Как да приготвяте зеленчуци за двойка

Зеленчуците за чифт са питателни и бързи в готвенето. Има няколко начина да се подготвите и за това няма да имате нужда от специални прибори. Можете да приготвите вкусна, питателна и колоритна вечеря с помощта на двоен котел, тигани с капак или микровълнова фурна.

Стъпка

Метод 1 от 4:

Избор и подготовка на зеленчуци

един. Изберете зеленчуци. Въпреки че почти всички зеленчуци могат да бъдат приготвени на чифт, някои от тях са подходящи за това по-добре от други и всички те изискват различни времена. Броколи, карфиол, моркови, аспержи, артишок и подзоли са лесно подготвени за двойка и са подходящи за този метод. Въпреки това, ако искате да покажете фентъзи, добавете някои картофи или репички! Тук е време за готвене за някои зеленчуци:

Аспержи: 7-13 минути, или 4-7 минути, ако го отрежете с къси парчета;
Броколи: ствол 8-12 минути, съцветия 5-7 минути;
Моркови: 7-12 минути, в зависимост от размера и колко го нарязате;
Карфиол: 5-10 минути за съцветия;
Царевица в кочана: 7-10 минути;
Подкалски боб: 5-7 минути;
Нарязани картофи: 8-12 минути;
Спанак: 3-5 минути.

Измийте зеленчуците, Преди да ги приготвите. Преди готвене със зеленчуци е необходимо да се измият мръсотия, бактерии и остатъци от пестициди. Измийте зеленчуците в чиста студена вода и след това печете с хартиени кърпи.

Използвайте четка за зеленчуци за почистване на зеленчуци с гъста кора, като картофи и моркови.

Някои зеленчуци, като цветно и градинско зеле, имат много гънки, в които могат да се залепят мръсотията и бактериите. Накиснете такива зеленчуци в студена вода в продължение на 1-2 минути преди измиване под течаща вода.

Ако желаете, можете да използвате покупващ препарат за зеленчуци и плодове, обаче, проучванията показват, че тези средства не са по-ефективни от обикновената чиста вода.

3. Ако е необходимо, изрежете със зеленчуци ненужни или ги нарежете. Някои зеленчуци са достатъчно, само за да премахнат от хладилника, изплакнете и поставете в тенджера, докато други изискват допълнителна подготовка. Големите зеленчуци ще бъдат приготвени на чифт по-бързо, ако ги отрежете. В допълнение, някои зеленчуци имат стъбла, семена, листа или гъста кора, и преди готвене те трябва да бъдат почистени.

Морковите ще се подготвят много по-бързо, ако си фино да я приложите. Същото се отнася и за карфиол и картофи.

За някои зеленчуци, например, аспержи, може да се изисква малък допълнителен подготовката. Например, дръжките на аспержи обикновено отрязват долните твърди краища. В допълнение, по-дебелите стъбла ще бъдат резервирани по-бързо, ако ги очистят малко от обельора.

Съвет: Повечето зеленчуци не са необходими за почистване на кори и преди готвене. Всъщност, корито на много зеленчуци е доста вкусно и съдържа допълнителни хранителни влакна и хранителни вещества. Опитайте се да премахнете корито само в случаите, ако е твърде трудно или мръсно.

Изображение, озаглавено Парни зеленчуци Стъпка 4

4. Разделете зеленчуците чрез време за готвене. Тъй като някои зеленчуци са подготвени за няколко по-дълги от други, е желателно да се разделят. В резултат на това няма да работите така, че някои зеленчуци да се разграждат и да станат твърде меки, докато други ще останат твърди и сурови в средата. Можете да приготвите различни зеленчуци заедно, но понякога трябва да ги разделяте в двоен котел, за да можете лесно да получите тези зеленчуци от нея, които са по-бързи.

Например, картофите се приготвят за двойка много по-дълъг от Podlock Bean, така че е по-добре да не ги смесвате в двоен котел.

Така че тесните зеленчуци се подготвят по-бързо, можете да ги отрежете на по-малки парчета.

Метод 2 от 4:

Готвене на зеленчуци в двоен котел

един. Загрейте в параходната вода. Изсипете 2 чаши в двоен котел (0,5 литра) вода и го заври на голям огън. Когато водата започне да кипи, затворете парахода, така че желаната температура да е инсталирана вътре в нея.

За да затворите двойния котел, просто покрийте горната тигана, която лежи върху долната тигана, пълна с вода.
Параходът може да изисква различни количества вода, в зависимост от размера на тенджера. Като правило, водата трябва да покрива дъното на долния съд с 2.5-5 сантиметра и не трябва да достига до зеленчуците, разположени в кошницата.

2. Поставете зеленчуците в двоен котел. След като водата започне да кипи и излъчва пара, добавете приготвени зеленчуци в него. След това повдигнете двойния котел с капака и намалете огъня приблизително.

Ако готвите за няколко няколко вида зеленчуци, не забравяйте, че те се подготвят с различни скорости, така че не забравяйте да ги разделите на отделни групи, така че да почувствате по-лесно да получите вече заварените зеленчуци.

