Как да замръзне Бум (с илюстрации)

Ако ви харесва вкуса на миналото, изчакайте времето на батерията и оставете настрана малко пресни шушулки за замръзване. Когато пожелаете вкуса на лятото в студените зимни месеци, ще ви благодари, че се грижите за това предварително. Просто се уверете, че сте го замразили с помощта на правилната техника: първите бланши, след това нарязани на парчета и бързо замразяване преди съхранение. В противен случай можете да получите ковчатка бумиум, когато я размразите. См. Стъпка 1, за да разберете как да замразите прилеп.

Стъпка

Част 1 от 3:

Подготовка и бланширане BAMIA

един. Започнете с прясно минало. Не се опитвайте да замръзвате маймум или надминат, или няма да бъдете доволни от вкуса и текстурата, когато го размразявате по-късно. Изберете ярка, правилна форма с бумий без меки петна или натъртвания.

Ако е възможно, изберете Bummy Fresh. Това ви позволява да замразите батерията, преди да започне да се влошава и тя ще има по-добър вкус по-късно.
Ако не отглеждате батерията или не можете да поемете фермата, опитайте да го закупите на пазара на земеделски производители или в магазина, който редовно се появява. Свежи стоки. Вие не искате бумията, която лежи на рафта в продължение на няколко дни.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 2

2. Измийте бамия. Скални замърсявания и отпадъци от хладка вода. Ръцете внимателно почистете тестото, масажиране, измийте мръсотията, вместо да го триете. BAMIA е доста крехък зеленчук и е лесно да го повреди, ако получите груб.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 3

3. Нарежете голците. Остър нож наряза върховете на битката. Не изваждайте цялата горна част, покриваща клетката на сеещия диск - просто изрежете стъблата. Излагането на сеитската дискова клетка ще доведе до бързо разбиване на тестото при бланширане.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 4

4. Подгответе тенджера за кипяща вода. Налейте вода в голяма тенджера и я доведете до кипене на висока температура. Тя ще се използва за bumium blanking.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 5

пет. Подгответе ледена баня. Напълнете купа с лед и вода. Бами трябва да бъде хвърлен в купа веднага след бланширането, така че да не се усвоява.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 6

6. Blanch Bamia 3 - 4 минути. Поставете тестото в кипяща вода. Ако резените на тестото са големи, те трябва да заврит 4 минути. Бланш само 3 минути, ако резените са малки. След изтичане на времето, отстранете бумиума от тенджера.

Ако имате смес от малки и големи филийки от битката, сортирайте ги преди бланширане. Бланширайте малки парчета от 3 минути и големи парчета за 4 минути. Правейки го отделно, вие спазвате текстурата на всеки.

Благоприятните зеленчуци убиват ензимите, които ги карат да продължат да узряват и в крайна сметка да гневят, като по този начин помагат да спасят цвета, вкуса и текстурата. Ако пренебрегвате Blanch Blanch, преди да замръзне, след размразяване ще имате мек, безвкусност.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 7

7. Потопете бумията към ледената баня за 3 - 4 минути. Като правило, трябва да се охладят бланшираните зеленчуци същото време, което ги забравяте. Така, ако бланширате малки парчета от 3 минути, също ги охладете, 3 минути. Ако приготвите големи парчета за 4 минути, също ги охладете, 4 минути.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 8

Осем. Източване и изсушаване на прилеп. Поставете бумията на дъска или тава и го оставете да изсъхне преди да продължи.

Част 2 от 3:

Замразяване на битката за яхния и готвене

един. Разпадам Бами. Мислете предварително защо планирате да използвате мала. Ако го поставите на яхния, изрежете я хоризонтално, за да образувате парчета. Ако планирате да служите като странично ястие или да го стартирате, изрежете дължината, за да създадете ленти. Оставете семена непокътнати.

Ако искате да готвите пържената бумия, паникьоса го, преди да замразявате. Следвайте инструкциите в следващия раздел.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 10

2. Поставете бумията на листа за печене. Излагайте парчета в един слой и се уверете, че никой от тях не се отнася помежду си.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 11

3. Бързо замразете бумия. Поставете тавата във фризера и замразете битката в продължение на 1 час, или докато парчетата са твърди и леко лед. Не оставяйте батерията във фризера, открита по-дълго от час или студ, ще повлияе на тяхната структура.

Изображение, озаглавено Freeze Okra стъпка 12

4. Поставете бумията в пакети за замръзване. Напълнете всяка опаковка за замръзване в диапазона от 3 cm. от върха на замръзналите резени на прилепа. Затворете горната част на пакета, оставяйки достатъчно място, за да държите сламата в празното свободно пространство. Стиснете въздуха от опаковката, така че да се вписва плътно около битката, след това извадете соломена и затворете пакета.

Отстраняването на въздуха ще защити батерията от бързо унищожение.

Ако имате вакуум пакет, тази кола създава въздуха за вас.

Помислете за етикетиращите пакети на датите, когато са опаковани.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 13

пет. Използвайте замразена бумия. Замразена бумия може да бъде добавена към яхния и супа без размразяване. В действителност, по-добре е незабавно да се подготви тестото, вместо да размразявате. Колкото повече се обработва бумиум, толкова по-висока е вероятността, че ще бъде мека.

Част 3 от 3:

Огън бами за пържене

един. Пригответе бумията на парчета. Изостря тестото до малките парчета, които ще бъдат от пържени равномерно.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 15

2. BAMIA PANIC. Пържената бумия обикновено е задъхана в царевично брашно или смеси от царевично брашно и пшеница. Достатъчно е да се отреже тестото в конвенционално царевично брашно или смес, смесена с щипка сол и щипка пипер. Без значение каква смес сте избрали, изрежете всяко парче от миналото в тънък слой за легла и разтърси излишъка.

Въпреки това, не използвайте мокро тесто за паниране на батерията преди замръзване, тъй като няма да се държи добре във фризера за дълго време.

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 16

3. Бързо замразете бумия. Поставете резените на тестото на печене в един слой. Поставете лист за печене във фризера за един час. Премахнете го от фризера, когато филиките на битката ще бъдат достатъчно трудни, за да запазят формата си.

Изображение, озаглавено Freeze Okra стъпка 17

Изображение, озаглавено Freeze Okra Стъпка 18

пет. Фрай Бами. Когато сте готови да използвате Bummy, лекувайте растителното или фъстъчено масло в голям съд. Нека маслото ще получи достатъчно топлина и удари, когато добавите царевично брашно в тигана за пържене. Сложете замразените филийки от лъча точно в горещо масло и ги изпържете, докато станат златисто кафяви и хрупкави. Сезонна сол и пипер към файл.

Съвети

BAMIA може да бъде замразена до една година.
Можете също да се опитате да се изпържите в бумия, вместо да бланширате. За да направите това, изсипете 2 супени лъжици масло за всеки 500 грама от миналото в дълбок тиган. Запържете прилея за 5 минути, внимателно разбърквайте дървена лъжица. Отстранете от огъня и оставете хладно. След това поставете пакети за замръзване, извадете въздуха, печат и замразяване.
Само младите и нежни прилепи трябва да бъдат замразени - старата битка може да има неприятщ вкус след замръзване и, разбира се, той не се подобрява с замръзване!
Маркирайте и поставете датите на опаковки с замразена прилеп.