Как да намалим половината от рецептата: 13 стъпки

Много домашни готвачи бяха многократно разстроени, когато намериха чудесна рецепта, но броят на съставките, в който е два пъти повече, колкото е необходимо. Броят на съставките в много рецепти може да бъде намален два пъти и да не се притеснява, че ще остане много неизбрана храна.

Стъпка

Част 1 от 3:

Обичайната процедура за намаляване на броя на съставките

един. Прочетете внимателно рецептата. Както винаги, трябва внимателно да прочетете списъка с съставките и всички инструкции за готвене на ястия. Тогава ще знаете точно какво трябва да се намали съставките и каква е количеството съставки не е толкова важно. Също така ще знаете кога броят на съставките трябва да бъде намален и ще ви е необходим тази съставка в последваща подготовка.

Изображение, озаглавено половин рецепта стъпка 2

2. Разделете целия брой съставки в съставките. Внимателно следвайте рецептата, намалете количеството на всички съставки наполовина. Използвайте половината от тези продукти, които са цели числа, и измерват половината от тези продукти, които се измерват в грамове.

Що се отнася до всички продукти, те трябва да бъдат просто намаляване на налягането или да намалят два пъти. Например, ако трябва да използвате две ябълки в рецептата, тогава трябва да използвате една ябълка. Ако трябва да използвате една ябълка в рецептата, тогава трябва да изрежете ябълка с натиск и да използвате само половината си.

Тези продукти, броят на който се измерва в грамове, трябва да се измерва и използва половината. Например, ако 450 грама месо мляно месо са посочени в рецептата, тогава трябва да използвате 225 грама.

Когато намалите количеството на продуктите, следвайте таблицата:

2 чаени лъжички (30 ml) вместо 1/4 чаши (60 ml)

2 супени лъжици и 2 чаени лъжички (40 ml) вместо 1/3 чаши (80 ml)

1/4 чаши (60 ml) вместо 1/2 чаша (125 ml)

1/3 чаши (80 ml) вместо 2/3 чаши (160 ml)

6 супени лъжици (90 ml) вместо 3/4 чаши (185 ml)

1 и 1/2 чаена лъжичка (7.5 ml) вместо 1 супена лъжица (15 mL)

1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) вместо 1 чаена лъжичка (5 ml)

1/4 чаена лъжичка (1.25 ml) вместо ½ чаена лъжичка (2.5 ml)

1/8 чаена лъжичка (0.625 ml) вместо 1/4 чаена лъжичка (1.25 ml)

1 щипка вместо 1/8 чаена лъжичка (0.625 ml)

Изображение, озаглавено половин рецепта стъпка 3

3. Бъдете внимателни с подправки. Внимателно измерване на необходимата подправка за количество. Вместо да налива половината необходимото количество подправки, опитайте се да излеете малко по-малко от половината от необходимото количество. По-добър имплант, отколкото да се намали.

Изображение, озаглавено половин рецепта стъпка 4

4. Мислете предварително какви съставки искате да замените. Ако нямате някаква съставка от списъка, тогава трябва да го замените с друга съставка с подобни свойства. Помислете колко други съставки може да ви трябват, и след това да намалите половината от тях.

Изображение, озаглавено половин рецепта стъпка 5

пет. Пренапишете цялата рецепта, за да бъде по-удобна. Възможно е да сте по-лесни за пренаписване на рецептата "от нулата", включително списък на съставките и инструкциите. По-лесно да се използва пренаписаната версия на рецептата, отколкото да се опитате да запомните това, което сте се променили.

"Когато пренапишете рецептата, обърнете внимание на броя на всички съставки, споменати в рецептата. Например, в оригиналната рецепта е написано, че може да се нуждаете от 2 чаени лъжички (10 ml) соли, половината от солта може да бъде първият, а втората половина в края на получателя. Обикновено в рецептата е написано, че трябва да използвате 1 чаена лъжичка соли (5ml) и в края, за да използвате останалата сол. Когато пренапишете рецептата, посочете, че трябва да използвате ½ чаена лъжичка (2.5ml)."

Също обърнете внимание на времето за готвене.Прочетете внимателно раздел от тази статия "Допълнителни фактори".

Част 2 от 3:

Комплексни съставки

един. Разбийте яйцето. Яйцето се счита за една от най-сложните съставки, за да се раздели въвеждането му. Въпреки това, ако трябва да прекъснете нечетния брой яйца, след това счупете яйцето в стъклото, смесете жълтъка и протеина и използвайте половината яйца за ястието си.

Преди измерване на половината яйца, измервайте го с котлети, за да знаете колко милилитра съдържат пълно яйце. След това измервайте половината от съдържанието.
Обичайното голямо яйце е 3 супени лъжици (45ml), така че имайте това предвид, когато споделяте вход за рецепта.
Можете също да използвате заместител на яйца или опаковка вече счупени яйца вместо цели числа. Следвайте инструкциите на опаковката, за да определите правилно и измерете половината от яйцата.