За да предпазите ръцете си от гореща пара, поставете зеленчуците в купа и не ги поставяйте в двоен котел. Можете също да носите халки или да покривате ръцете си с кухненска кърпа.

Знаеше ли? Има много различни видове параход. Някои имат няколко офиса за готвене и могат лесно да се разделят и бавно приготвят зеленчуци.

Изображение, озаглавено Парни зеленчуци Стъпка 7

3. Дайте зеленчуци, за да нарисувате двойка за няколко минути. След като поставите зеленчуци в двоен котел, го покрийте с капак и изчакайте няколко минути. Загубете минималното препоръчително време, преди да започнете да проверявате зеленчуците.

Ако не сте сигурни, че можете да оцените правилно времето, задайте таймера. Повечето бързо приготвя се зеленчуци, които могат да се проверят след около три минути.

4. Изсипете зеленчуците с нож или вилица, за да проверите дали са готови. След минималното препоръчвано време преминава, отворете двойния котел и се изливайте зеленчуци в дебелото на колелото с нож или вилица. Ако ножът или вида лесно ги въвеждат, те са готови. В противен случай ги сварете още 1-2 минути, след това проверете отново.

Малките парчета ще се подготвят по-бързо от по-големите, а някои зеленчуци са заварени по-бързо от други. Например, трудните зърна, съцветът на карфиола и стъблата на аспержите се приготвят за чифт по-бързо от картофите или некасовените дребни моркови.

Изображение, озаглавено Парни зеленчуци Стъпка 9

пет. Просто вземете тези зеленчуци, които са станали меки. Ако се занимавате с различни зеленчуци или части от различни ценности, вземете тези от тях, които са готови и оставете останалото в двоен котел. Да получите зеленчуци от двойния котел и да не се изгарят, използвайте клещи или шум. Поставете готовите зеленчуци в плоча и го покрийте, така че те да останат топли.

Ако всички зеленчуци се приготвят едновременно, можете просто да получите кошница от тигана и да ги изложите в купа или да сервирате ястие. Използвайте халки или кухненска кърпа, за да не изгаряте ръцете.

Много зеленчуци след готвене за двойка стават по-блестящи и светли.

Разбира се, най-добре е да се опитате зеленчуци да разберат дали са готови. Те трябва да са нежни, но достатъчно стегнати, а не напълно заваряване.

6. Сезон и сервиране на зеленчуци. Поставете всички готови зеленчуци в ястието. Добавете зехтин, сол и пипер на вкус. Можете също да поръсите с лимонов сок за допълнителен вкус. Сега зеленчуците могат да се сервират на масата.

Парни зеленчуци са перфектно комбинирани с всяко месо, те могат да се сервират със сирене или зелен сос, или без нищо. Варени зеленчуци са много полезни, така че е по-добре да не добавяте твърде много подправка - те са вкусни и питателни сами!

Метод 3 от 4:

Използване на тиган с капак

един. Вземете дълбока тенджера, в която сте избрали всички зеленчуци. Тя трябва да бъде достатъчно голяма, за да побере всички зеленчуци. В допълнение, тенджерата трябва да има плътно съседно покритие, което ще съдържа пара. Най-добре е да използвате такава тенджера, която можете да попълните зеленчуци на ¾ и в същото време ще има място за двойка и депозирано под капака на конденза.

Ако ще приготвите големи зеленчуци, най-добре е да се вземе дълбока тенджера. В същото време, за по-малки зеленчуци, например, аспержи стебла или съцветия от броколи, е подходящ тиган с капак.

2. Налейте вода в тенджера, така че да покрива долната част на около 1,5 сантиметра. Това ще бъде достатъчно, за да се получи пара, но зеленчуците няма да бъдат приготвени във вода, а хранителните вещества няма да бъдат пречистени. В допълнение, тънък слой вода няма да даде зеленчуци да изгорят и да се придържат към дъното на тигана.

Ако капакът е силно в непосредствена близост до тенджера и лошо държи пара, тя ще отнеме малко повече вода. Опитайте да използвате различни количества вода и да определите какво е най-подходящо за вашия съд.

3. Разстелете зеленчуците в тенджера в съответствие с времето на тяхната подготовка. Ако се справяте с няколко вида зеленчуци, поставете зеленчуците на дъното на тигана, които се подготвят по-дълго. Поставете тези зеленчуци отгоре, които се подготвят по-бързо. В този случай можете да получите първо готови зеленчуци.

Например, можете да поставите на най-дъното на картофения слой, след това поставете карфиола и поставете аспергов отгоре.

4. Покрийте тенджерата с капак и го поставете на среден или силен огън. След като поставите зеленчуци в тенджера, го покрийте плътно с капак и включете огъня. Тя трябва да не е твърде силна. Време, за да проверите температурата от време на време. Ако капакът стане твърде горещ на допир, това означава, че водата варено и трайна пара.

Не се поддавайте на желанието да вдигнете капака и проверете дали двойката е достатъчно вътре в тигана, в противен случай ще освободите топлината и ще породите процеса на готвене.

