Как да замразявате лазаня: 11 стъпки (с илюстрации)

За да имате готови ястие под ръка, можете да замразите домашно лазаня. Когато станете гладни, ще бъде достатъчно, за да го затопли във фурната. Пригответе лазанята и го замразете и ще имате здравословна домашна храна под ръка. Можете да замразите и печени и сурови лазаня, но ще е необходимо да го размразявате през нощта преди да готвите и да служите на масата. Започнете от стъпка 1, за да разберете как да замразите лазанята, така че да запази свежестта.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Приготвяне на лазаня до замръзване

един. Изберете подходяща рецепта за замръзване. Някои съставки са по-подходящи за замръзване и последващо отопление от други. Повечето от рецептите на лазаганията, за които са необходими пресни съставки, са идеални за замръзване, независимо дали ще замразите лазаня, печени или сурови. Въпреки това, ако в рецептата се използват съставки на замръзване, по-добре е да ги изключите, за да не се замразяват два пъти. При повторно замръзване и размразяване, рискът увеличава, че бактериите се умножават в храната.

Например, не замразявайте лазанята, ако тя включва разселено месо или мляно месо. Вместо това използвайте прясно месо или изобщо не го добавете.
След замразяване и размразяване на храната частично губи вкуса и текстурата. За лазаня запази вашия вкус след замръзване, изберете рецептата, в която са необходими свежи съставки.
Ако любимата ви рецепта за лазагани включва замразени съставки, можете да използвате подобни свежи продукти - обикновено тя не влияе значително на вкуса. Например, вместо замразени шампиони, можете да поставите прясно. Все още трябва да ги размразявате.

Изображение, озаглавено Freeze Lasagna Стъпка 2

2. Съберете Lazagne в подходящо ястие за замръзване. Намерете ястия, които могат да бъдат поставени във фризера и да се използват, за да се затопли във фурната. Повечето стъкла и керамични ястия и тенджера са подходящи за тази цел.

Не съхранявайте лазагне за дълго време в алуминиев съд, в противен случай може да закупите метален вкус.

Ако нямате ястия, което е подходящо и за замръзване, и за печене на лазагани, можете да го пеете в подходяща тенджера или незаинтересована, и след това да я прехвърлите към контейнера за храни и замразяване.

Изображение, озаглавено Freeze Lasagna Стъпка 3

3. Решете дали ще се печете предварително с лазаня. Ако се печете с лазаня пред замръзване, тя ще запази вкуса ви след пренастройване. Може да бъде замръзнал с лазаня и без предварително печене. Прилагайте, тъй като е по-удобно за вас - и в двата случая крайната текстура и вкус на ястия ще бъдат същите.

Ако сте печени лазаня и не сте го достигнали, оставащата част може да бъде замръзнала.

Ако искате да замразите лазанята без предварително печене, помислете за следващия път, когато готвите две части. В този случай можете да изпечете една част, за да ядете веднага и да замразите втората.

Изображение, озаглавено Freeze Lasagna Стъпка 4

4. Изчакайте лазанята хладна до стайна температура. Ако ще замръснете печена лазаня, тя трябва да бъде напълно хладна преди замръзване. В противен случай нейната текстура ще се влоши. След като Лазаганията е готова, запазете го настрана и изчакайте около час, докато не се охлади. За лазаня се охлажда по-бързо, може да се постави в хладилника. Преди да поставите лазаня в хладилника, го покрийте с два слоя пластмасов филм и един слой хранително фолио.

Изображение, озаглавено Freeze Lasagna Стъпка 5

пет. Покрийте лазанята подходяща за фризера пластмасов филм. Не използвайте алуминиево фолио, тъй като може да повлияе на вкуса на лазаганията. Покрийте лазанята с няколко слоя пластмасово фолио, така че да остане свеж след замръзване. Може да бъде увит с пластмасов филм, а не просто го покрийте от горе, за да сте сигурни, че лазанята няма да изсъхне по време на замръзване.

Помислете за рязане на катерене на отделни части и ги замразете в опаковки. В този случай можете да го размразявате и да го затоплете в части, ако е необходимо. Така че лазанята не се разпада, нарежете го на отделни порции след като се охлади. Поставете всяко парче в отделен пакет, подходящ за фризер.

Във всеки случай, увийте лазанята в два слоя пластмасов филм, така че да не изсъхне.

Изображение, озаглавено Freeze Lasagna Стъпка 6

6. Freeze Lazagne. Придържайте се към лазанята и го поставете във фризера. Лазаган, както с месо, така и с растителен пълнеж, могат да се съхраняват във фризер до три месеца.

Метод 2 от 2:

Размразяване и затопляне на лазаня

един. Еднократна лазаня нощувка. Ако планирате да използвате lazagne, извадете го от фризера в навечерието, за да разчитате за една нощ. Не се опитвайте да пекат не напълно замразена лазаня, тъй като тя ще се подготви неравномерно, което ще повлияе на нейния вкус и текстура. В допълнение, в този случай ще бъде трудно да определите, готови за лазаня или не. На вечер можете да размразявате цялата лазаня и нейните отделни части.

Изображение, озаглавено Freeze Lasagna Стъпка 8

2. Загрейте фурната до 180ºC. Това е стандартна температура за печене на лазагани, подходяща за всяка рецепта.

Изображение, озаглавено Freeze Lasagna Стъпка 9

3. Подгответе лазаня за печене. Отстранете целия пластмасов филм от него и покрийте алуминиевото фолио за печене, така че горният слой не се изгаря. Ако искате да приготвите отделна част, извадете го от опаковката, поставете съответната тава и покрийте фолиото.

Изображение, озаглавено Freeze Lasagna Стъпка 10

4. Вземете Лазаж. Сложи го във фурната и печете 30-40 минути или докато не работи. Можете да вземете малко парче от средата, за да опитате, дали лазагът е напълно затоплен. Десет минути до края, можете да премахнете фолио, така че лазанята да е още по-силна отгоре, ако искате да получите червената хрупкава кора.

Малко парче лазаня може да се нагрява не във фурната, но в микровълнова фурна. Сложи го на плоча, подходяща за микровълнова фурна и затопете с висока мощност за 2-3 минути или докато лазанята се повиши и става гореща. Не използвайте алуминиево фолио в микровълновата фурна.

Изображение, озаглавено Freeze Lasagna Стъпка 11

пет. Сервирайте лазаня на масата. Тъй като тя беше във фризера, тя може да бъде рефлеза да освежи, поръсена с нарязан босилек или душа на върха.

Съвети

Винаги маркирайте замразените храни и поставете датата на тях, за да знаете колко дълго се съхраняват.
Лазагне е по-лесно да се намали отделни части, когато е студено.
За да се затопли отделна част от лазаганията, сложете го в пластмасов филм в микровълнова фурна за 3 минути при висока мощност. Изсипете филма с нож, така че парата да я остави. Можете също така да поставите лазаня на плоча и да го покриете с пластмасов филм, така че парата да се затопли.