Как да приготвяте пилешки котлети

Следващия път, когато неквалифицирате пилешки котлети за вечеря, опитайте се да направите себе си, вместо фиксирани полуготови продукти. Готвене на пилешко котел доста проста задача. По-долу са методите за тяхното подготовка.

Съставки

от 4 до 6 порции

4 пилешки гърди без кожа и кости, около 6 унции (175 g) всеки
2/3 чаши (160 мл) пшенични такива
1/3 чаша (80 ml) пармезан
1/4 чаша (60 ml) пресен нарязан магданоз
1/2 чаена лъжичка (5 мл) соли
1/8 чаени лъжички (0.5 ml) смлян черен пипер
1 яйце
2 супени лъжици (30 ml) мляко
1/2 чаша (125 ml) брашно
От 2 до 4 ст.Л. (от 30 до 60 ml) зеленчукова галажаща пържене

Стъпка

Метод 1 от 4:

ЧАСТ 1: Готвене Котлет

един. Изплакнете пилето под течаща вода. Изсушете го с помощта на много кърпи.

Измиване на пиле, отстраняваш слуз и ледени кристали от повърхността му.

2. Поставете пилето на дъската за рязане. Едната ръка държи горната част на гърдата. И поддържайте остър нож с гладко острие успоредно на дъската за рязане.

Така че пилето е било по-лесно да се отреже, започвайки по-топена, но все още частично замразени в центъра. Може да се използва и напълно очертано пиле, но ще бъде по-трудно да го отрежете.

3. Нарежете пилешки гърди хоризонтално.Нарежете пилето хоризонтално, започвайки с дебел ръб и преместване към по-тънка.

Всяка котлет трябва да бъде 6,35 mm.

Всяко парче не трябва да бъде една и съща дължина, но всеки трябва да има същата дебелина.

Това се отнася за четирите пилешки парчета.

4. В допълнение, отнемете всяка част, като я направите по-тънка. Благодарение на това, вашите котлети ще станат повече. Да се биеш, използвай чука или подвижен щифт.

Пилешко филе, използвайте хранителна хартия. Опитайте се да покриете напълно филе, а парчетата не докосват един с друг.

Покрийте с хартия или филм.

Използване или кухненски чук, куршум надолу. Изберете от центъра до ръбовете.

Продължавайте да разбивате пилето, докато всяка част залепва дебелината 8.5 - mm.

Метод 2 от 4:

Част втора: Панинг Котлет

един. Смесете галета, пармезан, магданоз, сол и пипер. Това може да се направи в дълбока плоча, разбъркване за вилица.

За най-добри резултати използвайте дълбока плоча. Така ще бъде по-лесно да се отрежат котлетите в тази смес.
За улесняване на приготвянето можете да използвате 1 чаша (250 ml) конвенционални галета, вместо смес с пармезан и магданоз.
Когато използвате сушен магданоз вместо свеж, използвайте 2 часа. Л. (10 ml) вместо 1/4 чаша.

2. Събудете 1 яйце с мляко. В отделна купа с помощта на вилица или размахване, бийте яйцето с мляко.

Първо, вземете яйцето отделно, след това добавете мляко, след което бъдете по-лесни за побеждаване на две съставки.

Използвайте плитка купа или плоча.

3. Поставете брашно на плоча. Използвайте плитка равнина.

Разпределете брашното, така че да се създаде равномерен слой по цялата повърхност на плочата.

4. Изсушете всяко месо в брашно, след това в сместа от яйца и в галета.

Поставете плочите по такъв начин, тъй като е по-лесно да се прехвърлят всяка котлет от една плака към друга.

Можете да се справяте с котлети, но ако искате ръцете ви да бъдат чисти, използвайте щекера за тази цел.

След като изпихте ножчето в брашно от двете страни, извадете цялото излишното брашно, леко водете готата.

След това пуснете котчата в сместа от яйца, уверете се, че и двете страни са добре наситени с яйце . Поддържайте мисията на Kitlet, така че да можете да плъзнете твърде много от нея.

След това изрежете котчата в галета. Поставете котчата в Крък, така че дъното да е напълно покрито с тях. Обърнете обратната посока и направете същото.

Метод 3 от 4:

Част трета: Печене Котлет

един. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий) .Подгответе лист за печене, като го намажете с масло.

Можете също да използвате ръчна хартия или хранително фолио вместо масло.

2. Поставете котлетите на копелето в един слой.

Ако всички котлети не са поставени един върху друг, използвайте няколко противоположни. Въпреки това, не поставяйте котлетите в няколко слоя.

Не покривайте листа за печене.

3. Печете котлети от 15 до 25 минути. Поставете котлетите във фурната до готовност.

Общото време ще варира в зависимост от дебелината на котлетите за размразяване.

За да проверите степента на готовност, запазете средата на дебелия нож за ножовете на холетон. Котлетата са готови, ако вътре няма розово месо .

4. Сервирайте котлета топли. Поставете котлетите на плочата.

Ако желаете, можете да служите с парче лимон.

Метод 4 от 4:

ЧАСТ Четвърта: готвене пържен

един. Топлинно масло в голям съд. Изсипете достатъчно растително масло в тавата, така че дъното да е покрито и да го нагрява на средна топлина.

Използвайте маслиново или растително масло.
Загрейте маслото за 2-3 минути. Проверете дали маслото е достатъчно достатъчно, закрепване на няколко капки вода в тигана. Ако водата излезе веднага, маслото е хубаво.

2. Поставете котлетите и печете до готовност. Запържете котлата 2-3 минути от всяка страна или до степента, в която всеки страничен цвят придоби златен цвят.

Завъртете котлетите в процеса на готвене, така че и двете страни да бъдат усукани.

Проверете месото за готовност, като направите малък нож на тънък нож в центъра на дебела котлет. Котлет е готов, когато в него няма розово месо.

Не поставяйте прекалено много котел в тигана. Ако не можете да поставите всички котлети в един съд, подгответе ги в няколко гола, добавяйки повече масло в тигана, ако е необходимо.

3. Сервирайте котлета топли. Поставете котлетите на плочата .

Източници със сос за вашия вкус, като мед и киселия сладък сос.

Съвети

Добавете подправка към смес от хляба по ваш вкус. Можете да използвате други билки, подправки, като червен пипер и червен пипер или дори нарязани ядки.

От какво имаш нужда

Хартиени кърпи
Остър кухненски нож
Дъска за рязане
Диетична хартия
Кухненски чук или скала
Плитка купа
Малка плоча
Супена плоча
Вилица
Копеле
Пергаментна хартия или фолио
Голям плитък тиган
FORSSPS