Как да приготвяте пресен карфиол

Ако не успеете да приготвите карфиол, така че съцветът да не се смила и не се разпаднат, тогава тази статия е за вас. Тъй като карфиолът има нежна консистенция, когато се пече, вкусът му става още по-наситен. Е, ако искате да приготвите карфиол бързо и без мазнини, тогава просто кипейте или гответе го на няколко в микровълнова фурна. Ако карфиолът трябва да се превърне в основно ястие, тогава го отрежете с големи парчета и се запържете на скара.

Съставки

Варен карфиол

За 4 порции:

1 Кочан карфиол, измит
4 чаши (950 мл) вода или повече за покриване на съцветия
Сол и пипер на вкус

Карфиол за двойка в микровълнова фурна

С 6 порции:

1 Кочан карфиол, измит
2-3 чл. Л. (30-45 ml) вода
Сол и пипер на вкус

Печен карфиол с пармезан

С 6 порции:

1 Кочан карфиол, измит
1 Чл. Л. (15 ml) лимонов сок
3 Св. Л. (45 ml) от първото студено въртене зехтин (изключително девица)
1/2 чаша (50 g) пармезан настъргана сирене
Груба сол и прясно смлян пипер
1/4 CH. Л. (0.5 g) смлян чесън

"Пържоли" на карфиол на скара

За 4 порции:

2 Кочан карфиол, изплакнат
1 ° С. Л. (5.5 g) Морска сол
1/4 CH. Л. (0.5 g) смлян черен пипер
1/2 C. Л. (1 g) смлян чесън
1/2 C. Л. (1 g) пушена пипер
1/4 чаша (60 ml) зехтин

Стъпка

Метод 1 от 4:

Варен карфиол

един. Нарежете 1 кочан карфиол на парчета. Поставете цветен карфиол на дъска за рязане и го нарежете наполовина. Сложи половинките и се нарязва отново наполовина. След това обърнете частта и изрежете крака под ъгъла. Държи зеле над мисията, счупете я върху съцветия.

Повторете същото с останалите парчета от Кочан.

Съвет: За да приготвите цял коча от карфиол, извадете листата и поставете целия коча в тигана. Варете карфиол 10 минути или докато стане мек.

Изображение, озаглавено Кук Пресна карфиол Стъпка 2

2. Донесете вода в тенджера, за да заври. Поставете тенджера със средно оразмерени на печката и я напълнете с 3/4 вода. След това го покрийте с капак и включете огъня. Изчакайте водата да започне активно варена.

Така че карфиолът е по-ароматен, използвайте пиле или зеленчуков бульон вместо вода.

3. Добавете карфиол в тенджера и варете 5-7 минути. Поставяне на ръкавиците за ръкавици, за да премахнете горещ капак с тенджера и внимателно поставете съцветът на зелевата зеле в кипящата вода. Затворете тенджерата с капак и гответе съцветия до желаната мекота.

Ако планирате да направите картофено пюре от карфиол, след това го пригответе по-дълго, докато стане мек, за да бъде много лесен за борба с вилата.

Изображение, озаглавено готвене прясно карфиол стъпка 4

4. Източете водата с карфиол в гевгир. Поставете гевгията или сито в мивката и внимателно изсипете съдържанието на тигана в него - така водата се удари в мивката. Бъдете внимателни, когато го правите да не изгаряте гореща пара.

пет. Сезон с сол от карфиол и пипер. Поставете карфиола на плочата и спрей, сезон с пипер и масло. Съхранява останките от варено карфиол в хладилника в херметичен контейнер до 5 дни.

Метод 2 от 4:

Карфиол за двойка в микровълнова фурна

един. Нарежете 1 Кочан карфиол за съцветия. Вземете ножа за готвене и нарязайте присмиващия се кочан карфиол по половината. Сложи всяка от половинките и се нарязва отново наполовина. След това завъртете ножа под ъгъл и изрежете крака от всяко тримесечие. Държат всяка част над мисията и се разделят на съцветия.

