Как да изострят зелените

Няма начин да запазите зелените за занаяти и кулинарните цели е по-лесно от сушенето. Много билки носят сушене много добре, а някои - частично, като стъбла, листа или цветя. Така че зелените да запазят своя вкус, тя трябва да бъде правилно изсушена, а за това трябва да изберете правилната зеле и да я съхраните правилно.

Стъпка

Метод 1 от 9:

Изберете Зелените за сушене

един. Изберете Зелените за сушене. Някои билки улесняват, че е ясно - съдържанието на етерични масла и текстурата на листата навсякъде. Въпреки това можете да поставите почти всичко - да, не е необходимо да се прави без метод на проби и грешки, но все пак. Само чрез практиката ще се научите да изсушавате билки и да разграничите онези, които ще запазят текстурата и цвета си в сухата форма, а тези, които ще се превърнат в кафяв прах.

Билки с трайни листа шият е най-лесният начин - Sage, кимион, розмарин, лавр. Листа от лаври и розмарин, между другото да се каже, обикновено запазват цвета и формата.

Билки с тънки и широки листа сушилня по-трудно поради заплахата от развитието на плесен. Тези треви включват босилек, магданоз, мента и други. За да се избегне появата на мухъл, такива билки трябва да бъдат изсушени бързо. Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 1Bullet2

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 1Bullet2

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 2

2. Проектиран за сушене на зелени трябва да се събират преди цъфтежа. Началото на цъфтежа е трудно - ще има много съцветия на растението. Съберете същите билки по-добре в ранната сутрин, когато Роза вече е отишла, но преди слънцето да започне да се изпържи цялата сила.

Да, обикновено препоръчваме да събирате билки преди цъфтежа, но никой не ви е викал да експериментирате. Понякога е по-добре да се събират билки след цъфтежа. Като цяло, всичко зависи от каква форма искате да запазите растението в засадата, както и какви трябва да останат вкусът и аромат (да не говорим за цветята).

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 3

3. Подгответе се за сушене веднага след прибиране на реколтата. Билките и зелените са запазени по-добре, ако не ги чакат възможно най-скоро, докато не бъдат тествани, жълти, плетени, промяна на вкуса-цвят-текст и t.Д.

4. Ако е необходимо, измийте зелените. Някои билки наистина трябва да изплакнат първо, за да се отърват от фрагменти от плевели, земя и t.Д. Необходимо е да се изплаква с хладка вода, тогава трябва да се нуждаете от нежна зеленчуци, за да се отървете от излишната влага.

От всички вързани листа по-добре да се отървете от. Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 4bullet1

Метод 2 от 9:

Просто бързо сушене за готвене

Този метод е да работи със сухи и свежи листа. Най-добре е да го използвате, когато е да се ядат сушени билки в храната имат минимум 30 минути.

един. Изберете билки, които ще отидат в подправката.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 6

2. Поставете чиста маса чиста кухненска кърпа. Като опция - на мивката, ако е чист.

Да, като цяло, дори на щанда за сушене на ястия - толкова по-добре поради по-голямата циркулация на въздуха. Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 6Bullet1

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 6Bullet1

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 7

3. Внимателно изплакнете зелените. В същото време ще имате нужда от ниска вода, за да не повредите зелените. Можеш, да кажем, да ги държим под вода, или, слагане в гевгир, задръжте под течността на водата. Тогава е необходимо да се разтърси спретнато зелени, за да се отървете от излишната влага.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 8

4. Разпръснати растения на кърпа. Най-важното е, че растенията не лежат един на друг. Липса на място? Вземете друга кърпа.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 9

пет. Оставете зелените да изсъхнат на топла кухня. Може да се определи дали зелените се сушат достатъчно. Ако е така, какво казва рецептата там?

Метод 3 от 9:

Сушене на слънце или на улицата

Това е най-малко популярният метод за сушене на зеленина, като произхода му, билките избледняват и губят вкус. Въпреки това, за занаятите ще бъдат родени.

един. Нарежете билки, когато суха роса.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 11

2. Съберете ги в куп еластичен. Листата и цветята трябва да бъдат насочени.

3. Спиране на растенията някъде на светло място. Оставете ги там за една седмица, но редовно проверявайте състоянието на билките.

Завържете тревите, които укрепват, така че да не нарушават вятъра. Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 12Bullet1

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 13

4. Сухи билки в хартиена опаковка. Обвържете снопката, завържете купчина към закачалка, поставете лъч в хартиена торба. Трябва да бъде фиксиран също. Пакетът е не само защитата от ненужна светлина, но и прекрасен капан за семена (ако, разбира се, имате нужда от тях).

