Как да готвя спагети

Спагети е отличен, евтин и бърз в готвенето. Докато гответе сами спагети, можете да приготвите различни сосове. Ако бързате, можете бързо да се запържвате месото месо и да добавите любимия си сос със спагети към него. Вместо доматен сос, можете да приготвите сос от сметано масло, чесън и пармезан. Ако имате време, подгответе доматен сос: плодов червен лук, домати, чесън и босилек.

Съставки

Спагети

450-900 грама сухи спагети
Вода
1-2 супени лъжици (15-35 грама) соли на средно зърно

На 4-8 порции

Месен сос

700 грама варени спагети
30 милилитра растително масло
1 ситно нарязани крушки
2 супени лъжици фин нарязан чесън
700 грама доматен сос за спагети
500 грама месо (говеждо, свинско, пиле или пуйка) смляно
Сол и пипер на вкус
Настърган пармезан (по избор)

На 4-6 порции

Сос от пармезан с чесън

450 грама варени спагети
10 супени лъжици (140 грама) несолено масло
3 нарязани скилидки чесън
1 чаена лъжичка (2 грама) люспи от натрошен червен пипер (по избор)
1/2 чаша (50 грама) прясно проводим пармезан
Средна гранулатна сол и прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици (7.5 грама) ситно нарязани пресни листа от магданоз

За 2-3 порции

Домашно доматен сос

700 грама варени спагети
800 грама консерви цели домати
2 супени лъжици (30 милилитра) зехтин "допълнителна девица"
⅓ нарязани кубчета от червени крушки
3 ситно нарязан скилидка чесън
1-2 смилане на натрошен пресен босилек
Сол и черен пипер на вкус
1 щипка нарязан червен пипер (по избор)

На 4-6 порции

Стъпка

Метод 1 от 4:

Varka Spaghetti

един. Определете колко се нуждаете от спагети. Оценете броя на порциите. Обикновено на спагети се посочват приблизителен брой порции. Например, ако ще готвите спагети за трима души, може да се нуждаете от половината от кутията.

Така че в тигана не е твърде близо, пригответе не повече от 900 грама спагети в даден момент.

Изображение, озаглавено Направи Spaghetti Стъпка 2

2. Вземете голяма тенджера и изсипвайте студена вода в нея. Ако искате да готвите 700-900 грама спагети, използвайте 5-6 литра тенджера. За по-малко количество спагети, е подходяща тенджера от 3 или 4 литра. Напълнете със тенджера с вода на 3/4.

Ако вземете твърде малко тенджера, спагети.

3. Добавете сол и донесете вода, за да заври. Разтварят се 1-2 супени лъжици във вода (15-35 грама) от сол на средно зърно и покритие със тенджера с капак. Направете голям огън, за да донесете вода до интензивно кипене.

Когато водата се кипи, парата ще излезе под капака.

Ако варете пресни (не сухи) спагети, не добавяйте сол във вода.

4. Поставете спагети в кипяща вода. Поставете ръкавицата на кухнята и извадете капака с тиган. Бавно по-ниска спагети в кипяща вода, така че да не се пръска. Как да се смесват купчини за спагети или дълга лъжица. След това водата трябва бързо да кипи.

Опитайте да разделите спагети наполовина, за да бъдете по-къси.

пет. Задайте таймера за 8-11 минути и често разбъркайте спагети. Прочетете инструкциите на опаковката и задайте таймера в препоръчаното време. Микс спагети често, така че те не се придържат.

Spaghetti прави от различни видове брашно, така че трябва да следвате инструкциите, които са показани на опаковката.

Не покривайте тенджерата с капак, докато спагети е ...

6. Опитайте spaghetti, за да определите дали са достатъчно добри. Вземете една нишка от водата и я нарисувайте. Трябва да е мек. Спагети трябва да бъде мек, но не и за заваряване.

Ако средата на спагети е солидна, отново ги одобрява за още 1-2 минути, след което опитайте отново.

