Как да се определи това говеждо месо, развалено: 10 стъпки

Beef Mince е универсална съставка за подготовката на бургерите, Тако с месо, Домашен сос за спагети и още много. Имате говеждо в хладилника, но не сте сигурни дали е по-подходящ за употреба? Можете да проверите кайма с няколко прости начина. И най-важното, никога не ядете месо, което се разваля!

Стъпка

Метод 1 от 2:

Разгледайте говеждото

един. Проверете дали смляното пълнене тъмно кафяво или сива сянка не придобива. Свежата говеждо месо ще бъде ярко червено, но може да има няколко кафяви петна в средата, тъй като говеждото месо е направено от различни части на кравата. Колкото по-дълго ще съхранявате кайма, толкова по-сиво ще стане. Ако всички говеждо месо са доста сиви, не червена или кафява сянка, по-добре е да го хвърлите.

Пакетираният говеждо месо става кафяв вътре, защото кислородът не може да стигне до центъра.

2. Мивка гост за наличието на кисела мирис. Свежата говеждо месо ще има слаб аромат и говеждо месо, което започва да се влошава, има кисела миризма или миризма на дръжки. Миризмата се появява поради газове, произведени от някои бактерии, развиващи се в месо. Ако почувствате постоянна неприятна миризма, не яжте тази кайма.

Много бактерии, които причиняват чревни заболявания, като салмонелоза, може да не са мирис и дори в прясно говеждо месо. Винаги внимателно гответе говеждо месо, за да убиете бактериите. Ако вкусът на смляното е подозрително, изхвърлете го.

3. Прочистването на кайма да провери дали не е опушен. Стиснете мляно пръсти, за да усетите последователността му. Пресните смлени неща трябва лесно да се счупят с ръце и да се разпадват на парчета. Ако е лепкав или има текстура на катерица, най-вероятно е развалил.

Винаги мийте ръцете си преди и след докосване на суровото говеждо месо, за да не разпространявате бактерии или да не заразявате други повърхности.

Изображение, озаглавено Разказа дали земята говежд е отишла лоша стъпка 4

4. Проверете датата на изтичане на пакета. Суровата говеждо месо може да се използва след 1 или 2 дни след изтичане на срока на годност (без повече). Проверете календара, за да определите колко дни са минали от покупката и изхвърлят кайма, ако е стара.

Метод 2 от 2:

Съхранявайте правилно говеждото месо

един. Дръжте суровото говеждо месо в хладилника при 4 ° C или по-ниска. Ако планирате да приготвите говеждо месо в близко бъдеще, дръжте го в хладилника. В говеждото месо, оставено при стайна температура, вредните бактерии ще започнат да се развиват за 2 часа. Никога не оставяйте месото при стайна температура повече от 2 часа, или не повече от 1 час, ако на закрито са по-горещи 32 ° C.

Ако не планирате да приготвите говеждо месо точно сега, замразете го.

2. Подгответе говеждо месо не по-късно от 2 дни след изтичане на срока. Ако говеждото месо е било в хладилника през цялото време, то няма да бъде свежо и безопасно за готвене 2 дни от датата, посочена в пакета. Не забравяйте да подготвите говеждо месо малко след покупката, така че да не се влоши.

3. Дръжте суровото говеждо месо във фризера до 4 месеца. Да се съхранява говеждо във фризера в специален пластмасов пакет и получава етикет с датата на изтичане, посочена в пакета. Освободете целия въздух от пакета, преди да го запечатате, за да спестите място във фризера.

Няколко месеца по-късно можете да забележите на говеждо белите петна от мразовито изгаряне. Тези зони могат да бъдат намалени, ако има малко. В противен случай изхвърлете месото.

4. Изпускателна говеждо месо в хладилника или в мивка, пълна със студена вода. Преместете замразеното говеждо месо в хладилника 1-2 дни преди да планирате да го използвате така, че да има време да изпълни. Ако искате да размразявате месото в мивката, напълнете го със студена вода и потопете бевадинската. Сменете водата на всеки 30 минути, докато месото бъде напълно разбрано.

Говеждо месо, отслабване във вода, трябва незабавно да се приготви.

Никога не оставяйте месото за размразяване при стайна температура.

Говеждото месо може да бъде размразяване в микровълнова печка, но трябва да се приготви веднага след като тя се увеличава, за да се избегне всякаква инфекция.

пет. Пригответе говеждо месо, докато температурата във всяко парче мляно месо ще достигне 71 ° C. Само след това месото може да се яде или да запази известно време. Единственият начин да убиете бактериите, развиващи се в говеждо месо, е да го приготвите правилно. Използвайте термометъра за месо, за да проверите вътрешната температура по време на готвене.

Изображение, озаглавено Кажи, ако земята говежд е отишла лоша стъпка 10

6. Дръжте говеждото месо в хладилника или фризера. Приготвената говеждо месо може безопасно да се съхранява в хладилника в продължение на 7 дни преди да започне разцепването. Може да се съхранява и до 8 месеца във фризера. Не забравяйте да я съхранявате в херметичен контейнер!

Предупреждения

Винаги гответе гост до вътрешната температура при 71 ° C.
Дръжте студена храна при температури под 4 ° C и горещо - над 60 ° C. Всичко, което се намира между тези две точки, е "опасната зона", в която ще започне бактериите.
Измийте ръцете си след контакт със сурово говеждо, за да не заразявате други повърхности.