Как да дехидратират сладки картофи

Сладки картофи - хранителна форма на въглехидрати, в нея ниско съдържание на натрий, мазнини и холестерол, но високо съдържание на влакна, витамин А, витамин В6, калий и манган. За полезна алтернатива на картофен чипс можете да дехидратирате сладки картофи на чипове, използвайки фурна или дехидратор.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Дехидратиране на сладки картофи в дехидратора

един. Проверете дехидратора. Един сладък картоф може да попълни малък дехидратор, от друга страна, да запълни голям дехидрат ще се нуждаят от 2-4 картофи.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 2

2. Измийте кожата на сладък картоф. Не е нужно да го почиствате, ако не искате, тъй като корито е изпълнено с хранителни вещества.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 3

3. Улавяне на остър нож или ренде. Grate на Cankovka е идеален дори за дехидратация, защото можете да я регулирате за рязане на картофи със същата ширина. Регулирайте хронометъра на 0.3 cm.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 4

4. Натиснете горната част на сладкия картоф към щита на GRATE и се преместете надолу, рязане на 0.3 cm. чаши, докато стигнете до края на картофите. Използвайте държача за зеленчуци, за да не изрежете ръцете за остър мандолин.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 5

пет. Накиснете картофите в купа с вода за един час. Сменяйте водата на всеки половин час. Този процес ще премахне малко нишесте от картофите и ще му помогне да бъде по-хрупкава.

Можете също така да прегърнете сладките филийки картофи за две минути в кипяща вода, за да ги направите ярки и запазени хранителни вещества.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 6

6. Разстелете банята на кърпата и влезте. Те трябва да бъдат напълно сухи.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 7

7. Налейте около две супени лъжици разтопено кокосово масло върху картофите. Можете също да използвате зехтин.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 8

Осем. Поръсете чипове морска сол и други подправки, като например лък прах, чили или дмин пипер.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 9

девет. Задайте дехидратора до 63 ° C. Ако сушилнята е по-стара, можете да я инсталирате на 68 ° C. Старите модели са склонни да работят малко по-хладно.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 10

10. Поставете филийки с гладък слой върху плочи. Изсушете ги в рамките на 12 часа.

Изображение, озаглавено дехидратират сладки картофи стъпка 11

единадесет. Извадете ги от дехидратора и поставете решетката за охлаждане. Дръжте ги в пластмасов пакет.

Метод 2 от 2:

Дехидратиране на сладки картофи във фурната

един. Измийте сладките картофи за почистване на скрепер. Използвайте един картоф на партито.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 13

2. Нарежете прилепите на Мандолина-църквата. Направете ги 0.15-0.3 cm. Дебела.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 14

3. Разстелете ги на няколко хартиени кърпи и поръсете морска сол. Покрийте ги с хартиени кърпи. Нека стоят в рамките на 15 минути.

Ако хартиените кърпи са закръглени, сменете ги и се отървете отново, за да премахнете повече влага.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 15

4. Загрейте фурната до най-ниската температура, 52-63 ° C напълно подходяща.

Изображение, озаглавено дехидрати сладки картофи стъпка 16

пет. Инсталирайте охлаждащата решетка на листа за печене за използване като импровизиран сушилня.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи стъпка 17

6. Покриват чипове с тънък слой зехтин или кокосово масло. Поръсете щедро морска сол и други подправки по ваш избор. Сгънете чиповете в един слой върху мрежата за охлаждане.

Изображение, озаглавено дехидратират сладки картофи стъпка 18

7. Поставете тава във фурната. Плъзнете извънбордовата врата.

Изображение, озаглавено дехидратират сладки картофи стъпка 19

Осем. Дехидратирайте битките за 12 часа. Извадете ги и ги оставете да се охладят на масата на масата. Сложете ги в запечатан пластмасов пакет.

Изображение, озаглавено дехидратира сладки картофи финал

девет.

Съвети

Можете също да смачквате битките, ако искате да ги използвате в яхния. Смелете ги и поставете в дехидратова тава за около 12 часа, процеса на подобна дехидратация на чипове. Овлажнете до тях, показвайки във вода преди готвене.