Изображение, озаглавено Направи Spaghetti Стъпка 7

7. Каишка спагети чрез гевгир. Когато спагети е готова, изключете огъня и поставете гевгир в мивката. Внимателно донесете тенджера с спагети на мивката и излейте съдържанието му в гевгир.

Дръжте тенджерата далеч от себе си, за да не се изгори вряща вода и гореща пара.

Не изплаквайте спагети със студена вода, защото след това те ще абсорбират соса.

Изображение, озаглавено Направи Spaghetti Стъпка 24

Осем. Добавете любимия си сос и разграждане на спагети върху плочи. След като сте чукали вода, направете избран сос с спагети или първо разграждайте на плочи и след това налейте всяка част със сос.

Ако искате да ядете спагети по-късно, изчакайте, докато те бъдат напълно охладени, сложете го в плътно затварящ контейнер и съхранявайте в хладилника до 3-5 дни.

За да направите по-лесно използването на охладени спагети в бъдеще, поръсете с тях с 2 чаени лъжички (10 милилитра) зехтин преди поставянето на хладилника.

Метод 2 от 4:

Месен сос

един. Плодове лук и чесън на средна или висока топлина за 5 минути. Изсипете 2 супени лъжици (30 милилитра) растително масло в голям тиган и се поставя върху среден или силен огън на средата. Когато маслото започне да кипи, добавете 1 ситно нарязан лук и 2 супени лъжици Земя Чесън.

Разбъркайте и изпържете лука и чесън, докато лъкът е прозрачен, и чесънът няма да даде миризмата.

2. Добавете 500 меда грама Фарш и се запържва 7-8 минути. В същото време, смилайте лъжица парчета мляно месо и често се разбърквайте, докато месото загуби розовата сянка. Можете да използвате говеждо, свинско, пиле или пуйка смляна.

Ако желаете, можете да използвате смес от различни мляно.

Изображение, озаглавено Направи спагети стъпка 11

3. Ако има много мазнини, образувани в тиган, източете го. Обикновено, кайма подчертава с пържене голямо количество мазнина. Ако дъното на тигана е покрито с мазнини, е необходимо да се слее. Поставете металния буркан в мивката и покрийте тигана с капака. Внимателно накланяйте тигана, така че мазнините да се случват от едната страна - по едно и също време, дръжте месото с капак, така че да не падне. Внимателно изтощайте мазнините към буркана.

Изчакайте, докато мазнината ще се охлади, преди да я изхвърлите.

Не източвайте горещата мазнина в мивката, тъй като той може да вкара тръби.

4. Запържете и разбъркайте соса за 10 минути. Отворете банка за сос домати и я сложете на тигана. Разбърква се, докато сосът се смеси с месо и лук. Нисък огън, за да сос леко буфроал, и покрийте тиган с капак.

Смесете соса един или два пъти, така че да не се придържа към дъното на тигана.

пет. Излагайте месен сос върху готови спагети. Разпространете 700 грама варени спагети върху плочи и ги нарисувайте с месен сос. Ако желаете, Spaghetti настърган пармезан.

Също така смесвайте спагети със сос и след това разграждайте плочи.

Ако имате спагети и месен сос, поставете ги в херметичния контейнер и съхранявайте в хладилника до 3-4 дни. Обърнете внимание, че колкото по-дълго поддържат спагети, спътникът те стават.

Метод 3 от 4:

Сос от пармезан с чесън

един. Разтопете кремообразното масло с чесън и люспи от натрошен червен пипер на средна топлина. Поставете в тиганите със средни размери на 10 супени лъжици (140 грама) несолено масло и го сложите на средния огън. Добавете 3 Натрошени скилидки Чесън.

Ако искате сосът да бъде остър, добавете 1 чаена лъжичка (2 грама) люспи на претъпкан червен пипер.

Изображение, озаглавено Направете Spaghetti Стъпка 15

2. Загрейте маслото на средна топлина за 4-5 минути и в същото време го разбъркайте. Непрекъснато разбърквайте съдържанието на тигана. Дръжте затопляне масло на средна топлина, докато стане наситен златен цвят.

Следвайте маслото, тъй като може да изгори бързо.

