Как да готвя артишок до двойка

Артишоките могат да изглеждат плашещи, ако никога не сте ги подготвили и не ядете, но те имат отличен аромат и съдържат много хранителни вещества. Сварете артишок до двойката, за да спестите колкото се може повече зеленчукови хранителни вещества. Можете да готвите на чифт на печката или в микровълновата фурна. Тук трябва да знаете.

Съставки

На 2 порции

2 големи артикула
1 лимон луд наполовина
1 Чл. Л. (15 ml.) Сол
Вода
Разтопено масло (по избор)
Майонеза (по избор)

Стъпка

Метод 1 от 4:

Подготовка на артишок

един. Изберете добри артишок. Свежият артишок ще бъде доста тежък и тъмно зелен.

Artichok трябва да има плътни листа, които скърцат, когато са компресирани заедно. Листата не трябва да изглеждат сухи или разделени на части.
Малките артишокове са по-нежни, но големите артишокове имат големи ядра и ядрото, като правило, най-сладката и вкусна част от зеленчуците.

2. Измийте Artichoki. Добре изплакнете артишок под хладно, течаща вода и суха чисти хартиени кърпи.

Artichokes отиват в значително количество мръсотия и боклук на върховете на листата, така че внимателно артишокските пръсти, когато измивате да измиете по-голямата част от мръсотията.

Можете също така да изрежете артишок в купа със студена вода за няколко минути, преди да го измиете, но не е необходимо. Като правило е достатъчно просто да се измие артишок.

Не измивайте артишоките преди съхранение, тъй като те ще съсипеха по-бързо. Измийте ги веднага преди да готвите за двойка.

3. Нарязани стъбла. Използвайте остър нож, за да изрежете всичко, оставяйки само 2.5 cm. Ствол.

Можете да намалите стеблото напълно, ако планирате да се хранят с артишок вертикално.

Артишок стъблата са годни за консумация, но те са горчиви, а мнозина не ги ядат.

4. Отстранете външните листа. Увийте пръстите си по-ниски листа от артишок.

Трябва да е възможно да се отстранят листата с пръстите си, но ако не работи, отрежете листата с нож или ножици.

Необходимо е да се премахнат само малки, влакнести листа от самото дъно на артишоката. Няма нужда да отстранявате листата, които са по-горе.

пет. Ако искате, изрежете върха. Дръжте артишока на ваша страна с една ръка и изрежете острия нож 2.5 cm. посочи upshushki.

Тази стъпка не е необходима, но премахването на върха ще направи артишок по-безопасен за хранене.

6. Нарежете останалите съвети за листа. Използвайте остър кухненски ножици, за да отрежете бодливите върхове от другите външни листа отстрани.

Самите листа са подходящи за храна, но тези бодливи части могат да надраскат устата и те са неприятни на вкус.

7. Лечение на лимон. От половината от лимоновите секции на всеки артишок.

Артишоките са склонни към окисление и потъмняване, веднага щом се отрязват. Киселини като лимонов сок забавят процеса на окисление за дълго време, достатъчно, за да готвят и да представят артишок.

Метод 2 от 4:

Steam Artichokes, приготвени на печката

един. Сварете водата в дълбока тенджера. Изсипете в тенджера от около 5 cm. вода и я доведете до кипене на силен огън на печката.

Пан е достатъчно голям, за да пасва на кошницата за пара.
Когато се налива вода в тенджера, имайте предвид, че нивото на водата трябва да бъде малко по-ниско от дъното на кошницата след поставянето на кошница в тенджера.

2. Добавете лимонов сок и сол на вода. Погледнете в кипяща вода както половинки от лимон и солена вода. Нека оставим няколко минути.

След добавяне на сок и сол на Monsit, оставете кошницата на парата да влезе в тенджера. Ако е необходимо, добавете повече вода, за да донесете нивото на водата до точката точно под кошницата на пара.

Лимонов сок и сол ще добавят аромат на артишок. В допълнение, лимонов сок във вода допълнително ще предотврати окислението.

3. Поставете артишок в кошницата за пара. Разстелете артишовете до парата на кошницата от барела надолу и ги поставете в един слой.

Артишок трябва да се намират един слой, за да се подготви равномерно.

