Как да съхранявате Sheal зеле: 9 стъпки

Зелето на листа е хранителна растителна култура, от която семейството включва бяло зеле, броколи и къдраво зеле. Този зеленчук е широко разпространен сред жителите на Русия и често се среща в много хранителни магазини на страната и чужбина. Зелето, донесено от магазина, трябва да бъде правилно съхранено, така че да остане по-дълго от свежо и вкусно. В зависимост от времето на предполагаемото съхранение, има няколко начина да не се дава надежден продукт.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Как да съхранявате прясно зеле

един. Не мийте зеле. Не правете това, преди да изпратите на хладилника, ако планирате да използвате зеле през следващата седмица. Водата насърчава избледняването и значително намалява съхранението на зеле.

Ако зелето изглежда много мръсно, поставете го в хладилника в запечатан пакет. Така че прахът и мръсотията няма да попаднат в хладилника.

2. Сгънете зеле в запечатан полиетиленов пакет. Обикновено зелените трябва да се съхраняват в полиетиленови опаковки и зелето не е изключение. Сгънете го в голяма пластмасова торба, подходяща по размер. Избутайте колкото е възможно повече въздух, преди херметично да затворите пакета.

Зелето за лист, което се съхранява в хладилника без пластмасова торба, е много бързо. Както в случая с други зеленчуци, зелето губи влага и става бавно.

Над отсъствието на херметична пластмасова торба, увийте зелето в салфетка на влажна хартия. След това го поставете в обичайната пластмасова торба. Така че зеленчукът ще бъде хрупкав за още няколко дни.

Image Заглавено магазин Collard Greens Стъпка 3

3. Хладно зеле. Вземете пакет със зеленчуци и сгънете в хладилника. Съхранявайте до необходимостта от използване на зеленчук. Зелето може да се съхранява в рамките на 5-7 дни.

Време за съхранение поотделно във всеки случай и зависи от степента на пресни зеленчуци и захранването на хладилника ви. Проверка е необходима ежедневно, което ще гарантира, че продуктите са все още свежи.

Разглезените зеленчуци стават меки, бавни, слузът или цветът на листата се образува върху него става прищявка. Може да има и неприятна миризма.

4. Измийте зеленчуците, преди да ги приготвите. Отстранете зелените от хладилника и гответе старателно преди готвене. На повърхността на листовата зеле се натрупват много мръсотия и прах и прах. Прекарайте време да изплакнете всеки лист в прясна вода и се уверете, че всички те са достатъчно чисти.

Ако в кухнята няма мивка или купа, в която можете да накиснете зелените, просто изплакнете всеки лист поотделно под струята на течаща вода.

Метод 2 от 2:

Как да съхранявате зеле във фризера

един. Измийте зеленината. Необходимо е да се измие добре зелето, преди да го изпратите до съхранение във фризера. Накиснете листата в купа или мивка, или изплакнете под течаща вода. Преди да продължите, уверете се, че всички замърсявания и прах се отстраняват.

Зелето за лист, което се съхранява във фризера, се подготвя по-бързо и има по-мека консистенция след размразяване. Ето защо има няколко цикъла на размразяване.

2. Нарежете зелените. Разделете стъблата от листата. Това ще намали стъблата на парчета, за да се подготви по-бързо. Разрязани парчета от всякаква форма, удобна за вас. Много отрязани зеле на ленти.

Можете да съхранявате изцяло зеле от лист, но в бъдеще ще бъде по-трудно да се справите, след като сте опаковате и сгънете зеленчуците в камерата за замръзване.

3. Бланш зеленчуци. Долните зеленчуци, стъбла и листа в кипяща вода в продължение на три минути. Идеята е леко да се отлепи зеленчук и в същото време да я спаси ярко зелено.

След няколко минути, поставете зеленчука за една или две минути на водната баня с лед. Тя ще спре процеса на готвене.

Бланшът също така спира действието на ензима, който е отговорен за структурата на зеленчуците и лишава цвета и вкуса му. Освен това ще позволи да се почисти повърхността на зеленината и е гарантирано да се спаси от мръсотия и бактерии.

4. Сгънете зелените в запечатан контейнер и поставете във фризера. Сухо зеле и сгънати бланширани листа в запечатан контейнер. Използвайте пластмасов контейнер или пакет за фризер. Напишете на резервоара датата, за да знаете колко продуктът се съхранява. След това поставете контейнера във фризера.

Колкото по-малък ще остане въздухът в контейнера, толкова по-добре.

Image Заглавено магазин Collard Greens Стъпка 9

пет. Използвайте зеле за 10-12 месеца. Лист зеле, който се съхранява във фризера, може да се използва дълго време. Като правило, тя е подходяща за храна и след 10-12 месеца и след този период тя трябва да бъде изхвърлена.

Листова зеле, която беше пусната и след това се замразява няколко пъти, ще загуби свежест много по-бързо. Обикновено това се дължи на вина на фризера. Повърхността на леда ще се появи на повърхността, която ще помогне да се определи дали зелето е било спуснато и отново замразено. Във всеки случай ледът ще се появи на всички продукти, които се съхраняват дълго време.