Как да приготвя свински ребра

Вие жадувате ребрата, приготвени като в ресторант и топене в устата? Първо изберете точно как искате да ги подправите, с помощта на сос или сухи подправки и след това ги печете в пещта при ниски температури и за много дълго време. Завършване на препарата с елемента на скара във фурната, така че ребрата да имат вкусна кора. Прочетете, за да научите как да правите ребра, от които ще се удавите в слюнката.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Подготовка на ребрата

един. Отстранете мембраната от ребрата. В ребрата, като правило, на дъното има мембрана, която ще бъде трудна за дъвчене, ако я оставите. Лесно е да се премахне, просто улавяне на пръстите си и изтрийте. Ако е необходимо, използвайте нож, за да разхлабите мембраната.

2. Решете как ще се подправите ребрата. Можете да пиете и да соли ребрата и да ги излеете по-късно, или да ги пазят със сухи подправки и да си тръгнете за нощта, така че да бъдат напоени. С по какъвто и да е начин, ще имате вкусни, ароматни ребра, така че действат по своя преценка.

Ако искате да използвате суха смес от подправки, планирайте предварително готвене, така че да имате възможност да оставите ребрата в смес през нощта в хладилника. Увийте паша от подправки с месо от алуминиево фолио и поставете на гърба на хладилника в навечерието на планираното готвене.

Ето как да направите проста смес от сухи подправки, с които месото ще бъде пикантно и вкусно. Просто смесвайте подправките и содата ребрата:

2 супени лъжици сол

1 супена лъжица чилид прах

1 чаена лъжичка черен пипер

1/2 чаена лъжичка кайен пипер

1/2 чаена лъжичка пушена пипер

1/2 чаена лъжичка сушена мащерка

1/2 чаена лъжичка чесновка на прах

Метод 2 от 3:

Ребра за печене

един. Загрейте фурната до 250 градуса.

Изображение, озаглавена грес и брашно Пан стъпка 3

2. Подгответе се печени. Приемайте форма със страни от 5 см, в които всички ребра се вписват свободно с един слой. Ако месото не е в един слой, той ще се подготви неравномерно. Щеше да облекчи алуминиевото фолио, ръбовете на които трябва свободно да висят от страничната форма.

Много е важно да се използва дълбока форма, тъй като ребрата ще освободят много сок, но не искате да премине през краищата на формуляра.

Можете да използвате стъклена или метална форма.

Изображение, озаглавено приготвяне на свинско ребра Стъпка 4

3. Изсипете във форма около 0,6 cm вода. Тя ще запази влажността на месото и ще предотврати изгарянето на долната част. Налейте вода директно към алуминиево фолио.

Изображение, озаглавено готвене BBQ Ribs Стъпка 1

4. Поставете ребрата. Архите ръбове трябва да бъдат насочени. Уверете се, че месото е един слой.

Изображение, озаглавено готвене свинско ребра Стъпка 5

пет. Покрийте алуминиевата форма на фолио, за да получите палатка. Първо вземете ръбовете на фолиото и вземете друг слой отгоре. Сигурно фолио върху обработващата форма, за да остане на място. Уверете се, че няма дупки.

Изображение, озаглавено приготвяне на свинско ребра Стъпка 6

6. Поставете режещата форма във фурната и се подгответе за 2 1/2 часа. През първия час ребрата трябва да бъдат покрити. Месото е готово за финални удари, ако лесно се отделя от костта с вилица.

Метод 3 от 3:

Финални удари

един. Подгответе барбекю сос, ако искате да го използвате. Можете да използвате готовия сос или да направите своя собствена. Добавете го на последния етап на приготвяне на ребра, но можете да започнете, докато те все още са във фурната. Ако искате да приготвите сами, направете следното:

Запържете се в тиган 1/4 чаша нарязан лък с малко количество масло.
Добавете 1/2 чаша кетчуп, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 супена лъжица остър сос, 2 супени лъжици кафява захар, сол и пипер.
Създайте смес от 15-30 минути, като се разбърквате периодично.

Изображение, озаглавено приготвяне на свинско ребра Стъпка 11

2. Извадете ребрата от фурната и извадете фолиото. Така че ребрата имаха хрупкава кора, те трябва да ги пекат в края без фолио.

Изображение, озаглавено приготвяне на свинско ребра Стъпка 3

3. Включете елемента на скара във фурната или затоплете скара. И един и друг начин ще създадат нежна, хрупкава кора върху ребрата и самата месо ще се стопи в устата.

Изображение, озаглавено приготвяне на свинско ребра Стъпка 10

4. Изсипете ребрата с сос за барбекю. Можете да го излеете директно върху месото под формата за печене.

Изображение, озаглавено готвене BBQ ребра Стъпка 5

пет. Запържете ребрата на скара или във фурната с елемента на скара за 5 минути. Просто ги поставете във фурната, без да покривате капака или поставете на скара и се подгответе, докато станат хрупкави от двете страни.

Изображение, озаглавено приготвяне на свинско ребра Стъпка 12

6. Сервирайте ребрата. Ако желаете, можете да подадете допълнителен сос за барбекю.

Съвети

Веднага след като ребрата са готови, поставете ги на скара за 5 минути.
Отворете ги приблизително 15 до края на готвенето и поръсите със сос. Месо леко накиснал сос.

От какво имаш нужда

Форма за печене
Rizushki
Фолио
Сос за барбекю