Ако се страхувате да изгорите пръстите си за горещ капак, вземете тенджера със стъклен капак, чрез който можете да гледате как водата кипи и се изпарява. Ако е необходимо, можете леко да преместите капака в момент и да проверите дали парата листа от под него.

Изображение, озаглавено Парни зеленчуци Стъпка 15

пет. Направете слаб огън и поставете таймера в препоръчителното време. Когато водата започне да излъчва пара, направете слаб огън. Подгответе зеленчуци за минималното време, препоръчано за техния тип и размер, след което покривате ножа в дебелината на точките.

Зеленчуците трябва да са меки, но достатъчно еластични. Освен това те трябва да имат блестящ и ярък вид.

Ако зеленчуците са необходими повече време, покрийте тенджерата с капак и изчакайте 1-2 минути, след това проверете отново.

6. Отстранете зеленчуците от огън и ги служете. Когато зеленчуците са готови, извадете ги от тигана и служете както ви харесва. Например, можете да налеете зеленчуци със сметанов сос или да добавите зехтин и малко подправка. Яжте зеленчуци сами или ги служите като странично ястие като странична ястие.

За да предпазите ръцете си, отстранете зеленчуците от тиган с сили или шум. Ако всички зеленчуци са готови едновременно, можете да вземете тенджера, като залепите и защитите съдържанието му в гевгир.

Ако зеленчуците се варят при различни скорости, може да се наложи да изместите по-бързо приготвените зеленчуци в контейнера за затваряне, така че да останат топли, докато останалите се приготвят.

Съвет: Най-вероятно, много вода остава в тенджера, когато зеленчуците ще бъдат готови. В противен случай оставащата вода може да бъде добавена към зеленчуковия бульон или дори да я излива стайни растения - ще се използват, за да бъдат съдържащите се в него хранителни вещества!

Метод 4 от 4:

Готвене на зеленчуци в микровълнова печка

един. Поставете зеленчуците в купа за микровълнова печка и добавете малко вода. Няма да имате нужда от много вода, за да приготвите зеленчуци за чифт в микровълнова фурна. Всъщност можете просто да измиете зеленчуците и да не изсъхнете, преди да поставите купа.

В повечето случаи има достатъчно 2-3 супени лъжици (30-45 милилитра) вода за всеки 0.5 килограм зеленчуци. Ако се занимавате с по-плътни зеленчуци, може да се изисква малко повече вода.
Някои специалисти в готвенето в микровълновата пещ се препоръчва просто да поставят зеленчуци на плоча и да ги покриват с три влажни хартиени кърпи, за да осигурят необходимото количество влага.

2. Покрийте купата от пластмасова филм, така че един от нейния край остава повдигнат. Напрежение върху купата от полиетилен филм и повдигане на един ъгъл, за да се осигури малък достъп до въздуха. Филмът ще държи топлината и влагата и в същото време ще пусне малко допълнителна двойка. Използвайте филм, подходящ за микровълнова печка.

Плътно прикрепете други ръбове на филма към купата, така че да запази топлината. За достъп до въздуха е достатъчно да победим само един ъгъл.

Можете също така да покриете купата от керамична плоча или плътно съседен капак с дупка.

3. Загрейте зеленчуците с висока мощност приблизително 2,5 минути. Ако това се окаже достатъчно, продължете да ги подготвяте в интервали от една минута. Различни зеленчуци изискват малко време, микровълните също се различават. Преди първата проверка, гответе зеленчуци 2,5 минути.

Времето за подготовка зависи както от вида на зеленчуците, така и от микровълновата сила. Понякога достатъчно пътища, докато други зеленчуци се приготвят много по-дълго.

Зеленчуците ще бъдат готови, когато можете лесно да ги пробиете за вилица, но в същото време те ще останат доста еластични.

Знаеше ли? Противно на общоприетото убеждение, при готвене в микровълнови печки, хранителната стойност на зеленчуците не се намалява. Всъщност, приготвянето на зеленчуци за чифт в микровълнова фурна е един от най-добрите начини за поддържане на ценни хранителни вещества, за разлика от тези методи като готвене във вода, в котлон за налягане или пържене!

Изображение, озаглавено Парни зеленчуци Стъпка 20

4. Ядат или сервират зеленчуци, докато се охладят. Отстранете полиетиленовия филм от купата, хвърлете го и поставете зеленчуците в плоча. Добавете малко подправка или сос на вкус. добър апетит!

Ако желаете, можете да добавите малко кремообразно масло или соев сос преди да готвите за двойка в зеленчуци. Когато зеленчуците са готови, се подправят със сол и пипер или добавят други подправки на вкус.

Бъдете внимателни, когато изваждате капака или полиетиленовия филм, защото с струя гореща пара от под него.

Съвети

Красива подправка за варени зеленчуци сервира лимонов сок.
Всички парни зеленчуци могат да бъдат прилепнали по няколко начина, например, запържете в масло или топло в микровълновата фурна. Варени за няколко зеленчуци могат да се съхраняват в хладилника 3-4 дни.
Ако нямате двоен котел, зеленчуците могат да бъдат подготвени за двойка и с помощта на конвенционални прибори, като например тиган.