Как да се режат картофи от кубчета

Картофи - една от най-гъвкавите и популярни съставки, използвани за получаването на страничната блюда. За някои ястия картофи трябва да се нарязват на кубчета. Този метод за рязане ви позволява бързо и равномерно да приготвите картофи, така че често се използва в готвене, преминаване и печене. Рязането на картофи от кубчета изисква известно търпение, но за щастие, не е толкова трудно, ако имате остър нож. След като овладели този метод, можете да приготвите вкусни асоциирани или печени картофи, които перфектно ще допълнят всяко основно ястие.

Съставки

Pato Pass

1 кг кубчета картофи на восъчни степени
4-6 супени лъжици (60-90 ml) зехтин
4 белени и нарязани скилидки от чесън
Сол и пипер на вкус
3 супени лъжици (11 g) прясно смачкана равнина магданоз

Картофено печене с розмарин

1.4 кг бонбони сортове нарязани картофи
2 клонки от прясна розмарина
¼ измервателна чаша (60 ml) зехтин
5 натрошени скилидки чесън
Сол и пипер на вкус

Стъпка

Метод 1 от 3:

Рязане на картофи кубчета

един. Измийте картофите. Клубените растат под земята, така че са почти винаги мръсни, дори и да са закупени в магазина. Почистете картофите с четка за зеленчуци и след това изплакнете обилно под струята студена вода.

Промийте картофите в гевгир под течаща вода от кранът, за да текат бързо вода.

2. Искам да почистя картофите. Чисти картофи или не зависи от това какъв вид ястие искате да готвите. Внимателно да извадите кожата, използвайте зеленчуци.

Ако няма да намалите картофите веднага след изваждането на кожата, поставете го в контейнер за студена вода, за да предотвратите потъмняване.

Също така не забравяйте да отстранявате с грудки очи и зелени площи с остър връх на зеленчуците.

3. Нарежете картофите по две половини. След това поставете половината от плоската страна на дъската за рязане.

За рязане на картофи най-подходящ за специален нож за готвене.

4. Нарежете половинките в няколко парчета. Можете да изрежете парчета от всякаква дебелина в зависимост от желания размер на кубчетата.

Поставете нарязаните картофени ленти с равна повърхност на дъска за рязане, за да се улесни да ги отрежете допълнително.

пет. Преобърнете парчета картофи. Разлагайки парчета плоска страна на дъската, нарязани всяка от тях надлъжно отново. В резултат на това трябва да получите нещо като картофи картофи.

6. Сгънете парчета картофи в стекове. Завършване с рязане, поставете парчета един от друг, така че да има няколко еднакви стека. Обърнете всеки стак с дълга страна към себе си.

Ако искате, можете да режете всяко парче по различни начини, но след това трябва да ги отрежете на кубчетата поотделно, което ще отнеме повече време.

7. Нарежете картофите от кубчета. След като сте сгънали картофите в стека, вземете ножа и изрежете купчините в няколко части. Трябва да получите кубчета. Размерът на кубчетата може да бъде всеки, най-важното - така че всички те да са около същия размер.

Нарязани картофи са подходящи за картофено пюре, портие и печене. Също така, картофен кубчета могат да се пържат в тиган в тиган.

Метод 2 от 3:

Pato Pass

един. Сварете тенджерата с вода. Напълнете голяма тенджера с вода около половината. Добавете малко сол на вкус и донесете вода на кипене на голям огън. Ще отнеме 5-10 минути.

Парителна вода по желание. Можете да пропуснете тази стъпка, ако не искате да направите много натрий в храната.

2. Сварят картофи. Веднага след като водата се кипи, поставете 1 кг в тенджера от нарязани картофени кубчета. Сваряват картофи в кипяща вода в продължение на 4-5 минути, или докато стане мек.

За това съдове подходящи восъчни картофи, т.е. клас с тънка кожа и водна пулпа. Например, можете да използвате разнообразие с червена кожа "желание".

Не усвояват картофите, в противен случай по време на петото, тя ще се разпадне.

3. Източете водата от тигана и дайте на картофените въглища. Веднага щом картофите са заварени, източете водата с картофи в гевгир. Доста шок гелтер до стъкло всички излишни течности. Оставете картофите в гевгир за 5 минути, така че той се случва и охлажда.

4. Загрейте маслото в тиган. Докато картофите се охлаждат, изливайте 4-6 супени лъжици (60- 90 ml) зехтин в голям тиган с опонентно покритие. Загрейте маслото на средна топлина за 5-7 минути.

