температура. Краката на пуйката са изпечени на скара около 1 час, в това време е важно да се поддържа постоянна температура от 150ºC, така че краката да не се изгарят и няма сурови вътре.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчета Стъпка 11

2. Подправени крака с подправки. Поръсете със сол и пипер. Ако искате да им дадете допълнителен вкус, нанесете смес от подправки по кожата на краката. Опитайте такива вкусни комбинации:

За остри и пикантни крака: смесват ½ чаена лъжичка люпене пипер на кайен, ½ чаена лъжичка чеснов прах, ½ чаена лъжичка черен пипер и ½ чаена лъжичка сол.

За пикантни крака с билки: смесете ½ чаена лъжичка изсушен босилек, ½ чаена лъжичка сушена мащерка, ½ чаена лъжичка чеснов прах и ½ чаена лъжичка сол.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчетата Стъпка 12

3. Подгответе краката на косвения огън за 1 час. Разстелете краката в тази част на скара, където няма пряк огън, в противен случай те ще се подготвят твърде бързо.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчета Стъпка 13

4. Комбинирайте краката на всеки 10 минути. Така че ще осигурите подготовката на краката от всички страни. Подгответе краката, докато станат златисто кафяви и хрупкави от всички страни.

Изображение, озаглавено Кук Турция Drugsticks Стъпка 14

пет. Проверете температурата на краката, използвайки кулинарен термометър за месо. Поставете кулинарен термометър за месо в дебелият на краката.Краката са готови, когато вътрешната температура на месото ще достигне 82ºC.

Метод 3 от 4:

Краката на Турция в МедNenovarka

един. Отстранете кожата с пуешки крака. Вземете колкото се може повече крака, колко ще се впише в медицинския съвет. Тъй като кожата все още няма да стане хрупкава, по-добре е да го извадите преди началото на бутоните за готвене.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчетата Стъпка 16

2. Сезонната сол и пипер на вкус.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчетата Стъпка 17

3. Сложи краката в по-бавно. Тъй като краката на пуйката са големи, може би няма да се впишете на по-бавно повече от 2 броя. Можете да изрежете костите, ако е необходимо.

Изображение, озаглавено Кук Турция Drugsticks Стъпка 18

4. Попълнете краката на пилешки бульон. Течност е необходима за приготвянето на краката, за да им се даде повече вкус и да се осигури равномерно и бавно готвене в медицинската машина. Изсипете толкова много бульон, така че краката са напълно покрити с тях.

За по-голям аромат, поставете торба с лук супа в бульон (или бульон) и микс.

Или добавете следното: 1 чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка пипер и 1 чаена лъжичка чеснов прах.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчетата стъпка 19

пет. Затворете по-бавните и пригответе краката от 8 до 9 часа при ниски температури. Планирайте ястие предварително, така че да е готова за вечеря.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръбни пръчици Стъпка 20

6. Добре дошли краката на Турция. Разпределете краката върху чиния или топлоустойчива повърхност, оставете го да се охлади за 5-10 минути.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръбни пръчици Стъпка 21

7. Отделно месо от костите. Турция месо съчетава добре с любимия си сос, юфка, ориз. Можете също да го добавите ветровете, печени в саксии или супа.

Метод 4 от 4:

Варени крака Турция

един. Поставете пуещите крака в голяма супа тенджера. Уверете се, че тиганът е доста голям, и всички крака, които ви трябват, ще бъдат свободни да заврит.

Изображение, озаглавено Кук Турция Drugsticks Стъпка 23

2. Напълнете краката с вода или пилешки бульон. Не парцел няколко сантиметра до ръба на тигана. Краката трябва да бъдат напълно потопени в течност.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчетата Стъпка 24

3. Добавете подправка във вода или бульон. Добавете 1 чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка пипер и други подправки по ваше желание. Ароматна течност с подправки ще проникне в месо по време на готвене.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръндчета Стъпка 25

4. Пригответе пуйката около 60 минути. Донесете течност, за да заври, след това намалете огъня, така че течността да не се пръска. Един час по-късно вмъкнете кулинарен термометър за месо в дебелият на краката.Краката са готови, когато вътрешната температура на месото ще достигне 82ºC.

Изображение, озаглавено Кук Турция Drugsticks Стъпка 26

пет. Източете краката и ги оставете да се охладят. Изцедете краката над гевлите, за да се отървете от течността и да се охладят краката от 10 минути, на държавата, така че те да могат да бъдат взети на ръка.

Изображение, озаглавено Кук Турция Дръбни пръчици Стъпка 27

6. Отстранете кожата и отделете месото от костите. Внимавайте да не пропуснете всички малки кости. Използвайте месо за барбекю, супа или зеленчуци, задушени в гърне.