Поставете артишовете в тигана и го покрийте, намалете огъня средно. Водата трябва да заври, но не много, и да не се пръска през дъното на кошницата на пара.

4. Кук 25-35 минути. Пригответе артишок, докато не можете да пробиете върха им на зърно и лесно извадете вътрешните листа или клещи.

Ако в процеса на приготвяне на вода се излее, изсипете в тенджера повече вода, когато тя кипи. Не премахвайте твърде често капака, тъй като парата ще излезе и увеличи общото време за готвене.

Метод 3 от 4:

Артишок за чифт, приготвени в микровълнова фурна (алтернативен метод)

един. В ястието, подходящо за микровълновата печка, смесват водата, лимонов сок и сол. Налейте достатъчно вода, за да покриете дъното 1.25 cm. съдове. Болни половинките на лимон във водата и поръсете. Смесете добре.

Лимонов сок и сол ще дадат аромати на артишок. В допълнение, лимонов сок постоянно ще предотврати окислението.

2. Поставете артишок на ястието. По-ниска едната страна на артишоките в първия. След това ги обърнете така, че горният венчелистче да е във водата.

Потапяне на двата края на артишок във вода, ще покриете по-голямата част от зеленчуците в лимон и осолена вода.

Включете артишовете, когато ги приготвяте в микровълнова фурна. Това ще предотврати събирането на вода.

3. Покрийте ястието с полиетиленов филм. Плътно покрийте ястието за микровълнова пещ с полиетиленово фолио, добре запечатване. Това ще позволи двойка вътре в ястието.

Ако използвате чиниите с плътно затварящ капак, използвайте капака, вместо пластмасов филм. За допълнително уплътнение е възможно да се използва полиетиленов филм и капак, особено ако капакът е доста свободен.

Трябва плътно да запечатате горната част на чиниите, така че да има достатъчно пара, за да се подготвят артишок.

4. Кук в микровълновата печка 10-13 минути. Проверете артишоките за готовност след първите 9-10 минути и, ако е необходимо, се подгответе за допълнителна минута.

Artichokes са готови, ако можете да пронижете върха на ножа и лесно да извадите вътрешните листа или нисши.

Метод 4 от 4:

Ядене на артишок за двойка

един. Сервирайте топло. Artichokes може да бъде топъл, при стайна температура или студ, но повечето хора предпочитат да ядат горещи и прясно приготвени.

Нека артишокът се охлажда добре. В противен случай можете да изгорите пръстите си, когато ги ползвате.

2. Изпреварване на външни венчелистчета. Дръпнете пръстите си всички външни венчелистчета един по един.

Венчелистчетата или листата на артишок могат да бъдат отрязани без много трудности. Ако листата не се разпадат, може би артишоките не бяха напълно подготвени.

Яжте всеки венчелистче, улавяйки върха си между пръстите си и дръпнете първо, и след това настрани.

3. Долните венчелистчета за масло, подправка или варени сос. Разтопеното масло и майонеза са две от най-често срещаните подправки, с които се сервират артишок, но селекцията от сос е само въпрос на вкус.

За прост, но зашеметяващ, стафидите изпръскат балсамовия оцет в малко количество майонеза и го използвайте като сос за макания (балсамов и майонеза).

Когато се събудиш всеки венчелистче в соса, потопете белия, месест край в соса. Това е краят, който е най-близо до центъра на артишока.

4. Яжте мека част от листа. Вземете другия край на венчелистчето и поставете овлажната страна в устата. Леко ухапване дъно и дръпнете листа през зъбите, за да отстраните и ядете мека част от листа.

След като сте яли мека част от венчелистчето, всичко останало е хвърлено.

Така продължете да почиствате и имате всички венчелистчета, докато не ги изтриете от артишок.

пет. Издърпайте несъмните вътрешни влакна. След отстраняване на листата, използвайте нож или метална лъжица, за да извадите матрицата.

Средата на артишока се крие под амортисьора.

6. Извадете и яжте ядро. Нарежете средата на артишоката на парчета с кухненски нож и го изсушете в пеновото масло, майонеза или сос. Яжте основни парчета цяло.

На тази ядлива част от артишоката свърши.