Как да готвя пилешка супа: 15 стъпки

Ако сте болни с грип, или просто искате пилешка супа, тогава знайте, че е вкусна, тя е полезна и лесна за готвене. Супата на тази рецепта с безкрайно мнозина на възможните вариации ще бъде отлично допълнение към масата или великолепно самоувереност. Рецептата е предназначена за около 6 порции.

Съставки

1 цялото пиле, от 1,3 до 1,8 кг
Магданоз
2-2.5 литра студена вода (количеството вода може да бъде различно - имате нужда от достатъчно количество, за да излеете всички съставки)
2 кубчета пилешки бульон (ако е необходимо)
2 чаени лъжички сол.
1 малка крушка, нарязана
2 Стъблото от целина с нарязани листа
2 големи моркови
1 лавров лист
Сол и пипер на вкус

Стъпка

Част 1 от 2:

Подготовка на пиле

един. Изцяло изплакнете пилето. Както в случай на готвене на други домашни птици, използвайте студена вода за промиване. Топла и топла вода могат да засилят растежа на бактериите, които причиняват салмонелоза и други заболявания.

2. Проверете вътрешната кухина. Понякога в гръдния кош се поставят мускулест стомаха, шията и / или други органи. Ако срещнете такава ситуация, тогава преди да продължите, не забравяйте да ги държите, въпреки че е малко вероятно да ги поставите случайно в супата.

3. Отстранете излишната мазнина. С помощта на остър нож, кухненски ножици или голи ръце, отстранете свободните излишни мазнини в основата на пилешкото тяло. Ако тази мазнина попадне в супата, той ще стане гадна изненада за всеки, който случайно яде.

4. Нарежете краката си. Швед и двата крака от пилешкия труп и ги отрежете с остър нож. След това можете да отделите бедрото от крака, да намалите крака "мазнини", Което бележи съединението между крака и бедрото.

пет. Нарежете крилата. Точно както вие разделите краката, дръпнете двете криле от пилето и ги отрежете от тялото с остър нож. Нарежете крилата в главата надолу и изхвърлете малките части - "Съвети" Крила.

6. Нарежете гърдата. Нарежете гърдата от ръбовете (за целите на безопасността, отрязани от себе си). Разстелете гърдата на дъската за рязане и я отделете от заровете, като направите надлъжните съкращения от страните на средата. Проверете всяка половина на гърдата по темата на останалите в нея кости или техните фрагменти.

Сега можете да изрежете гърдите наполовина, на четири части или на толкова части, колкото желаете.

7. Сложи пилето в голяма тенджера. Рязане толкова много пилешко месо, колкото се нуждаете, сложете го в голям пот - всичко е готово. Ако желаете, можете да премахнете кожата, но не е необходимо.

Част 2 от 2:

Кук супа

един. Различна вода, добавете сол и залив. Следвайте толкова много вода, колкото е необходимо да покриете цялото пиле. Няма нужда да се налива твърде много - ако супата е твърде дебела, тогава винаги можете да добавите вода по-късно. И изчакайте, докато водната супа спадне, тя ще трябва.

За да добавите супа от вкус, в момента можете да хвърлите бульон в него.

2. Покрийте тенджерата с капак и доведете на кипене. На средния голям огън ще отнеме 8-10 минути, но може би повече, в зависимост от количеството вода в супата, която изливаше.

3. Отворете капака и извадете получената пяна. Когато водата започне да кипи, отворете капака и извадете пяната с дървена лъжица. Това ще предотврати преливането на вряща вода през ръба.

4. Бавно варете супа около 2 с четвърт от часовете. Вашата цел е да направите месото пилето, толкова мек, така че да е отделен от костите. По време на кипене, периодично проверявайте супата, за да се уверите, че пилето е сварено без проблеми добре и извадете пяната в горната част на тигана.

пет. Добавете лък, целина и моркови, както и щипка или два магданоз. След като пилешите дишат няколко часа, можете да добавите зеленчуци към подготовката, от която се нуждаете по-малко време.

6. Сварете бавно за 45 минути. Периодично разбърквайте еднаквост и отстранете пяната.

7. Щам супа, Поддържане на бульон. Изправете супата в друг или подобен капацитет за спасяване на бульон. Отделно пилешко месо с кости, изхвърляне на всички неприлични зони. След това свържете бульон, пиле и зеленчуци в тенджера и служат на масата.

Осем. Можете също да поставите варени вермицела или оризова пластина и да добавите супа. Да пресъздадете креда classic "Пилешка супа с вермичели", Просто добавете към супата си приготвена вермицели (или фиг). Паста и ориз се приготвят по-бързо от супата, така че те могат да бъдат приготвени, докато супата ви кипи на бавна топлина, имаща достатъчно свободно време на склад.

Вариации

Сменете вермичелите ориз или кнедли.
Замени водата с бульон при готвене на ориз или вермилелс, за по-богат аромат.
Сезона супа с много копър. Сол и копър - това е всичко, което използвам.
За допълнителен аромат, добавете малко количество бяло вино - алкохолът ще се изпари по време на готвене, така че супата ще бъде безопасна за деца.
Добавете кутията на домати, без течност. Алтернативно, можете да използвате остър сок V-8, който придава на супата напълно различен вкус.
За да получите азиатски стил супа, използвайте соев сос и джинджифил.
Добавете към супата, освен вирмичелите, бисквитките, изработени от замръзнал тест (нарязан на четири части) и бавно варете, докато бисквитката престане да бъде хлабав.
Добавете маца топки. Към продажните смеси, трябва да добавите яйце. Изключете горелката, изчакайте, докато варят спре и веднага да се излее топки, внимателно връщане на огъня и бавно варете 20 минути. Топките ще удвоят повече.