Как да се приготви печено пиле: 10 стъпки

Печено пиле е вкусно, здравословно ястие, което скоро ще се превърне в един от основните продукти във вашия седмичен план. Можете да печете всяка част от пилето - гърдите, бедрата, краката и крилата - използвайки същия метод. Освен това можете да добавите пилешки аромат, използвайки всяка комбинация от билки, подправки и други подправки, в зависимост от личните ви предпочитания. Започнете от стъпка 1 и да получите прости инструкции как да печете пиле, след това отидете във втората част на статията, за да научите повече идеи за добавяне на аромат.

Стъпка

Част 1 от 2:

Печене на пиле

един. Съберете съставките си. За да приготвите главния, без огневици, печено пиле, което има прекрасен вкус, имате нужда само от няколко компонента:

Пиле - можете да изрежете цялото пиле за 1.5-2 кг., Разделяне на две крила, два крака, две гърди и два бедра, или можете да приготвите това ястие, като използвате само пилешки гърди, крака, бедра - всичко зависи от вашето желание.
Вие също ще се нуждаете от сол и пипер и малко добро качество на зехтин.

Изображение, озаглавено готвене печено пиле стъпка 2

2. Кук пиле. Внимателно измийте пилето в студена течаща вода, след това изсушете листа или две хартиени кърпи.

Покрийте дъното на маслиновото масло, след това отново добавете пиле и се налива масло. Поръсете двете страни на пилета щедра сол и пипер.

Поставете пилешката кожа нагоре, големи участъци (гърдите и бедрата) в центъра на Завовни. Уверете се, че пилените парчета не се придържат един към друг.

Изображение, озаглавено готвене печено пиле стъпка 3

3. Печете пилето. Поставете пеляса във фурната, предварително загрятан до 200 градуса и печете за 30 минути. След това намалете огъня до 175 градуса и се пригответе от 10 до 30 минути, в зависимост от броя на пилето.

Като цяло, е необходимо от 14 до 15 минути да направят пилето на всеки половин килограм. Например, готвене 2 кг пиле отнема около час.

Много е важно пилето да е напълно приготвено, така че не разчитайте на готвенето само във времето. Проверете сока, бутане на пилешки гърди с остър нож - сокът трябва да бъде прозрачен веднага щом пилето е напълно приготвено. Ако е розово, пилето все още не е готово.

Ако имате кулинарен термометър, използвайте го, за да проверите температурата на дебелата част от пилето. В гърдата е необходимо да се получи вътрешната температура от 74 градуса по Целзий, докато в бедрата е необходимо да се регистрира 77 градуса с пълна готовност.

Изображение, озаглавено готвене печено пиле стъпка 4

4. Завърши и сервира пиле. Ако пилето не е усукано, както искахте, можете да го поставите под печене за последните 5 минути време за готвене.

Веднага след като се изкриви, извадете пилето от рева, сложи го върху чинията и покрийте алуминиевото фолио.

Позволете на пиле да се отпуснете от 5 до 10 минути, преди да сервирате на масата. През това време можете да направите сос (вижте. по-долу), ако е необходимо.

Част 2 от 2:

Добавяне на вкус и аромат

един. Направете главния пилешки сос. Най-лесният начин да направите вкусен пилешки сос с минимални усилия е да използвате мазнини.

Поставете пея на чинията на средния огън и използвайте лъжица или шпатула, за да изстържете всички капки от дъното си.
Добавете половин чаша пилешки бульон (домашно приготвени или закупени в магазина) в пея за разреждане на мазнини.
Съдържанието на мангала в малка тенджера и вари на средна топлина, докато сосът придобие желаната плътност.
Сервирайте в сос близо до печено пиле.

