Как да се готви Alu Paratha: 12 стъпки

Alu-Paratha е вкусна кула с пълнеж, който използва съставката, популярна във всички страни, а именно картофи. Всъщност, "Alu", преведен с урду означава картофи. Подгответе Alu-Parathu е много лесно, така че често се подготвя за закуска. Тази проста рецепта е предназначена за четири пелета.

Съставки

Пълнеж

4 картофи, варени, пречистени и изливани
Сол на вкус
Zira molotai
Червен чили пипер
1 крушка, много ситно нарязан (по избор)

Тесто

2 чаши (240 g) пшенично брашно
1 Чл. Л. (15 ml) растително масло
Вода
4 Статия. Л. (60 g) кремаво масло

Стъпка

един. Проверете тестото. Смесете брашно с 1/2 супена лъжица растително масло и достатъчно вода и месят тестото. Тестото трябва да се окаже малко по-плътно от тестото за пица.

2. Оставете тестото около половин час.

Изображението, озаглавено Направете Alu Paratha Стъпка 3

3. Пригответе пълнежа. За да направите пълнеж, смесете картофите от картофено пюре с всички сухи подправки - добавете лук и сол. Разбъркайте, така че да няма бучки. Уверете се, че пълнежът не е оказал течност.

Изображение, озаглавено Направете Alu Paratha стъпка 4

4. Plug Кухненска повърхностно брашно. Преобърнете тестото в топките за пелети.

Изображение, озаглавено Направете Alu Paratha стъпка 5

пет. Хвърли една топка в малък дебел кръг.

Изображение, озаглавено Направете Alu Paratha стъпка 6

6. Вземете този кръг в лявата ръка и поставете малко пълнене в центъра.

Изображението, озаглавено Направете Alu Paratha стъпка 7

7. Генериране на ръбове. Затворете пълнежа, така че да се случи като кнедли. Проверете дали пълненето не гледа.

Изображение, озаглавено Направете Alu Paratha стъпка 8

Осем. Карам тези кнедли, така че да се превърне в гладка топка.

Изображение, озаглавено Направи Alu Paratha Стъпка 9

девет. Плюша топката и работната повърхност на брашното. Поставете топката на повърхността, дайте го, а след това въртящата се щифт надолу, така че да е знак под формата на плюс. По този начин ще разпределите равномерно пълненето.

Изображение, озаглавено Направи Alu Paratha Стъпка 10

10. Много внимателно преобърнете топката в пелетата. Следвайте пълнежа, а не навън.

Изображение, озаглавено Направи Alu Paratha Стъпка 11

единадесет. Загрейте тиган на средна топлина. Смажете тигана с масло и след това замнете Alu-Parath от две страни. Пелетата трябва да стане златисто кафява от двете страни.

Изображението, озаглавено, направи Alu Paratha стъпка 12

12. Alu-Paratha е готов! Сервирайте го с любимия си сос, заквасена сметана или масло. Това е голямо ястие в студени дни.

Съвети

Първо вземете повече тесто и доста пълнене. Когато се адаптирате към правенето на Alu-Parath, можете постепенно да увеличите броя на пълненията и да вземете по-малко тесто.
Опитайте се да вземете повече сортове картофи, така че пълненето да не се получава чрез вода.
Не прегрявайте тигана за пържене, в противен случай Парата стреля, оставайки сурови вътре. Поставете тенджерата на средния огън и се гответе бавно.
За да направите пелета по-полезна, тя може да бъде запознат с настърган варен морков, нарязан грах и така нататък.