Как да приготвя свински пържоли на печката

Свински пържоли могат да бъдат перфектно подготвени на печката. Можете да направите месен сочен по няколко начина. Ето методите, които трябва да опитате.

Съставки

Сием от свински пържоли

Брой части: 4

4 свински пържола
1 супена лъжица (15 ml) крем или зехтин
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) соли
1/4 чаена лъжичка (1.25 ml) чесън или лук прах
1/4 чаена лъжичка (1.25 мл) смлян черен пипер
1 чаена лъжичка (5 мл) сушени билки (магданоз, кинца, мащерка, розмарин или риган)

Мариновани и пържени свински пържоли в тиган

Брой части: 4

4 свински пържола
4 супени лъжици (60 ml) ябълков оцет
2 супени лъжици (30 ml) зехтин
1 чаена лъжичка (5 мл) соли
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) смлян черен пипер
1 смачкана скилидка чесън
2 супени лъжици (30 ml) крем или растително масло

Задушени свински пържоли

Брой части: 4

4 свински пържола
1 чаена лъжичка (5 мл) соли
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) смлян черен пипер
2 супени лъжици (30 ml) смеси от суха италианска подправка
1 супена лъжица (15 ml) растително или зехтин
1 чаша (250 мл) пилешки бульон

Пържени свински пържоли

Брой части: 4

4 свински пържола
6 очила (1,5 литра) Растително масло
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) чесновка на прах
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) соли
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) смлян черен пипер
1/2 чаена лъжичка (2.5 мл) пипер
1 чаша (250 ml) патетел
1 чаша (250 ml) брашно
1 яйце

Стъпка

Метод 1 от 4:

Сием от свински пържоли

един. Топлина в голямо масло в голям съд. Добавете крема или зехтин на тигана, поставете върху плаката на средния огън и се нагрявате, докато кремообразното масло се топи или не се нагрява и не покрива цялото дъно на тигана.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 2

2. Подправени свински пържоли от двете страни. Поръсете двете страни на котлети, равни на количеството сол, черен пипер, сушени билки и чесън или лук на прах. Внимателно прочетете подправките, за да проникнат месо.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 3

3. Поставете свински пържоли в горещ тиган. Запържете се в продължение на 2 минути от всяка страна, докато месото е усукано.

Както знаете, свинските котлети по време на кулинарната обработка ще изсъхнат, но има няколко начина за решаване на този проблем. Бързото месо на перуда е един от най-лесните начини. Печено създава бариера на повърхността на месото и всички сокове остават в котчането.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката Стъпка 4

4. Фрай до готовност. Намалете огъня до средата, покрийте тигана с капака и пригответе пържолите за още 5-10 минути.

За да определите дали свинските пържоли са наистина безопасно използвани в храната, напишете центъра на дебелия термометър за месо от свинско месо за месо. Вътрешната температура на котла трябва да бъде най-малко 63 градуса по Целзий, така че да може безопасно да се яде.

Ако нямате термометър за месо, можете да определите готовността на котлет, рязане на дебелото място. Ако месото е бяло, може да се яде.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 5

пет. Сервирайте горещо. Дават свински пържоли да стоят за около 3 минути и след това ги поставете върху плочите за хранене и да се насладите.

Метод 2 от 4:

Мариновани и пържени свински пържоли в тиган

един. Смесете съставките за марината. В голям затварящ полиетилен опаковка ябълка оцет, масло, сол и пипер.

Ако сте загрижени, че течността от пакета може да се наведе, веднага щом добавите свинско месо, да го поставите на голяма плоча или в малка форма за печене.
Ако нямате достатъчно плътна или голяма опаковка, смесвайте марината в малка стъклена форма за печене.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката Стъпка 7

2. Поставете свински пържоли в марината, затворете пакета и я разклатете леко, така че месото да бъде внимателно покрито с марината.

Ако използвате стъклена форма, поставете свинско месо и го завъртете няколко пъти, за да импрегнирате месо от всички страни. Покрийте с полиетиленово фолио или алуминиево фолио.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката Стъпка 8

3. Морски свински пържоли за 4-8 часа. Поставете свински пържоли в хладилника и на всеки няколко часа завъртете пакета или месото, за да осигурите равномерния процес на мариране.

Като правило, колкото по-дълго се занимаваш с месото, толкова по-мек ще. Въпреки това, ако се маринирате твърде дълго, месото ще стане трудно. Опитайте се да не се моркерите на свинско месо по-дълго от 8-12 часа.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 9

4. Топлина в тиган. Добавете крема или зехтин на тигана, поставете върху плаката на средния огън и се нагрявате, докато кремообразното масло се топи или не се нагрява и не покрива цялото дъно на тигана.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 10

пет. Фрай нарязан чесън. Добавете чесън и запазете, непрекъснато разбъркване, за 1 минута. Той трябва да стане ароматен и леко усукан.