Тъй като сте отрязали крака, съцветът ще бъде лесно разделен на ръка.
Използвайте купа, която може да се използва в микровълнова фурна.

2. Добавят се 2-3 супени лъжици в купа (30-45 ml) вода. Добавете малко вода към купата, за да го покриете. Покрийте купата на върха на хранителния филм, пергаментната хартия или влажна кърпа, за да държите двойка, когато готвите.

Също така, купа може да бъде покрита с друга малка плоча, подходяща за използване в микровълнова печка.

Изображение, озаглавено Кук Пресна карфиол Стъпка 8

3. Пригответе карфиол в микровълнова печка 3-4 минути. Ако искате малко част от карфиола, тогава го подгответе приблизително 3 минути. Ако ви харесва меката карфиола повече, след това го пригответе 4 минути.

Инсталирайте микровълновата фурна за максимална мощност.

Изображение, озаглавено Кук Пресна карфиол Стъпка 9

4. Оставете карфиол в микровълновата фурна 1 минута и само след това го вземете. Карфиол ще продължи да се подготвя, дори след като изключите микровълновата фурна. Изчакайте 1 минута, а след това с помощта на ленти, вземете купа и внимателно извадете капака от него. Вилица, напишете съцветия, за да проверите готовността на карфиола.

Двойките в купа ще бъдат много горещи, така че отворете капака много внимателно и далеч от лицето.

Ако карфиолът все още не е достатъчно мек, затворете купата и го отстранете обратно в микровълновата фурна. Подгответе карфиол още 1 минута и проверете отново.

Изображение, озаглавено Кук Пресна карфиол Стъпка 10

пет. Изцедете излишната вода. След готвене в дъното на купата може да има вода. В този случай изхвърлете карфиола на гевгия, който стои в мивката, за да се отървете от излишната вода.

6. Сезон карфиол. Отстранете карфиола обратно към купата и я поръсете със сол и пипер. Така че е по-ароматно, добавете кремообразно или зехтин. Ако искате зеле да бъде по-удовлетворяващо, излейте го топло Сос от сирене.

Съхранява останките от варено карфиол в хладилника в херметичен контейнер до 5 дни.

Метод 3 от 4:

Печен карфиол с пармезан

един. Загрейте фурната до 200 ° C и смажете листа за печене. Поръсете печенето, което се раздава правилно или смазващо масло. Ако искате, можете да го направите лист от фолио или пергаментна хартия. Ако нямате прорез, използвайте сравнително голямо нарушение.

2. Нарежете 1 Кочан карфиол за съцветия. Поставете цветен карфиол на дъска за рязане и го изрежете наполовина. Поставете половината съобщение и отново изрежете наполовина. След това обърнете ножа и изрежете крака под ъгъла. Държи зеле над мисията, счупете я върху съцветия.

Повторете същото с останалите парчета от Кочан.

3. Смесете съцветия с лимонов сок, зехтин, сол, пипер и смлян чесън. Shallercences 1 супена лъжица (15 ml) лимонов сок и 3 супени лъжици (45 ml) от първото студено въртене зехтин (изключително девица). След това се смесва с 1/4 чаена лъжичка (0.5 g) смлян чесън и добавете сол и пипер на вкус.

И въпреки че можете да използвате пресен чесън, по-добре е да се вземе земята, тъй като свежа може да изгори в печенето.

Изображение, озаглавено Кук Пресна карфиол Стъпка 15

4. Поставете съцветът на карфиол върху листа за печене и печете 20-25 минути. Разпределете карфиола с един слой върху печенето или ястието. Печете карфифърс, докато стане мек, когато пробие от вилица.

По време на готвенето на върха на карфиола ще стане кафяво.

пет. Поръсете 1/2 чаша карфиол (50 g) пармезан сирене. Поставете ръкавиците и вземете тава за печене. Внимателно поръсете разходно настъргано сирене. Ако не искате да добавите сирене до карфиол, след това пропуснете тази стъпка.

