Как да се ожени за ларани: 15 стъпки

Бараня наряза - това е парче месо на костта, обикновено ребро или феморалната част на трупа. Това е нежно, тънко и сочно месо от месо обикновено се приготвят на средна топлина. Да дам месо от допълнителен аромат, можете да я поръсите с подправки или туршия за няколко часа. Маринада обикновено съдържа киселинни съставки и растителни мазнини, които правят месо още по-нежно.

Стъпка

Част 1 от 3:

Готвене на Маринада

един. Размразяване на пържоли, поставяйки ги в хладилник за максимум 12 и най-малко 4 часа преди началото на готвенето. Не дефинирайте котлети в микровълнова печка. Ако имате малко време, марирайте се най-малко за 1 час.

Изображение, озаглавено мариново агнешко котлети Стъпка 2

2. Сложете агнетата в голяма пластмасова торба, която може да бъде запечатана.

Изображение, озаглавено мариново агнешки пържоли стъпка 3

3. Подгответе марината в купа. Има огромно множество рецепти за марината. Опитайте се да подготвите една от следните опции:

Приготвя се марината на Близкия изток от половината от стъкло (120 ml) кисело мляко, няколко супени лъжици (30 ml) зехтин, 1 супена лъжица натрошена мента, 1 нарязан скилидка чесън и 1 чаена лъжичка (3 грама) джинджифил. Добавяне или ½ чаена лъжичка (0.5 или 1 грам) кайен пипер, кимион и кориандър.

Смесете 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица (15 ml) оризово вино, 1 чаена лъжичка (5 ml) мед и ¼ чаена лъжичка китайска смес от 5 подправки (сместа включва сладък копър, кальон и канела, аниса и сичуан пипер).

Опитайте френска марината от 1 чаена лъжичка (5 грама) дижонска горчица, Няколко супени лъжици (от 30 до 45 ml) зехтин и два супени лъжици (30 ml) суха вермут с натрошена розмарина, натрошен чесън и черен пипер.

Пригответе витнамска смес от натрошен чесън, няколко супени лъжици (30 ml) лайп сок и (30 ml) соев сос.

Опитайте да смесвате червеното вино, зехтин и натрошен чесън, ще получите прост италианска марината.

Изображение, озаглавено мариново агнешки пържоли стъпка 4

4. Смесете всички съставки в купа с камък. Марината, получена от броя на препоръчаните по-горе съставки, трябва да бъде достатъчна поне за половината от пържолите. Опитайте се да смесите в равни количества растително масло и киселинни съставки (оцет, сок или вино).

Част 2 от 3:

Морски агнешки пържоли

един. Налейте марината в пластмасова торба. Върнете пържолите, така че те да са равномерно покрити с марината.

Изображение, озаглавено мариново агнешки пържоли стъпка 6

2. Освободете целия въздух от пакета. Херметически затворете пакета.

Изображение, озаглавено с мариново агнешки първа стъпка 7

3. Поставете пакета в хладилника за 4 - 24 часа. Колкото по-дълго месото ще бъде мариновано, по-богатите ще бъдат вкусът на котлети.

Изображение, озаглавено мариново агнешки пържоли стъпка 8

4. Обърнете пакета на всеки два часа, така че течността да е равномерно импрегнирана с месо. Можете да обърнете пакета веднъж в средата на процеса на манипулиране.

Част 3 от 3:

Приготвяне на агнешки пържоли

един. Премахване на агнешки пържоли от хладилника 30-45 минути преди началото на готвенето. Така запълнете топло до стайна температура, тя ще им позволи да плюят равномерно.

Изображение, озаглавено мариново агнешко пършене стъпка 10

2. Доставяйте котлети и ги изстържете с хартиена кърпа.

Изображение, озаглавено мариново агнешки пържоли стъпка 11

3. Загрейте скара или тиган на силен огън. Ако използвате тиган, го смажете с растително масло.

Изображение, озаглавено мариново агнешки пържоли стъпка 12

4. Поставете пържолите на скара или в тигана. Коните не трябва да влизат в контакт по време на пържене. Завъртете месото за 3-4 минути.

Изображение, озаглавено мариново агнешки пържоли стъпка 13

пет. Запържете другата страна 3-4 минути.

Изображение, озаглавено мариново агнешко пършене стъпка 14

6. Отстранете пържолите от пърженето. Поставете ги настрана и оставете да останете 5-10 минути.

Изображение, озаглавено мариново агнешки първа стъпка 15

7. Служат незабавно.

Съвети

Не изливайте марината, използвайте го за готвене. Докато месото се охлажда и достига стайна температура, запържете или гасите зеленчуци в марината.
Да се определи вкусна марината се оказа или не. Трябва да се опита веднага след готвене. Ако ви харесва марината, тогава месото ще се окаже вкусно.

Предупреждения

Не поставяйте в сол на марината. Ако искате да соли месо, направете го непосредствено преди пържене. Ловко поздравете солта от две страни 20 минути преди началото на готвенето.

От какво имаш нужда

Найлонов плик
Вечен
Купа
Хартиени кърпи
Грил
Измерени лъжици
Натиснете за чесън
Чаша