Как да замразя Kinzu

Kinza (пресен кориандър) е широко използван в азиатски, индийски, мексиканска и близкоизточна кухня. Той има ярък и необичаен вкус, който може да украси почти всяко ястие. За съжаление, Kinza бързо се помете и не толкова добре за сушене, като някои други билки. Въпреки това можете да спасите Kinz по-дълго благодарение на правилното замръзване. В тази статия ще намерите описание на няколко метода за замразяване на Kinse. В допълнение, ще намерите няколко съвета за това как да използвате замразения Kinz след това.

Съставки

Замръзване в пакет

Пресни Kinza

Свързване в растително масло

1/3 чаша (80 ml) зехтин
1 - 2 чаши (50 - 100 гр) нарязани kinse

Замръзване в масло

Около 100 g омекотяло масло
1 - 3 супени лъжици смачкани kinse
1 кърпа с натрошен чесън (по избор)
Сол и пипер на вкус (по избор)
½ супена лъжица лайк сок (по избор)
Zestra lyme (по избор)

Стъпка

Метод 1 от 5:

Сикво подготовка за замръзване

един. Изберете пресни влакна. Kinza Swept по време на замръзване, поради което е важно да се закупи най-свежата. Обърнете внимание на листата на цилантро - те трябва да са ярко зелени и сочни. Опитайте се да не използвате цилантро, който гледа надолу по течението, мента или пожълт.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 2

2. Измийте цилантрото в купа с вода. Дръжте кихая за стъблата и го спуснете в купа със студена вода. Изплакнете cilantage, така че да става чист. Ядената вода ще стане мръсна, след това ще го промени и я изплакна отново - променете водата, докато Kinza стане напълно чист. За да направите това, може да се наложи да промените водата два или три пъти.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 3

3. Котка с цицантро. Задържане на зеленина за стъбла, разтърси излишната вода няколко пъти. Най-добре да го направите над мивката, за да не пръснете кухнята.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 4

4. Разрушаване на Kinz със сухи хартиени кърпи. Сложете няколко хартиени кърпи върху равна повърхност и поставете полиране на цилантро. Покрийте зеленината с друга хартиена кърпа и леко натиснете. Хартиени кърпи поглъщат прекомерна влага. Почистете Kinz няколко пъти, така че да не остане вода.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 5

пет. Ако желаете, можете да прегледате кинона. За да направите това, спуснете цилантрото в тенджера с вряща вода с 15-30 секунди и след това капка в ледена вода за още няколко секунди. Не оставяйте цилафа в кипяща вода по-дълъг от 30 секунди и не забравяйте да се уверите, че трябва да успеете. Blanching ви позволява да запазите яркия цвят на цилантро.

Метод 2 от 5:

Замръзване в пакет

един. Решете дали искате да замразите напълно книгата или само листата. Ако искате да замразите само листата, ще трябва да ги разкъсате, а стъблата - изхвърлете. Можете също да замразите цилантрото на цялото и да разкъсате листата, когато те се нуждаят от тях.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 7

2. Ако желаете, смесете кърпата със зехтин. Това ще защити нежните зелени от студа и няма да й даде да се превърне в овесена каша. Просто поставете тревата в купа и го смесете с чаена лъжичка зехтин. Количеството масло зависи от броя на цилантро, който искате да замръзне.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 8

3. Поставете вилтина в специален пакет за замръзване със заключване. Опитайте се да разцепите окончателното оборудване в целия пакет. Ако използвате цели кинсети, опитайте се да го направите, така че стъблата и листата да поставят колкото е възможно повече. Можете да използвате няколко пакета.

Ако нямате специални пакети за замразяване, можете да използвате обикновени пакети с ключалка, просто ги поставете един в друг.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 9

4. Опитайте се да премахнете излишния въздух и след това затворете ключалката. Затворете пакета само частично и го натиснете, за да премахнете целия излишък на въздух - опаковката трябва да бъде плоска. Затворете напълно чантата. Действайте внимателно да не повреждате цилантро.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 10

пет. Постоянен маркер Напиши датите на Cilantro. Ако замръзвате други билки и ги държите във фризер, тогава може да има добра идея да подпишете, че Kinza се намира в пакета.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 11

6. Поставете пакета с цилантро във фризера. Опитайте се да поставите пакет с цилантро, така че всички клонки да лежат направо и на равна повърхност.

Метод 3 от 5:

Свързване в растително масло

един. Нарежете сигнала. Поставете клоните на кабела на дъската и нарязани на парчета от 2-3 cm. Стъблата могат да бъдат оставени или премахнати в зависимост от вашите предпочитания. Не е необходимо да нарязвате цилантро, тъй като все още трябва да го смила в блендер.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 13

2. Поставете cilantage в блендера. Ако нямате блендер, можете да използвате хранителен процесор.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 14

3. Изсипете зехтин в смесителя в изчислението на 1/3 чаша (80 ml) на маслото на настакан (50 g) на нарязания кинцел. Ако искате да укрепите вкуса на цилантро, тогава увеличете количеството зеленина до 2 чаши (100 g). В допълнение, ако не харесвате специфичната миризма на зехтин, след това използвайте друго масло, например царевица или слънчоглед.

