Как да се готви суши без водорасли Nori: 13 стъпки

В въображението на повечето хора с думата суши се среща ориз, залепен с морски дарове и опаковани в водорасли Нори. Ако искате да опитате суши без водорасли, опитайте се да ги намерите за замяна. За такива суши можете много леко да изрежете краставицата и да увиете в нея различно вкусно пълнене. Също така опитайте да използвате соеви хартиени листове, които са представени в най-разнообразната цветова схема. Във всеки случай гостите няма да забравят суши, приготвени от вас, в които морските водорасли не са включени като съставка.

Съставки

Рол с риба тон, увит в краставица

1 краставица
1 малко парче прясна риба тон
2 парче авокадо
Някои вазаби
½ чаена лъжичка майонеза, кисело мляко или сирене от маскарпоне
Гарниир (настърган дикенс и моркови, млади листа от маруля, соев сос, хайвер за сьомга)

Рол с авокадо, увит в соево листа

1 лист хартия
150 грама варен розов хималайски ориз (или бял ориз за суши)
4-5 резени на авокадо
Гарниир (нарязани моркови и краставица, Васаби, кисели джинджифил и соев сос)

Стъпка

Метод 1 от 2:

Приготвя се ролка с риба тон в краставица

един. Трябва да измиете и почистите краставицата. Изплакнете краставица в студена вода. Вземете нож за зеленчуци или сирене и изрязайте цялата кожа. Остър нож наряза краищата. Можете да изхвърлите подстригване.

Спазвайте грижи, докато работите с остри ножове. Работете върху стабилна повърхност, като например дъска за рязане, така че храната да не се плъзга, докато отрязвате краставицата.

2. Нарежете краставицата. Необходимо е да се потопите острия нож за суши до ¼ сантиметър в пулпа от краставица. Бавно популяризира острието около кръга, за да отрежете плътта под формата на тънък лист. Продължете да нарязвате, докато стигнете до ядрото на краставица, което съдържа семена. Плъзнете ножа на острието встрани и тънко нарязан краставица, отделена от сърцевината.

Лист от краставица трябва да намали дебелината на ¼ сантиметъра (ножът трябва да бъде видим чрез него).

Постави купа с вода близо до масата, така че да имате възможност да направите нож. Така ножът ще бъде по-лесен за плъзгане и рязането ще се окаже по-точна.

3. Нарежете мелодия. Вземете малко парче прясна риба тон и нарязани на тънки филийки. Необходимо е да се постави ножчето за петата на филета на рибата и да го отреже с едно гладко движение към себе си по такъв начин, че в края на движението ножът се отнася до дъска за рязане. По този начин трябва да намали цялата риба.

Дебелината на всяко парче трябва да бъде около ¼ - ½ сантиметър.

4. Разстелете всички съставки върху листа от краставица. Поставете краставицата в разгърната форма на дъската за рязане. От едната страна, за да се постави нарязана риба тон. Рибите трябва да бъдат разположени свободно, така че да не се припокриват. В средата на слоя от риба тон, поставете две парчета авокадо и разпростряйте Васаби до тях.

Риба тон трябва да заема около 1/3 от дължината на листа от краставица.

пет. Увийте риба тон до краставица. Започнете от този ръб, на който са публикувани рибата и авокадото. Покрийте пръстите с дрогите и авокадото в листа от краставица. Постепенно сгънете и едновременно кондензирайте ролка.

В същото време не можете да използвате специален суши килим, тъй като в ролката няма ориз.

6. Searate и нарязана ролка. Веднага след като ролката от краставица ще бъде готова, разстена за 5 сантиметра от върха му ½ чаена лъжичка майонеза, кисело мляко или сирене от маскарпоне. След това плътно запечатайте ръба на ролката. Поставете ролката на дъската надолу. Изрежете и премахнете ръбовете. Прецакайте ролка, така че дебелината на всяко парче да е около 1,5 сантиметра.

Майонеза, кисело мляко или сладкото сирене ще помогнат на херметично да се запечатат на ръба на ролката и да го позволят бързо.

Изображение, озаглавено Направете суши задоволителни водорасли Стъпка 7

7. Украсете и сервирайте ролка. Разпръснете парчета ролка с риба тон и краставица на ястие. Можете да украсите всяко парче хайвер за сьомга, за да направите разнообразие от цветна палитра. Опитайте се да използвате следните проби за ролка от краставица - сьомга:

Земя Daikon

Натрошени моркови

Млада маруля листа

Соев сос

Метод 2 от 2:

Подгответе ролка авокадо в обвивка на соевата хартия

един. Половината от оризовете на инсулт на соята. Поставете бамбук килим за суши на дъска за рязане. Разстелете листа на соевата хартия над килима. Мокри ръцете си и вземете 150 грама варен розов хималайски ориз и го поставете на върха. Цифрите равномерно разпределят ориза на половината от листата по-близо до вас.

За липса на розов хималайски ориз, използвайте обичайния ориз суши.
Опитайте се да не поставяте натиск върху ориза твърде много. Просто се уверете, че той се разпространява равномерно.

2. Сложи авокадо в ориз. Нарежете тънки филийки на авокадо и поставете 4-5 броя над ориза. Разпределят авокадо, така че да присъства във всяко парче ролка.

Можете да използвате любимите си пуши, като краставици, тамаго или морски дарове с хрупкава кожа.

3. Увийте ролката. Вземете ръбовете на пръстите на бамбуковия килим за суши, което се намира по-близо до вас. Повдигнете ръба на килима над разгръщането от авокадо. В резултат на това ролката трябва да е вътре в цилиндричния килим. Поставете върху подложката, за да стиснете ролката малко, а след това да се разшири бамбук. Ролка в соевата обвивка сега се намира в средата на килима.

Соевата хартия не фиксира ролка толкова добра като водорасли (нори).

4. След това трябва да запечатате ролка. Площта на соевата хартия трябва да внимава под ролката. Спуснете върховете на пръстите във водата и навлажнете ръба на соевата хартия. Гледайте ролката до края, така че мокрият край да се запечата на ръба.

На този етап можете да премахнете ролката с бамбуков килим и да поставите дъска за рязане.

пет. Нарязана ролка. Вземете остър нож за суши и нарязани ролки. В бъдеще те могат да бъдат изхвърлени. Разделете получения ролка на 8 броя. Първо можете да го отрежете наполовина, а след това всяка половина е все още няколко части, докато получите 8 броя.

Нарежете много внимателно соевата хартия. Много по-лесно е да го счупите от водораслите.

Image озаглавен направете суши задоволителни водорасли стъпка 13

6. Добавете гарнитура и сервирайте ролка. Разпределете парчетата с авокадо на ястието. Наблизо можете да поставите нарязан или усукан с тънък морков и краставица. Добавете някои косаби и кисели джинджифил, и след това служи на ястие на масата.

Предлагат гости на соя соя соя.