Как да почистите щука и да направят филета: 11 стъпки

Щука - много вкусна риба. Премахване на кости с форма на писане, правите добра храна просто отлична. Технологията за премахване на работната кости щука е проста. Научете повече за този метод и изненадайте приятелите си.

Стъпка

един. Поставете щука настрани и го изрежете под ъгъл от 45 градуса от предните странични перки "Вдлъбнатина".

2. Обърнете ножа и изрежете по гръбнака към опашката. Бъдете възможно най-близо до гръбначния стълб, опитвайки се да не го нарани.

Изображение, озаглавено чист и филе Северно щука стъпка 3

3. Повторете от друга страна.

Изображение, озаглавено чист и филе Северна щука стъпка 4

4. Дръпнете костите на ребрата. По същия начин, костур или костур може да бъде разделен. Нарязани под ръбовете, успоредни на филе, опитвайки се да не нараня чисто месо.

Изображение, озаглавено чисто и филе Северна щука стъпка 5

пет. Намерете и кликнете върху калта на белите кости, които отиват успоредно на филе. Те трябва да бъдат в дебелата част от филета.

Изображение, озаглавено чист и филе Северна щука стъпка 6

6. Направете първия си разрез над белите точки и изрежете, докато почувствате костите. Нарисувайте костите и да не ги отрежете.

Изображение, озаглавено чисто и филе Северна щука стъпка 7

7. След това се концентрирайте върху централната линия на филе. Изготвя под ъгъл от четиридесет и пет градуса. Сълмин под този ъгъл, докато не почувствате диви кости. Внимателно начертайте нож по костите покрай разфасовката, създадена по време на рязането на горната част на водопроводните кости (в стъпка 5).

Изображение, озаглавено чист и филе Северна щука стъпка 8

Осем. Клас за боклук. Те ще бъдат закрепени заедно фина линия на плът.

Изображение, озаглавено чист и филе Северна щука стъпка 9

девет. Издърпайте тази линия на плътта, а цялата линия на водопроводните кости трябва да се извеждат с едно движение. Използвайте ножа, за да ги извадите, ако е необходимо.

Изображение, озаглавено чист и филе северна щука стъпка 10

10. Отстранете филето от кожите.

Изображение, озаглавено чист и филе Северна щука стъпка 11

единадесет. Сега имате Pike филета чисти и без кости. Наслади се!

Съвети

Уверете се, че имате остър нож. Ако трябва да се разделиш много риба, намери себе си добър острител.
Поканете приятелите си и ги изненадайте с невероятен вкус на щука, в която няма кости!
За повече удобство при почистването на щука, можете да използвате ръкавици за филе.
"Кости на хребет" ще бъде подобно на белите точки, които работят успоредно на филета. Това е нечестива кост. Най-много трябва да премахнете.