Как да готвя зеле

Зелето често се подценява и следователно тази растителна инсталация не се използва широко. Богат на хранителни вещества, но не калории, зеле е идеалният начин да се даде ястие с допълнителен вкус и разнообразие. Въпреки че миризмата му може да се превърне в проблем, с правилното готвене, можете да се отървете от неприятната миризма и да дадете храна на акцент, която ще настъпи дори и най-прибраната критика.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Избор и подготовка на зеле

един. Купете зеле в пиковия сезон, който попада в края на есента и началото на зимата. Зелето се продава през цялата година, но е много по-добре в края на есента и зимата. Зелето може да се съхранява в хладилника не повече от 5 дни.

Изображение, озаглавено Кук зеле стъпка 2

2. Купете зеле с твърди, ярки и безупречни листа. Изберете зеле, което изглежда по-трудно за неговия размер. В зависимост от разнообразието от зеле, листата трябва да са ярко зелени или лилави и без кафяви петна. Не купувайте зеле с избледнели, меки или повредени листа.

Изображение, озаглавено Кук зеле стъпка 3

3. Извадете твърдите външни листа и изплакнете с водопад. Когато дойде времето, вземете зеле от хладилника и отделете външните листа, докато видите пресни. Изплакнете зелето в студена вода и след това изсъхнете с хартиени кърпи.

Изображение, озаглавено Кук зеле стъпка 4

4. Нарежете партидата и след това изрежете зелето на четири части. Поставете зеле на дъска за рязане. Дръжте го с извадена ръка и остър нож изрязан на нокача. Нарязани зеле на половина и след това нарязани всяка половина, за да го разделят на четири части.

Изображение, озаглавено Кук зеле стъпка 5

пет. Нарежете централния ствол (Kockerel) от всяка част. Поставете едно четвърт зеле пластмаса на дъска за рязане. Намерете централното стъбло, което минава по прав ръб. Вземете остър нож и го изрежете под ъгъл. Също така и с останалите части на зелето.

Изображение, озаглавено Кук зеле Стъпка 6

6. Нарежете зеле Ако отивате да готвите, минете или го пригответе в микровълнова фурна. Когато нарязате зеле до четири части, изрежете я през лентите от 0,64 cm. Така че намалявате размера на зелето и да намалите времето на готвене, преминаване или готвене в микровълновата фурна.

Ако планирате да приготвите зеле или да го приготвите в микровълнова печка, оставете количеството.

От една среда Кочан ще получите 600 грама нарязано зеле.

Метод 2 от 3:

Готвене, готвене за двойка и зеле

един. Пригответе количеството 8-10 минути или докато станат меки. Изсипете толкова много вода в голяма тава, така че да можете да заредите зеле. Добавете чаена лъжица (2.5 g) соли и донесете вода, за да заври. Потапяйте зеле във водата и го пригответе 2 минути без капак, за да замразите миризмата. След това покрийте тенджерата и варете, докато зелето стане меко (дори около 6-8 минути). Източете водата от тенджерата и хранете зеле със зехтин, сол и пипер.

Ако нарязате зеле до по-малки парчета, след това го сварете 3-5 минути.
Използвайте зеленчуков бульон вместо вода, така че зелето е дори по-вкусно.

Изображение, озаглавено Кук зеле стъпка 8

2. Поставете четвъртото зеле в кошницата на пара и ги подгответе за няколко 10-12 минути. Поставете кошницата за пара в голяма тенджера. Изсипете в тавата толкова вода, така че тя едва докосва кошницата. Поставете тенджера на умерено среден огън и донесете вода до леко кипене, след това поставете зелето към кошницата. Покрийте тенджерата с капак и се сваря 10-12 минути. Когато зелето стане меко, извадете го от тигана. Изпрати зеле с щипка сол и пипер.

Подгответе нарязано зеле за двойка, която не се препоръчва.

Изображение, озаглавено Кук зеле стъпка 9

3. Фрай зеле на Средния огън 4-6 минути. Сложете тигана на умерено среден огън и топлина 2-3 супени лъжици (30-45 ml) растително масло. Намалете огъня до средно и добавете зеле. Пасателно зеле 5-6 минути, често го разбърква. Направете сол със зеле с пипер и служете на масата.

Метод 3 от 3:

Други начини да направите зеле

един. Поставете четвъртото зеле в микровълновата печка и гответе 9-11 минути. Вземете плоча, подходяща за използване в микровълнова печка и се налива 2 супени лъжици в нея (30 ml) вода. Добавете зеле и го покрийте с полиетилен филм. Нож или вилица правят няколко дупки във филма и се подготвят на висока мощност 9-11 минути. След това внимателно извадете филма и вземете зеле до масата.

Обърнете се или пречат на зеле, когато ще мине половин час.
Ако изрежете зеле до по-малки парчета, подгответе го само 4-6 минути.

Изображение, озаглавено Кук зеле стъпка 11

2. Използвайте многократно, ако имате време. Изсипете в мултиконик 1 чаша (240 ml) зеленчуков бульон. Нарежете зеле до дебели ленти и добавете към многокрака. За да направите ястие по-удовлетворяващо, добавете 1 чаша (150 g) нарязани моркови, нарязани жълти крушки и 2 нарязани скилидки чесън. Затворете мулциума и готвенето на зеле при ниска мощност 5 часа. Когато зелето стане меко, тя ще бъде готова за използване.

Изображение, озаглавено Кук зеле стъпка 12

3. Използвайте фурната, за да приготвите пържоли от зеле. За да започнете, вземете моча зеле. Нарежете го на парчета от 0.64-1.27 cm. Подправете ги от двете страни със зехтин, сол, чесън прах и риган. Поставете зелето във фурната, предварително загрята до 220 ° C и се подгответе 10 минути. Завъртете зелето до силиконовата шпатула и гответе още 10 минути.

Ако не харесвате чесъна, направете зеле със зехтин, черен пипер, смес от билки и свеж копър.

Изображение, озаглавено Кук зеле стъпка 13

4. Форекс скара зеле за 20 минути, за да се подготви бързо лятно ястие. Нарежете зеле на 8 броя. Смажете от двете страни с разклащане на масло и след това добавете чаша стъкло (40 g) от нарязан лък, малко количество сол и пипер. Увийте всяко парче в плътно фолио. Печено зеле на средна топ 20 минути. Внимателно обърнете фолиото, защото ще има силна пара от зеле.

Ако искате да направите част повече, изрежете зелето на 4 части. Подгответе ги на скара в продължение на 40 минути, а не забравяйте два пъти напред.

Ако искате да направите ястие с по-сочен, увийте всяка част от лентата от зеле бекон, преди да ги поставите във фолио.

Изображение, озаглавено Кук зеле стъпка 14

пет. Опитайте се да готвите южно печено зеле с лък и бекон. Сезон 3 филийки нарязана бекон сол и пипер. Запържете ги в голям съд, докато беконът не е хрупкав (около 5 минути). Добавете една ролка нарязано зеле, една нарязана бяла крушка и щипка захар. Запържете сместа за още 5 минути, често разбърквайте.

Съвети

Опитайте се да доставяте зеле с различни подправки, като например пипер, чеснов прах, копър или горчични семена.
Горещо зеле се охлажда. Служи на масата веднага след като е готова.
Остатъците от зеле могат да бъдат отстранени в хладилника и по-късно да се затопли, но това вече няма да е толкова вкусно.
Зелето е идеално комбинирано със свинско и говеждо месо.
Готвя в мулцикарб със солено, за да направи ястие още по-удовлетворяващо!