Как да приготвяте свински пържоли във фурната: 15 стъпки

Свинските котлети бързо стават сухи, особено по време на готвене във фурната. Така че това не се случва, вземете месо или го покрийте с паниране. Също така, опитайте да не надтегнете котлети в пещта. Ето как да вземете свински пържоли, направете панинг и ги подгответе във фурната с елемента на скара или печене.

Съставки

4 порции

Свинско събиране

4 свински пържола
1/2 чаша (125 ml) ароматизиран оцет, като бяло вино, ябълка или балсамов оцет
2 супени лъжици (30 ml) зехтин
3 супени лъжици (45 ml) кетчуп
2 супени лъжици (30 ml) захар

Изпълнение на свински пържоли

4 свински пържола
1 яйце
2 супени лъжици (30 ml) мляко
1 чаша (250 ml) смес за сухи пълнежи, смеси за царевичен хляб или галета

Стъпка

Част 1 от 4:

Свинско събиране

един. Смесете оцет, кетчуп, масло и захар. В малка купа, смесете всичките четири съставки за Маринада. Поставени в стъклена купа или в затваряща пластмасова торба.

Мариновани свински пържоли са много вкусни и печени и пържени. Те запазват добре влагата.
Видът на оцет използва засяга вкуса на маринатата. Ябълков оцет ще даде плодов нюанс и като цяло, перфектно съчетан със свинско месо. Виненият оцет има по-силен и сложен вкус и балсамов съчетава сладост и киселина. Можете да експериментирате с различни видове оцет, докато не вземете това, което ще трябва да вкусите.
Можете също да опитате различни съставки на марината. Като цяло, киселина присъства в марината, например, оцет и масло. Можете да промените вкуса на марината, използвайки използваните подсладители, подправки, подправки и билки. Например, много популярно свинско марината е смес от соев сос, чесън и джинджифил. Вместо оцет, могат да се използват други киселини, например, ананас или лимонов сок.

2. Изберете свински пържоли. Поставете месото в ястие или пакет с марината и се обърнете няколко пъти, за да покриете равномерно.

3. Поставете в хладилника за 30-60 минути. Оставете месо в марината, най-малко 30 минути, така че да е напоена с аромат.

Марината също помага за омекотяване и овлажняване на месото.

Колкото по-дълго държите свинското месо в марината, толкова по-аромат ще бъде в приготвената форма. Въпреки това, ако го оставите в марината твърде дълго, свинското може да стане солидно.

Част 2 от 4:

Изпълнение на свински пържоли

един. Събуди яйце с мляко. Възползвайте се от клина и плитка, малка мисия. Ритъм, докато млякото е напълно смесено с яйцето.

Комисии по-добре пекат от готвенето във фурната с елемента на скара. Паножанката е по-популярна марината и всъщност предотвратява изсушаването на свинско месо, тъй като частично затваря месото от директни източници на топлина.
Най-добрият начин да победите яйцето е да смачкате или пробиете жълтъка преди разбиването.

2. Грин Панировка. Поставете тенджера в затварящата пластмасова торбичка и дръжте ръцете или подвижните ръце.

Смесете последователността на малките трохи.

Ако използвате смес за царевични хляб или сухи хляб трохи, смилане по избор.

Можете да използвате свинско или растителна смес за пълнене.

3. Потопете свински пържоли в микс от яйца. Долните котлети един към сместа от яйца и ги покрива от всички страни. Дръжте всяко парче месо за няколко секунди над мисията да стъпи остатъците от яйцата.

Яйцето действа като свързващо средство и поддържа паниране на месо.

4. Покрийте свинското месо закрепване. Поставете парчетата от месо по чанта с панинг. Затворете пакета и разклатете, така че котлът да бъде покрит с галета равномерно.

Част 3 от 4:

Печене свински пържоли

един. Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Подгответе форма на превръзка, като го оградете с плитко масло или пръскане на мазнини за готвене.

Можете да печете свинско месо и марината и в паниране.
Вместо масло или мазнина за готвене, можете също да използвате алуминиево фолио или пергаментна хартия.

2. Поставете свински пържоли в подготвената форма. Поставете равномерно един слой.

Ако желаете, можете да поръсите свинско месо с малко количество разтопено кремообразно масло. Това допринася за образуването на кафява кора. Моля, обърнете внимание, че тя не работи върху кисело месо.

3. Печете 20-35 минути, като се обръщате веднъж. След 10 минути печене флип свински пържоли, така че те да носят равномерно. Пазете се, докато месният сок от розово няма да бъде прозрачен.

Моля, обърнете внимание, че в случая с някои маринати, месният сок ще има някаква сянка.

4. Сервирайте в топло. Да се охлади поне 3 минути преди сервиране на масата.

Част 4 от 4:

Печене свинско пържоли във фурната с елемента на скара

един. Загрейте елемента на скара във фурната. Отстранете тенджерата за грил с вътрешна мрежа.

Можете да готвите по такъв начин, мариновани свински пържоли, но се опитайте да не приложите този метод в случай на замъглено свинско месо. Силната топлина може да изгори хляба много бързо.
В повечето случаи елементът на скара в пещта се настройва "включи" и "изключвам", Но ако имате възможност да регулирате температурата, лекувайте елемента на скара в режим High.
Гривът е най-оптималният вариант, тъй като багажникът поддържа месото на определена височина и мазнините се вливат в долната част на тигана. Това предотвратява прегряване и запалване на мазнините.
Не повдигайте скара с алуминиева грил за фолио и не покривайте мазнините за готвене или масло.

2. Поставете свински пържоли в тенджера за грил. Поставете пържолите от един слой на същото разстояние един от друг.

3. Пригответе пържолите за 5-7 минути от всяка страна. Сложи тенджера на върха на фурната.

Пригответе се за 5 минути или докато повърхността започне да бъде усукана.

Обърнете се и продължете да готвите, докато другата страна също няма да бъде фея.

Завършен свински котлет не трябва да е вътре в розово.

4. Сервирайте в топло. Хладно за 3-5 минути преди сервиране.

Предупреждения

За свински пържоли може да се консумира безопасно, вътрешната им температура трябва да достигне минималната марка от 63 градуса по Целзий.Проверете вътрешната свинска температура, поставете месен термометър в центъра на дебелото част от свинско месо.