Как да се мордохме свинско: 7 стъпки

Свинско облекло се подменя и омекотява. Можете да направите домашно приготвена марината или да си купите завършен продукт. Не забравяйте, че в марината трябва да има киселинен компонент, който ще омекне месото, така че не забравяйте да добавите този компонент, ако правите сами марината. Можете да вземете свински пържоли, котлети, ребра или печене за няколко часа или нощ, като следвате тези стъпки.

Стъпка

един. Започнете да правите марината, наливайки се в средната купа. Ароматна течност, например плодов сок или червено вино.

Количеството на течността зависи от размера или броя на свинското месо, който искате да готвите. Започнете с 1/4 чаша течност на 4 котлони и 1 l течност за 2.7-3.6 кг ръб или печено. Течността трябва напълно да покрива месото.

2. Добавете масло към основната течност. Петролът насърчава образуването на хрупкава кора върху готовото свинско месо.

3. Добавете ароматни зеленчуци към марината.

Можете да експериментирате, добавяйки 1 или 2 нарязана чесновка в смес или 1 натрошен лък.

Чесънът ще насити марината с чесън аромат, а лъкът ще даде аромата на смес от лук и чесън.

Ако искате вкусът на чесъна или лук да бъде толкова ярък, използвайте чесън или прах за лук.

Изображение, озаглавено Маринат Стъпка 4

4. Сезон смес от сол и смлян пипер на вкус.

Изображение, озаглавено с маринованка Стъпка 5

пет. Добавете билки или подправки към вкус и разбъркайте добре за вилица или малка сватба.

Традиционните свинско подправки са изсушени, розмарин, риган и мег кимион.

За да вземете 4 свински пържола, използвайте смес от изсушени подправки в количеството 1 / 2-1 чаена лъжичка. За ребра или печене можете да използвате до 3 супени лъжици сушени билки.

Ако използвате пресни билки, използвайте около 3 пъти повече от сухо.

Изображение, озаглавено Маринат Свинско стъкло 6

6. Оставете марината в купа или я излее в голяма пластмасова торба.

Купата трябва да е достатъчно голяма, за да побере няколко свински пържола.

В 4-литровия полиетиленова опаковка, парче от ребра, нарязани на 2 части, или малка печена.

Можете да се ожените за големи филийки горещи в тенджера, в която ще го приготвите, ако е поставен в хладилника ви.

7. Поставете месото в резервоара за ецване и си тръгнете на туршия. Използвайте купа или затваряща пластмасова торба.

Мариново месо, от време на време го превръщат.

Маринат Свински пържоли при стайна температура за 1 час.

Мариново свинско клипинг, ребра или голямо печено в хладилника за от 1 до 2 дни. Процесът на маринизиране на големи парчета отнема повече време.

Съвети

Популярни свинско марината е кубински цитрусов марината. Тя включва 1 литър смес от портокал, лимон и сок вар, 2 или повече смачкани карамфил от чесън, 3 супени лъжици земя кимион, риган и смачкан залив лист.
Периодично превръщат месото, така че марината да е по-равномерно разпределена.
Болни лимони сами да използвате пресен сок.

Предупреждения

Цитрусовият сок реагира с алуминий и създава лош вкус. Използвайте стъкло или пластмасова купа за смесване на марината.
Сурово месо прехвърля бактерии в марината. Ако искате да напоявате месото в процеса на готвене, донесе остатъците от марината на кипене, ако влезе в контакт с сурово свинско месо.

От какво имаш нужда

Средна купа
Вилица или малка
4-литров затварящ полиетиленов пакет