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 14

пет. Събирайте сухи растения. Растенията се считат за изсушени, когато станат сухи, крехки и не съдържат влага.

Метод 4 от 9:

Изсушаване на въздуха

Това е по-популярен вариант от предишния, тъй като ви позволява напълно да запазите вкуса, цвета и другото качество на растенията. Този метод е подходящ за растения с деликатни листа. В допълнение, начинът е достатъчно прост - трябва само да приготвите растения за сушене и ... оставете ги някъде.

един. Съберете билки в лъч. Заключете куп каучукова лента при стъбла. Билки трябва да се събират в сноп от цветя.

Времето за сушене на билки варира в зависимост от, всъщност, билки, така че връзката в тревните букети от един тип. С опит, разбира се, можете да правите хетерогенни греди, но само с опит.

В допълнение, тя няма да бъде излишна и групата от един размер също ще бъдат направени така, че времето за сушене да не е твърде различно - това ще бъде много по-удобно. Това обаче зависи и от вида на билките, които изсъхват, както и от вашите нужди. Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 15Bullet2

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 15Bullet2

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 16

2. Помислете дали ще използвате хартиена торба. Тя може да ускори процеса на сушене и да не се изпусне на семената и листата. От друга страна, изсушен куп зелени без пакет изглежда като нещо хубаво.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 17

3. Намери подходяща закачалка. Тук всичко е просто - можете да изсушите растенията навсякъде, от закачалки за якета и по стълбите.

Можете също така да изсушите растенията на прозоречните решетки, ако само тези са доста чисти и формата е запазена. С тази версия на сушенето е необходимо да се поставят растенията на екрана, така че въздухът свободно да ги взриви. В допълнение, ще трябва редовно да обръщате тревата. Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 17Bullet1

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 17Bullet1

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 18

4. Оставете зелените сухи. Не под дясната слънчева светлина, разбира се, а не на мокро място (не забравяйте за матрицата). Скоростта на сушене варира от 5 дни до няколко седмици - всичко зависи от разнообразието.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 19

пет. Премахване на сушени билки. Растенията се считат за изсушени, когато станат сухи, крехки и не съдържат влага.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 20

6. Използвайте зелените за местоназначение. И така, какво, и методи за употреба в сушени растения - голям комплект!

Метод 5 от 9:

Сушене във фурната

Зелените могат да се отопляват във фурната. Такива зеленчуци са подходящи за използване в кулинарни и медицински цели.

един. Повишаване на фурната при най-ниската температура. Оставете вратата отворена.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 22

2. Разпръснете билки на листа за печене.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 23

3. Поставете листа до най-ниското ниво на фурната. Преместване на билки често. Когато станат малко крехки, издърпайте листа от фурната.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 24

4. В пещите с дървесно отопление тревата може да бъде изсушена на самата пещ. Повече, като цяло, няма разлики.

Метод 6 от 9:

Сушене в микровълнова печка

Ако трябва бързо да приготвите зеленчуци за използване в занаяти, по-добре е да не намерите метод. В същото време този метод не Подходящ за използване на зеленина в кулинарни и медицински цели. Имайте предвид, че времето за сушене зависи от сорта на растението, а сушенето в микровълновата печка може, уви, да стане много тъжен опит.

един. Поставете тънък слой силикагел на дъното на контейнера, който поставяте в микровълновата печка.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 26

2. Еднакво разлагат на върха на тревата. Близо до всяко растение трябва да бъде достатъчно свободно пространство.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 27

3. Започнете сушене. При ниска мощност, да кажем, на половината от мощността, необходима за размразяване, суха трева за 2 минути, след това ги оставете да отидат в състоянието още 10 минути. Проверете дали тревата се суши достатъчно. Ако да - добре, ако не - изсушете още една минута.

Ако две минути твърде много, след това изсушете нова част от растенията в рамките на 30 секунди. Като цяло, експеримент.

Билки, които спят добре във въздуха и леко изсушават (например, например), изискват по-малко време в микровълновата печка, отколкото билки, които изсъхват във въздуха, не са толкова добри (босилек).

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 28

4. Използвайте растенията сухи по този начин само за занаятите. Използването на силикагел просто ви оставя друг избор.

Метод 7 от 9:

Сушене с абсорбери в влага

Друг добър начин да подготвите зелените за използване в занаятите. Отново, този метод не Подходящ за използване на зеленина в кулинарни и медицински цели.