Ако искате, вместо зехтин можете да получите кремаво.

пет. Поставете картофите на тигана и минете за минута. След като маслото се затопли, поставете картофените кубчета в тигана в един слой. Минус картофи на голям огън 1 минута, без да забравяте да се раздвижите, за да се осигурят униформени рои.

Ако имате малък тиган, върху който не можете да излагате всички картофи в един слой, да преминете първата част, след това друга.

6. Добавете чесън и преминавате получената смес до златен вид. След 1 минута добавете 4 пречистени и раздробени скилидки за чесън към картофите. Разбъркайте добре и пригответе около 4-6 минути, докато картофите придобият златна кафява кора.

Добавете към вкуса. Ако обожавате чесън, можете да добавите повече, или, напротив, по-малко, ако вкусът на чесъна е досаден.

7. Сезонна сол и пипер. Когато картофите придобият златен кафяв, добавете малко сол и пресен черен пипер на вкус. Разбъркайте подробно картофите.

Осем. Свободен огън и продължават да преминават няколко минути. Доказване на картофи, пригответе го на бавна топлина за 5 минути или вижте готовност.

Картофите са готови, ако той лесно се сблъсква с вилица.

девет. Поставете готови картофи на плоча и поръсете магданоз. След като приключите с преминаването, извадете тенджерата от плочата и внимателно поставете картофи на плоча. Поръсете с три супени лъжици (11 g) пресни смачкани магданоз. Сервирайте картофите като странична ястие.

Ако основното ястие все още не е готово, анализирате картофите могат да бъдат поставени върху листа за печене и да поставите във фурната, като зададете най-ниската температура, така че да не се охлади.

Метод 3 от 3:

Картофено печене с розмарин

един. Загрейте фурна. Преди да печелите картофи, трябва да подреждате фурната. Задайте температурата от 220 ° C и давате на пещта да дишате.

2. Поставете картофите в подсолена вода и доведете до кипене. Вземете голяма тенджера и поставете 1,4 кг картофи, нарязани в него. Изсипете в тенджерата на студена вода толкова много, така че да покрива картофите и да добави сол на вкус. Донесете на голям огън. Ще отнеме 7-10 минути.

За това ястие, восъчните картофи са напълно подходящи, например разнообразие от червена кожа "желание".

По желание, не можете да добавите сол.

Отстранете тенджерата от плочата, когато картофите ще бъдат леко меки.

3. Източете цялата вода и сушени картофи. Веднага след като водата кипи, извадете тенджерата от огъня и извадете съдържанието на гевгия. Оставят горещи картофи в гевгир за 2-3 минути, така че парата сушена излишната влага.

4. Няколко листа розмарин. За печени картофи, ще ви трябват 2 кълнове на пресен розмарин. Отделете листата от клоните и леко мелене в хоросан, така че да дадат на аромата.

Ако нямате хоросан и пестик, вземете лъжица и смачквайте розмаринските листа с изпъкнала част.

пет. Загрейте маслото в тиган. Поставете голям тиган на печката и добавете измервателна чаша (60 ml) зехтин. Загрейте маслото на висока топлина за 3-5 минути.

Ако искате, вместо зехтин можете да получите кремаво.

6. Смесете картофи, розмарин, чесън, сол и пипер. Загрейте маслото, извадете тигана от плочата. Поставете картофите на тигана, листа от розмарин, 5 натрошени чесън карамфил, сол и пипер на вкус. Купете картофите с всичко останало.

Можете да добавите любимите си билки и подправки към ястието. Картофите са добре комбинирани от мащерка, риган, магданоз, копър и червен пипер.

7. Картофи за торта във фурната преди образуването на хрупкава златна кора. Смесване на картофите и останалите съставки, поставете получената смес на тавата и го поставете в предварително загрята фурна. Печете картофи за 30-35 минути или докато стане златен и хрупкав.

Осем. Сервирайте горещите картофи. Когато картофите идват в готовност, извадете листа за печене от фурната. Поставете картофите на плоча и сервирайте горещо като гарнитура.

Печени картофи - перфектно гарнитура за печени пиле, свинско изрезки или пържола.

Съвети

Нарязани картофи с остър нож. Така че ще бъде по-бързо и по-лесно.
Рязането на картофи от кубчета отнема повече време от простото Хиновинг, но така картофите ще се подготвят по-бързо и още повече.