Изображение, озаглавено Кук Пресна карфиол Стъпка 17

6. Подгответе съцветия 3-5 минути. Отстранете карфиола обратно във фурната и гответе за известно време, докато сиренето се стопи. Вземете карфиоля, когато е готова и сервирайте горещо.

Съхранява останките от варено карфиол в хладилника в херметичен контейнер до 5 дни.

Метод 4 от 4:

"Пържоли" на карфиол на скара

един. Загрейте газ или Грил на въглища До средна ниска температура. Ако използвате газов грил, оставете 1/2 горелки, а останалите изгарят на средно слаб огън. Ако имате грил на въглища, след това напълнете брикетите на фурната и ги изгорете. Когато въглетата са горещи и леко покривни пепел, сложете ги от първата страна на скара.

Прехвърлянето на въглерод с 1/2 решетка ви позволява да създадете двузонна топлина. Така че можете по-добре да контролирате температурата на грил, когато печете пържолите от карфиола.

Изображение, озаглавено Кук Пресна карфиол Стъпка 19

2. Нарежете карфиол на 2 или 3 дебели "пържола". Решение 2 Кочана карфиол и ги постави на дъската. Бес всички ненужни листа и нож за готвене наряза крака, така че горната част може да стои на тази плоска основа. Вземете карфиола с една ръка и внимателно изрежете на 4 броя с дебелина около 3,5-4 cm. След това поставете пържолите върху листа за печене.

Не забравяйте, че съцветът е разпръснат при рязане на коча на пържолите. Премахнете падналите съцветия настрани, за да ги използвате по-късно за други рецепти.

3. Смажете и двете страни на всеки 1/4 стъкло пържола (60 ml) зехтин. Изсипете маслото в малка купа и овлажнете кулинарна четка в нея. След това смажете цялата повърхност на всяка пържола. Обърнете всеки от пържолите и смажете от друга страна.

Зехтинът прави пържоли от аромат на карфиол и не им дава да се придържат към скара.

4. Смесете сол, пипер, смлян чесън и пипер до пържоли. Сложете 1 чаена лъжичка (5.5 g) морска сол в малка купа и добавете 1/4 чаена лъжичка (0.5 g) смлян черен пипер. Смес с 1/2 чаена лъжичка (1 g) смлян чесън и 1/2 чаени лъжички (1 g) пушена пипер. Поръсете получената подправка всяка пържола.

Съвет: Ако имате малко време, след това смажете пържолите на всеки маслен маслен салатен дресинг, той може да бъде италиански зареждане или презареждане с балсамов оцет.

Изображение, озаглавено Кук Пресна карфиол Стъпка 22

пет. Сложи пържолите на огъня и ги удари на скара 14-16 минути. Поставете получените пържоли за скара, така че между тях да е най-малко 2,5 cm. Затворете скара и гответе пържоли, за да светят овъглените от двете страни. Tullets ги превръщат при приблизително половината от времето за готвене.

Ако използвате скара с въглища, след това поставете пържолите отстрани, където се намират горещи въглища.

Изображение, озаглавено Кук Пресна карфиол Стъпка 23

6. Поставете пържолите там, където по-малка топлина. Поставете ръкавиците и извадете капака от скара. След това издърпване на пържолите на по-малко горещо място. Затворете скара с капак отново, за да не се освобождава топлина.

Изображение, озаглавено Кук Пресна карфиол Стъпка 24

7. Печете карфиол още 15-20 минути. Пригответе пържоли до желаната мекота. След това ги поставете върху плочите и яжте с други зеленчуци на скара.

За да проверите мекотата на пържолите, напишете центъра на някой от тях с нож. Ако ножът лесно влиза и листа, пържолите са достатъчно меки и готови.

Почива от "пържоли" от карфиоларния магазин в хладилник в херметичен контейнер до 5 дни.

Съвети

Ако искате да опитате нещо необичайно, опитайте се да приготвите пурпурен или оранжев карфиол!
Вместо ориз, можете да готвите "ориз" от карфиол - оказва се отлично нискокалорично гарнителство.