3. Изключете огъня и добавете спагети и сирене към театърът. Сложете 450 грама варени спагети в тенджера (преди водата). След това резервни спагети половин чаша (50 грама) пресен пармезан.

Ако нямате кухненски щипки, смесвайте спагети със сирене и масло с голяма лъжица и вилици.

Изображение, озаглавено Направи Spaghetti Стъпка 8

4. Спагети с пармезан и чеснов сос върху плочи. Опитайте спагети и добавете сол и пипер, ако е необходимо. Поръсете спагети 2 супени лъжици (7,5 грама) натрошени листа от магданоз. След това незабавно обслужвайте ястие на масата.

Дръжте останалите спагети в хладилника в плътно затварящ капацитет не повече от 3-4 дни.

С дълг на съхранение, маслото и сиренето могат да бъдат отделени от спагети.

Метод 4 от 4:

Домашно доматен сос

един. Пригответе пюре от консервирани домати. Вземете 800 грама консервирани цели домати без кора и ги поставете в блендер или хранителен процесор. Покрийте смесителя с капак и преместете доматите.

Ако ви харесва груб сос, можете да пропуснете тази стъпка и просто потиснете домати с задната страна на лъжицата след соса.
За да се окаже хомогенен сос, смесвайте домати в смесителя, докато се получи хомогенна маса.

2. Плодов лък за 5-6 минути. Налейте 2 супени лъжици (30 милилитра) зехтин "Extra Virgin" и го затоплете на средна топлина. Когато маслото започне варено, добавете 1/3 от голяма нарязана крушка.

Постоянно разбъркайте лука, така че да не се придържа към тигана.

Лъкът трябва да бъде леко омекотен и да стане полупрозрачен.

3. Добавете чесън и люспи на претъпкан червен пипер (по избор). Чист I Смилане 3 скилидки чесън за парчета от около 1 сантиметър. Поставете чесън в лък за пържене. Ако искате да получите остър сос, добавете щипка люспи от натрошен червен пипер. След това пригответе сос около 30 секунди.

Чесънът трябва да мирише. Не изгаряйте чесън по-дълго от минута, докато бързо изгаря.

4. Добавете доматите, както и сол и пипер на вкус. Натиснете пюрето от доматите, приготвени в тигана. Разбъркайте домати, лук и чесън. Опитайте соса и, ако желаете, добавете сол и пипер.

За да накарате соса да се оказа по-често, опитайте го по-често при пържене. Ако е необходимо, добавете подправки.

Изображение, озаглавено Направете Spaghetti Стъпка 22

пет. Подгответе сос на малък огън около 30 минути. Дръжте тигана на средна топлина и изчакайте, докато сосът започне да се забърка. След това намалете огъня, така че сосът да продължи леко пъпка. Не покривайте тигана и гответе сос, докато се сгъсти.

Често разбърквайте соса, така че да не изгори.

Изображение, озаглавено Направи Spaghetti Стъпка 23

6. Добавете в нарязаните листа от пресни босилек в сос. Попадат в соса на един или дваманисторан от пресни листа на базиликата (предварително избухване на всеки лист с 2-3 части). Разбъркайте соса и изключете огъня.

Веднага след като босилекът ще бъде в горещ сос, той веднага ще се смекчи.

Опитайте отново и добавете сол и пипер, ако е необходимо.

7. Налейте заварен спагети доматен сос и веднага ги приложите към масата. Изстискайте от спагети вода, разпръснете ги в плочи и боядисайте варени доматен сос отгоре. Ако желаете, смесете спагети със сос в тенджера, преди да ги разцепите върху плочи.

Можете да резервирате настъргано сирене със спагети, да добавите пресен босилек или поръсете зехтин "Extra Virgin".

Дръжте останалите спагети в плътно затварящ капацитет в хладилника не по-дълъг от 3-4 дни.

Съвети

Ако ще ядете спагети веднага след готвенето, не добавяйте растително масло за вода. В противен случай сосът е лош за спагети.
Пресните спагети се стимулира по-бързо от сухото. Свежи спагети могат да бъдат приготвени след 2-5 минути.