Изображение, озаглавено Кук Печена Пиле стъпка 6

2. Направете пикантно пиле. За да направите това голямо пикантно пиле, използвайте същия метод за печене на пилето, както е описано по-горе, но преди готвене, поръсете пилето със следващата подправка:

Смесва се в купа от 1/4 чаена лъжичка чесновка на прах, 1/4 чаена лъжичка лук прах, 1/4 чаена лъжичка сух риган и 1/4 чаена лъжичка пипер, след това преди готвене на кълнове от тази смес с пиле от двете страни.

Изображение, озаглавено готвене печено пиле стъпка 7

3. Направете печено чесно пиле в бяло вино. За да направите тази вкусна версия на печено пиле, ще ви трябва:

3 супени лъжици от горчица дижон, 3 натрошени скилища от чесън, 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици бяло вино, 2 чаени лъжички сол, 2 чаши суха хляб трохи.

Запържете се в горчица и чесън за около 4 минути на умерена топлина. Добавете вино и продължете да готвите още няколко минути. Разпределете тази смес от суровото пиле и го покрийте оставащата смес.

Поръсете пиле с галета и се подгответе според инструкциите в предишния раздел.

Изображение, озаглавено Кук Печена Пиле стъпка 8

4. Пригответе печено пиле с билки. Една проста смес от билки и подправки ще дадат тези печени пилешки вкусни италиански бележки.

Подгответе пиле в съответствие с инструкциите, дадени в предишния раздел. В малка купа, смес 1 и половин чаена лъжичка сушен магданоз, 1 чаена лъжичка сушен босилек, 1 чаена лъжичка чеснов пипер и 1 чаена лъжичка сол.

След покриване на суровото пиле със зехтин, тя е равномерно поръсена с тревите си със смес от билки от двете страни и се приготвя съгласно метода, описан в раздела по-горе.

Изображение, озаглавено Кук Печена Пиле стъпка 9

пет. Пригответе печено пиле с мед Дижон. За да подготвите това сладко и пикантно печено пиле, ще ви трябват следните съставки:

1/2 чаша мед, 1/3 чаша дижонна горчица, 3 чаени лъжички на прах от къри, 3 супени лъжици кремообразно масло (зърно), 1/8 чаена лъжичка смлян пипер, нарязване на пипер на кайен.

Смесете всички тези съставки в купа, добавете пилешки парчета и напълно покрийте медната си смес. Покрийте купата с фолио или полиетилен филм и оставете в хладилника за един час или два, за да бъдат нарязани.

Поставете мариновани пилешки парчета на смазана лист за печене и покритие фолио. Пригответе парчета пиле в съответствие с инструкциите, дадени в предишния раздел, поливане на пилето на остатъчния сос 2 или 3 пъти по време на готвене. Премахнете фолиото през последните 15 минути преди да направите пиле.

Изображение, озаглавено готвене печено пиле стъпка 10

6. Пригответе печено пиле с чесън и лимон. Печено пиле с лимон и чесън просто се разпада с аромат - идеален за семейни вечери или за гости!

Ще ви трябва: 1 голяма бяла крушка, 1/2 чаша сухо бяло вино, 1/2 чаша пилешки бульон, 5 нарязани скилидки чесън, 5-7 супени лъжици пресен лимонов сок, 1 чаена лъжичка сух етан или мащерка, сол , пипер и пипер (като подправки).

Грубо отрежете лука и го добавете към чиниите със зехтин и покрийте тези парчета пиле. Смесете вино, лимонов сок, чесън, пилешки бульон и билки в купа, след това изсипете пилето и лък.

Поръсете пиле със сол, пипер и червен пипер, след това печете в съответствие с инструкциите, дадени в предишния раздел. Вода пилето с соковете си един или два пъти по време на готвене.

Съвети

Хората със специална любов към острата храна могат да добавят малко чили пипер към пиле.
Опитайте се да изсушите пилето, преди да го поставите във фурната, тя активира ароматите на пилето и подобрява вкуса си.
Напълнете пилето с ябълки, лимони или портокали, за да запазите нейната сол.