Изображение, озаглавено половин рецепта стъпка 7

2. Трябва да изрежете подправките. Ако рецептата показва използването на такива трудни подправки като Бери, трябва да направите пълен брой подправки, да го пропуснете в хоросан и да измерите необходимата сума.

Ако искате, можете да си купите болни подправки вместо тласъкът на тях. Можете да използвате кулинарна директория, за да определите необходимия брой подправки. Ето и примерите за най-използваните при приготвянето на подправки:

1Start Anisa е равна на ½ чаена лъжичка Ground Anisa

9-сантиметровата канела е равна на 1 чаена лъжичка (5 ml) смлян канела, използвайте ½ чаена лъжичка (2.5 ml) за половината от рецептата

3 цели карамфил са равни на чаена лъжичка (1.25 ml) чук карамфил, използвайте 1/8 чаена лъжичка (0.625 ml) за половината от рецептата

1 Глава на чесън е 1/8 чаена лъжичка (0.625 мл) смлян чесън, използвайте щипка за половината от рецептата

3-сантиметърът Vanilla Pod е 1 чаена лъжичка (5 ml) екстракт от ванилия, използвайте ½ чаена лъжичка (2.5ml) за половината от рецептата

Изображение, озаглавено половин рецепта стъпка 8

3. Измерване на съдържанието на опаковката. Ако рецептата изисква цяла опаковка на определена съставка, трябва да измерите броя на съдържанието на опаковката. Веднага след като измерите броя на съдържанието, можете да измерите половината, за да приготвите ястия.

На някои опаковки, броя на съдържанието. Но ако сумата не е посочена, можете да се измерите сами.

Не се опитвайте да дефинирате половината от опаковката, особено ако се отнася до такива съставки като дрожди.

Например обикновена опаковка (7.5g) Сухата дрожди съдържа 2 ¼ чаена лъжичка (11.25 ml) Ако трябва да използвате половин опаковка, използвайте 1.125 чаени лъжички или 1 чаена лъжичка орхепотка (5.625 мл) дрожди.

Изображение, озаглавено половин рецепта стъпка 9

4. Ако се съмнявате, измерете. По принцип всякаква съставка, която не може да бъде просто рязане, трябва да бъде доведена до такова състояние, така че да може да бъде измерено чрез измерима лъжица, измервателна чаша или тегла. Измерете тези съставки изцяло и след това измервайте половината за рецептата.

Част 3 от 3:

Допълнителни фактори

един. Променете размера на тиган или ястия, в който ще приготвите ястие. Това не е много важно, но ще трябва да приготвите половин ястие в тенджера, предназначена за цялото ястие.

Като правило, трябва да намалите размера на тигана или тиган, така че съставките да са налице на необходимото ниво. Това означава, че ако трябва да запълните голяма форма за печене половината от теста, за да печете торта, вземете по-малка половина за половината от теста.
Има значение, когато ястията запълни целия контейнер за готвене. Ако приготвите цялостно ястие по рецепта, можете да приемате ястия от всякакъв размер. Например, ако сте 12 тарталети вместо 24, можете да използвате същото печене на печене. Ще имате свободно пространство, но няма да повлияе на готовия продукт.

Изображение, озаглавено половин рецепта стъпка 11

2. Помислете за температурата на готвене. Обикновено, температурата винаги остава непроменена, дори ако готвите половин ястие. Температурата, в която подготвяте ястие, трябва да е приблизително за вас.

Трябва също така да вземете предвид температурата на съставките, ако е посочена в рецептата. Както и температурата за готвене на ястия, тази температура не трябва да се разделя на две.

Трябва да вземете предвид температурата за готвене само ако готвите повече от едно ястие наведнъж във фурната. След това увеличете температурата 14 градуса по Целзий.

Изображение, озаглавено половин рецепта стъпка 12

3. Ястието трябва да се подготви толкова, колкото смятате за необходимо. Ако приготвите половин ястие в по-малка форма, може да се наложи да намалите времето за готвене. Не винаги трябва да намалява времето. Въпреки това, след половината от времето, посочено за приготвянето на чинията, можете да започнете да проверявате дали ястието не е готово.

За готвене на половин пай, хляб или торта, времето за готвене ще отнеме 2/3 или ¾ от определеното време в рецептата.

За готвене на месо или зеленчукови ястия, времето обикновено се намалява. Изключение е само тези случаи, когато подготвяте цели парчета месо. Например, килограм парче месо ще се подготви по-малко по време на twokilogram. Но два хамбургери на 115 г ще подготвят до четири такива хамбургера.

Изображение, озаглавено половин рецепта стъпка 13

4. Трябва да знаете за изключения. Докато много рецепти могат да бъдат приготвени половината ястия, има и сложни рецепти. Ако ви се струва, че е невъзможно да се приготви половин рецепта, да мисли, може би е по-лесно да се намери друга рецепта и не рискува.

Нежните ястия, като например суфле и дрожди продукти трудно да се готвят напълно. Винаги можете да се възползвате от шанса и да се опитате да приготвите половин ястие, но бъдете приготвени, че не винаги е продукт, който искате да получите като вас.

От какво имаш нужда

Измерване на чаши
Измерени лъжици
Кухненски везни
Молив