един. Изберете товарач за влага. Вече в самото име е ясно защо това вещество се нуждае. Така че, брашното, пясъкът, коренът на виолетовете, бората, силикагел и дори пълнител за котешки тави са подходящи за билки.

Популярността на силикагел е обяснена с факта, че тя е светлина и не разваля растенията и не е трудно да го купите. Въпреки това, когато работи със силикагел, трябва да носите маска, за да не вдишвате двойки отново.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 30

2. Събиране на билки. За предпочитане, когато влагата им остане.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 31

3. На дъното на стъкло или пластмасови ястия. Сложете 1.25 cm. Абсорбатор на влага.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 32

4. Сложете на тревата на влажността на тревата. В този случай растенията не трябва да се докосват взаимно. Листата и венчелистчетата, които растат близо един до друг, ще трябва да бъдат разделени, така че абсорберът на влажността да изсуши растението напълно, а не частично.

Ако сте важни за вас формата на листа или венчелистчета, проверете внимателно всички времена, за да сте сигурни, че формулярът не се е променил. Ако се промени - правилно всичко.

Можете, разбира се, да заспите растенията чрез влага, но трябва да се помни, че по-голямото тегло пресича изсушените растения, толкова по-висок е тенденцията, че те се счупят.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 33

пет. Когато растенията се изсушават, се отървете от влага. Сухите растения ще бъдат няколко дни. Момят на влага ще извади цялата влага от растенията, което ги прави не само сухи, но и крехки. Да се отървете от поглъщането на влага, за да не се повредят растенията. Малка четка или нещо в този дух ще се побере - най-важното, работи внимателно.

Не прекомерни растения, или те са тежки и буквално отиват в бързаме.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 34

6. Използвайте растенията сухи по този начин само за занаятите. Използването на абсорбатор на влага просто не ви оставя друг избор.

Метод 8 от 9:

Сушене на място

Някои растения се сушат без никакви проблеми, където те трябва да бъдат изсушени - в занаятите или на художествения състав.

един. Изберете подходящи билки. Не всички билки могат да бъдат съдени по този начин. Подходящ за този метод розмарин, бял равнец и копър.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 36

2. Поставете пресни билки до мястото, където трябва да бъдат изсушени. Например, във ваза или букет, или където иначе искате.

Изображение, озаглавено сухи билки стъпка 37

3. Където растенията са изсушени, не трябва да се намокри. Редовно проверявайте растенията за наличие на следи от влага или дори плесен. Всички форми трябва да изхвърлят.

Метод 9 от 9:

Налягане на сушене

един. Погледнете в мрежата на управление, където най-добре е да изсушите растенията по този начин. Изсушените растения могат да се използват в декоративни цели.

Изображение, озаглавено сухи билки интро

2. Готов!

Съвети

Лавандула и розмарин са подходящи за сушене (изглеждат добре от години), ламере, хмел, мек сив риган и розов Маран.
Големите семена са най-добре изсушени чрез сушене на въздуха, което им позволява свободно да падат на дъното на хартиения пакет. Съхранявайте семената се нуждаят от херметически контейнер.
Замразяване на билки - друг метод на сушене. Тази опция за използване на зеленина в готвенето.
Най-простата рамка за сушене на билки е направена от дървена рамка, в която малките напречни лъчи са разположени на равни интервали. Към рамката си струва да се постави задната стена. Този кадър ще изглежда добре на стената. Билки, съответно, трябва да се мотаят в напречната греда. Розмари, чай, риган, мъдрец, майор и съцветия ще изглеждат добре.
Счупените и наземните сушени растения трябва да се съхраняват в херметически контейнери далеч от пряка слънчева светлина. За да се насладите на вкуса и аромата на изсушени растения напълно, си струва да ги използвате в храна за шест месеца от момента на сушене.

Предупреждения

Силика Гел Ядовит. Дръжте го извън обсега на деца и домашни любимци, не вдишвайте двойките си (носете маска) и не яжте билки, изсушени с използването му.
Много билки след изсушаване и загубват формата. Билки сушене - почти изкуство, пътят към който е метод на пробване и грешки. Обърнете внимание, че често трябва да направите избор - дали аромата на завода е запазен или нейният вкус или външен вид.
Гумено събиране на трева в снопове много по-удобно от нишките - гумени ленти са по-плътни и по-надеждни.
Мокри билки, и от формовъчни растения е необходимо да се отървете от.
Не суха зеленина в мокри помещения, като например в банята или в кухнята. Разбира се, ако в кухнята ви винаги е топла и суха, тогава може да има сушена зеленина.
Високите температури са разрушителни за растенията, така че не ги прегряват.