Как да готвя Bumia (OC): 10 стъпки (с илюстрации)

BAMIA (OKRA) - полезен и нискокалориен зеленчук, който често се използва в ястията на карибски, креолски, индийски и южна кухня. Има много начини да се готви бумиум, но най-простият - да я приготвя. Въпреки това, ако усвоите бумията, тя ще разпредели много слуз. Ето защо е важно да спрете процеса на готвене, когато бумията стане мека, когато пиърсинг за вилица. Ябълков оцет добавя към кипящата вода, също ще спомогне за намаляване на селекцията на слуз. Добавете щипка сол, пипер и масло в готовата бумия - и ще имате вкусен гарнитура за следващото хранене.

Съставки

За 4 порции:

8 чаши (1.9 литра) вода
454 g BUMIYA (OKRAS)
1 чаена лъжичка (6 g) соли
Черен пипер
¼ чаши (59 мл) ябълков оцет
¼ чаши (55 g) кремаво масло

Стъпка

Част 1 от 3:

Подготовка на бами

един. Изплакнете и изрежете прилеп. Отворете кранчето със студена вода и внимателно поставете батерията под водния поток, за да измиете мръсотията и праха от него. Напишете в чиста кухненска кърпа и остър нож, нарязан на 1 см от края на стъблото.

Изображение, озаглавено сваряване Okra стъпка 2

2. Поставете тестото в голяма тенджера и се налива вода. Вземете такава тенджера, така че бумийът да отнеме повече от 3/4 от обема си. Добавете достатъчно вода, за да покриете напълно прилеп.

За готвене, битката е добре поддържана пот от 2.8 л.

Изображение, озаглавено Poot Ocra Стъпка 3

3. Солена вода. Важно е солената вода, преди да кипи, за да се направи свареният бумий, колкото е възможно по-фрон. По време на готвенето Бумя ще вземе част от солта на водата. Добавете 1 чаена лъжичка (6 g) сол в тенджера и разбъркване за равномерно разпределение.

Част 2 от 3:

Готвене BAMIA

един. Донесете вода, за да заври. Сложете тенджера с бумиум на печката и включете силен огън. Дайте вода да заври: трябва да отнеме 5-7 минути.

Изображение, озаглавено Poot Okra Стъпка 5

2. Добавете оцет до тигана. Веднага след като водата кипи, налейте 59 ml ябълков оцет в тенджера. Но не смесвайте, в противен случай можете да нарушите процеса на готвене.

Ябълков оцет може да бъде заменен с всеки друг оцет и дори лимонов сок.

Изображение, озаглавено Poot Ocra Стъпка 6

3. Сварете битката, докато стане мека, когато пиърсинг за вилица. След добавяне на оцет, оставете бумията свари още 3-5 минути. След 3 минути, започнете да опитвате срамежлив вилица. Готово било ще стане меко, когато пробие.

Опитайте се да не усвоите тестото, в противен случай ще се превърне в охлюв и безформен.

Част 3 от 3:

Докосване на докосване

един. Източете водата и върнете прилеп в тенджера. След като сте били варени, извадете тенджерата с плочата. Източете водата през гелундата и след това поставете обратно прилеп в тенджерата.

Изображение, озаглавено Poot Ocra Стъпка 8

2. Добавете кремообразно масло и пипер. Добави в Bumiya 55 g масло и черен пипер на вкус. Ако е необходимо, понякога харчите.

Кремообразно масло може да бъде заменено с мазнини или зехтин.

Вместо или с пипер, можете да използвате други подправки. С бумий, куркума, кимион, чили и кориандър прах.

Изображение, озаглавено Poot Ocra Стъпка 9

3. Пригответе батерия на бавна топлина, докато маслото се топи. Поставете тенджерата обратно на печката и намалете пожара до минимум. Продължавайте да готвите, докато маслото се топи. Ще отнеме около 3 минути. Често разбърквайте бумия, така че тя е напълно покрита с масло.

4. Извадете батерията от тигана и служите. Когато маслото се топи и напълно покрива зеленчуците, изключете огъня. Клещите поставят тестото от тигана на плочата и сервират горещо.

Дръжте останките от миналото в запечатан контейнер в хладилника. Тя ще остане прясна за три дни.

Съвети

Пресната бумия обикновено може да бъде намерена от май до септември. В Русия жътвата се събира от август до ноември.
Най-добре е да се готви подходящо Bumium ярко зелено без кафяви петна.

От какво имаш нужда

COUNARDER
Кухненска кърпа
Нож
Голям пан
Дървена лъжица
FORSSPS