Изображение, озаглавено поддържане на Blender стъпка 1.jpeg

4. Включете блендера и смачкайте цилантро за няколко секунди. Уверете се, че капакът на Blender е сигурно затворен. Продължете да мелене, докато маслото стане зелено, а Kinza не се смачка. Не се смесвайте твърде дълго, ако искате да попаднете в достатъчно големи парчета зеленина.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 16

пет. С помощта на лъжица, разграждайки полученото пюре на ледени форми. Напълнете всяка форма около ¾. Не попълвайте пълното, тъй като при замръзване ще се увеличи обемът на пюрената маса.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 17

6. Поставете формуляри във фризера. Поставете формуляри върху плоска гладка повърхност. Оставете няколко часа или през нощта.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 18

7. Поставете замразените кубчета за масло в пакета за замръзване. Благодарение на това можете да използвате отново ледени форми. Ако нямате специални пакети за замразяване, можете да използвате обикновени пакети с ключалка, като поставите една вътре в другата.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 19

Осем. Напишете постоянен маркер на пакета за дата. Ако замръзвате и съхранявате други билки във фризера, ще бъде хубаво да подпишете, че Kinza се намира в пакета.

Метод 4 от 5:

Замръзване в масло

един. Нарежете цилантро и го поставете в купа. Приблизително 100 г масло ще ви трябват 1 - 3 супени лъжици кинце.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 21

2. Добавете парче смекчено масло от стайна температура. Може да бъде полезен за предварително отрязване на маслото на малки парченца, така че да се смекчи по-бързо.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 22

3. Добавете други съставки, ако желаете. Можете просто да смесите цилантро с масло или да добавите други съставки, за да направите такова масло дори по-вкусно. Ето някои идеи:

1 скилидка чесън (смачкан)

Сол и пипер на вкус

½ супена лъжица вар сок

Zestra lime

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 23

4. Смесете всичко, за да получите хомогенна маса. Можете да използвате лъжица или острието. Действат бързо, така че маслото да не се разтопи. Ако е необходимо, добавете повече масло или кин.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 24

пет. Разстелете маслото върху пергаментната хартия или фолио. С помощта на лъжица, поставете маслото върху пергаментната хартия или във фолио - уверете се, че масата е близо до ръба. Пречистете формата, увита я.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 25

6. Поставете маслото в хладилника. Поставени опаковани в хартиена или маслото от фолио на плоча или ястие, оставете в хладилника, докато не се втвърди.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 26

7. След като маслото се втвърдява, поставете го в камерата за замръзване. За да замразите почистването на камерата, съхранявайте масло в пергаментна хартия вътре в опаковката за замръзване или в пластмасов контейнер.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 27

Осем. Уверете се, че сте указали за контейнера или на пакета за дата. Благодарение на това ще знаете точно кога са замразили цилантро и го използват преди да се влошат.

Метод 5 от 5:

Използване на замръзнал кинце

един. Използвайте замразени кинеза за лютни сосове с цилантро или за закуски с гуакамол. Ако замръзнате Kinza точно така, без зеленчуци или масло, можете да разкъсате няколко листа и да ги добавите към гуакамол или в лютеница. Не е необходимо предварително размразяване на Kinse.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 29

2. Използвайте цилантро, замразени в масло, за сосове, супи и други ястия. Можете да го използвате като зареждане за зареждане за салати. Не забравяйте да намалите количеството масло, което храня салата. Един куб, замръзнал в кинселото масло, съдържа близо до супената лъжица масло.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 30

3. Предварително замразете в кремавия кетон, за да направите маслото, за да направите стайна температура. За това ще ви трябват 15-20 минути. Когато маслото омекотява, можете да го намажете на хляб или бисквити.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 31

4. Опитайте се да не използвате замразени кинжал за салати и салса сосове. След замразяване на Kinza загуби своята твърдост и при размразяване става плод и мек. Тя може да развали общ изглед (както и текстура) на сос или салата.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 32

пет. За декориране на ястия, опитайте се да използвате прясно цилантро, а не замразени. Когато замразената кинца се отдръпне, тя става яреща и мека. Ако искате да украсите някакъв вид ястие, опитайте се да закупите прясно килер.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Стъпка 33

6. Не забравяйте, че дори замразената Kinza не се съхранява дълго. Замразеният Кинс не може да се съхранява завинаги, въпреки че може да се съхранява много по-дълъг от свежата. Ето някои правила, които ще ви помогнат да определите колко време можете да използвате замразени Kinza:

Замразеният кинс трябва да се използва в продължение на два месеца.

Замразена Kinza в растително масло трябва да се използва в продължение на три месеца.

Kinz замразени в масло е желателно да се използва за един месец и ако сте отхвърлили маслото и го поставете в хладилника, след това в рамките на 5 дни.

Изображение, озаглавено Freeze Cilantro Final

Съвети

Ако имате време, направете салса с цилантро (мексикански сос). Салса замръзва по-добре от kinza сама по себе си.
Ако след като сте били измити с кин, трябва да го изсушите, използвайте сушене за плочи. Уверете се, че сушенето е чисто. Разстелете цилантрото и го оставете да завърши сушене. По-бързо и най-добре да изсушат сигнала, така че слънцето да я падне върху нея.
Ако трябва да замразите малко количество цилантро, то просто поставете натрошен цилантро на кубчето лед и напълнете със зехтин отгоре.

Предупреждения

Замразената Kinza бързо губи вкуса си. Опитайте се да го използвате възможно най-бързо, но не замръзвайте изобщо, но използвайте пресни. Специфични ароматни масла, които се съдържат в цилантро, унищожават много бързо.
Опитайте се да не използвате вода по време на замръзване, тъй като водата отнема целия вкус и аромат на kinse.