Как да приготвяте китайски кнедли: 9 стъпки

Китайски кнедли Номерирани хиляди години история. Има няколко различни вида кнедли: Jiaoice (варен или пържен), Baozima (пържени или задушени) и дим-самас (варени до двойки или пържени в масло). От тази статия ще научите как да направите китайски jiaoji.

Съставки

Завършена обвивка за кнедли (оризова хартия) или тесто
Месо от месо от месо (в тази рецепта за говеждо месо)
Зеле
Сол
Черен пипер
сусамово масло
Морков
Царевица или картофено нишесте

Стъпка

един. Кръпка зеле и поставени в тенджера.

2. Ръчно смесват зеле и кайма. Кайма трябва да е достатъчно добре, без големи парчета. Най-често Jiaoji в Китай правят с агнешко или свинско месо, но е възможно да се използват други видове месо, включително говеждо, пиле и пуйка. В същото време, кайма в Южна Азия винаги прави ръчно.

3. Добавете зелен лук, сол и някаква царевична нишесте и отново смесете.

4. Мисия зеле и смес от кайма за 10 минути. Сместа в края трябва да се окаже суха. Ако смятате, че сместа е твърде влажна и липсва царевично нишесте, добавете още.

пет. Увийте сместа в тестото или в специална оризова хартия. В Азия в супермаркетите се продават специални вече готови черупки за кнедли, които са най-добрите парчета тесто, дебели с лист хартия. Те обикновено обикалят с диаметър 7-8 cm. Тестото за такива черупки е направено от брашно, яйца и соли. Повечето от тези листове се произвеждат в Китай и са подходящи за готвене и готвене на чифт, и за пържене в дълбок фритюрник или в тиган.

6. Овлажнете ръбовете с мокри пръсти и шийте кнедлите. За да направите това, първо огънете тестото наполовина, овлажнете пръстите си и здраво натиснете от всички страни около ръбовете. След това огънете ръбовете, затворете отново, така че резултатът да изглежда в снимката по-долу. Можете също да използвате специални кнедли с обиколки, с които този процес ще бъде по-бърз и по-лесен.

7. Уверете се, че всички ръбове са добре затворени.

Осем. По-ниски кнедли в кипяща вода. Нека кнедлите се приготвят. До кнедли са напълно подготвени, в Китай, използвайте метода "три кипене". Първо, в кипяща вода хвърлят кнедли и ги доведете до кипене. След това добавете 1-2 чаши вода (студена или стайна температура) и отново доведете до кипене. След това отново се налива вода. Когато водата кипи трети път - кнедли са готови!

девет. Внимателно поставете кнедлите на плоча. добър апетит!

Съвети

Можете да подадете всеки сос на кнедли. Препоръчваме да опитате кнедли със соев сос, оцет, остър сос или сос от чесън.
Можете да приготвите кнедли с най-различното пълнене: свинско с целина, говеждо с лък, пиле с гъби и т.н.
Може да не приготвите кнедли, но ги пригответе за двойка.
Когато готвите кнедли, водата не трябва да кипи твърде интензивно, в противен случай те могат да се разпадат.
Не поставяйте прекалено много пълнеж - такива кнедли могат лесно да се разпадат и е по-малко вкусно поради това.
Ако искате да опитате пържени кнедли, най-добре е да го направите с вече готови кнедли, в противен случай ще бъде доста трудно да се пече месо в средата на всяка кнедли.
Готови кнедли могат да бъдат замръзнали, за да се готви по-късно. Много е удобно!
Кнедлите могат да бъдат не само с месо, но и с риба, морски дарове или зеленчуци.

Предупреждения

Когато готвите кнедли абсорбират вода, така че се уверете, че сте налице достатъчно вода. В допълнение, бъдете внимателни, когато ядете, защото вътре в кнедлите могат да бъдат горещ сок.
Ако приготвяте месо кнедли, уверете се, че са добре неуспешни.