Постоянно разбърквайте чесъна в процеса на готвене. Чесънът се пече бързо и ако не го следите, лесно може да изгори. Ако това се случи, извадете тенджерата от огъня, изчакайте, докато не се охлади, хвърлете чесъна и маслото и започнете от началото.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 11

6. Фрай свински пържоли до готовност. Пригответе около 5-8 минути от всяка страна.

Моля, обърнете внимание, че цветната марината може да намали месото, така че няма да изглежда бяло в готовата форма. Въпреки това, ако свинското вътре не изглежда като розово и еластично, тя може да се използва безопасно в храната.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 12

7. Сервирайте горещо. Дават свински пържоли да стоят за около 3 минути и след това ги поставете върху плочите за хранене и да се насладите.

Метод 3 от 4:

Задушени свински пържоли

един. Топлина в тиган. Добавете масло или зехтин към тигана и поставете върху плаката на средния огън, докато кремообразното масло се топи или не загрява и не покрива цялото дъно на тигана.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката Стъпка 14

2. Подправени свински пържоли от двете страни. Поръсете двете страни на котлети с равно количество сол, пипер и смеси от италиански подправка. Внимателно прочетете подправките, за да проникнат месо.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 15

Процесът на пържене и гасене предотвратява загубата на влага. Печената повърхност не позволява месен сок на навън и да угаси месото от допълнителна влага в процеса на готвене.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката Стъпка 16

4. Добавете пилешки бульон. Изсипете бульон в тигана и донесете устойчиво кипене.

Пригответе пържолите в бульон с пълно кипене за 30-60 секунди. През това време бульонът ще бъде напълно топъл.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 17

пет. Сварете до готовност. Покрийте тигана с капак и намалете огъня до средно-ниско. Пригответе пържола за 20-25 минути.

Моля, обърнете внимание, че цветният бульон може да намали месото. Въпреки това, ако свинското вътре не изглежда като розово и еластично, тя може да се използва безопасно в храната.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката Стъпка 18

6. Сервирайте горещо. Дават свински пържоли да стоят за около 3 минути и след това ги поставете върху плочите за хранене и да се насладите.

Метод 4 от 4:

Пържени свински пържоли

един. Топлинно масло в голям съд. Изсипете маслото в голяма тиган с тежко дъно и го нагрявате на средна топлина, докато температурата достигне 180 градуса по Целзий.

Проверете температурата със сладкарски термометър, който може да издържа на високи нива на топлина.
За този метод на готвене можете да използвате и фритюрник, но можете да изпържите свински пържоли при паниране и в тежък съд.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката Стъпка 20

2. Смесете брашно и подправки в плитка купа. Внимателно смесете брашното, червения пипер, сол, чесновия прах и черен пипер преди получаване на хомогенна маса.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 21

3. Вземете заедно яйца и акане. Добавете яйце и сергия в плитка купа и бийте от 30 до 60 секунди, докато се образува хомогенен цвят.

Ако тъмните жълти ленти от яйчен жълтък все още са забележими в сместа, продължават да се бият. Яйцето и нещата трябва да се смесват толкова внимателно.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 22

4. Свински котлети в сместа от брашно. От своя страна изрязайте всеки котлет в брашно и разклатете излишната смес.

Тази смес допринася за фиксирането на яйцата. Не можете да нанесете първия слой брашно, но в крайна сметка слоят тесто може просто да се изплъзне от пържените котлети.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 23

пет. Потопете в сместа от яйца. На свой ред потапяйте всяко яйце и мирише. Задръжте месото за мисията за няколко секунди до стека на излишните яйца.

Патоломите допринасят за запазването на увреждане на котлет, и също така свързва покритието по време на процеса на печене.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката Стъпка 24

6. Още веднъж. Отново, от своя страна, нарязайте всяко парче месо в сместа от брашно и разклатете излишъка.

Това е последният слой, който след печенето ще се превърне в вкусна хрупкава кора. Ако искате нещо още по-хрупкаво, рязане на котлети в галета вместо брашно, когато се прилагат комплекта легла слой.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 25

7. Добавете свинско котлони горещо масло. Внимателно понижете всеки котлет в горещо масло с дълга дръжка. Не се страхувайте, ако маслото веднага се удари, когато свинският контакт.

Можете да облекчите процеса, едновременно да пържете един или два котла. Ако се опитате да се запържвате четири наведнъж, можете да преодолеете тавата и това ще повлияе на крайния резултат.

Осем. Фрай до готовност. За всеки свински котлет ще трябва 6-8 минути.

Изображение, озаглавено приготвяне на свински пържоли на печката стъпка 26

девет. Да се отървете от излишната мазнина и сервирайте горещо. Закупуване на свински пържоли за няколко слоя хартиени кърпи или чисти кафяви хартиени торби. Оставете пържоли в продължение на 3-5 минути и след това нанесете на масата.