Как да готвя артишок

Артихьокът е цвете, което расте главно в средиземноморския регион и в Калифорния. Artichokes изискват известна подготовка преди подготовка, те са много ароматни и в тях много хранителни вещества. Те са пълни с антиоксиданти, витамин С и, както и добър източник на калий и могат да помогнат при предотвратяването на някои видове рак. Ето няколко стъпки по пътя на готвене на артишок.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Изберете пресни артишок

един. Изберете Artichokes тежка за техния размер, с тъмно зелени плътно затворени листа. Ако листата са отворени, артишокът може да не е доста свеж.

Изображение, озаглавено Кук Artichokes Стъпка 2

2. Купете артишок през пролетта, когато има нова реколта.

Метод 2 от 3:

Подготовка на артишок

един. Подгответе голяма купа със студена вода и научете няколко лимона в нея и след това я запазете настрани.

Изображение, озаглавено Кук Artichokes Стъпка 4

2. Изплакнете артишок в студена вода, за да отстраните мръсотията и пясъка.

Изображение, озаглавено Кук Артиклоке Стъпка 5

3. Нарежете стволовия артишок, но не всички, защото е годни за консумация и вкусно.

Изображение, озаглавено Кук Artichokes Стъпка 6

4. Премахнете малките листа, които се доближават до барела за артишок.

Изображение, озаглавено Кук Artichokes Стъпка 7

пет. Отрязани от върха на артишоката, приблизително 3-4 cm., Или можете да използвате кухненски ножици, за да отрежете остри ръбове на листата, ако предпочитате.

Изображение, озаглавено Кук Artichokes Стъпка 8

6. Поставете изрязаните и пречистени артишове в купа с вода, за да предотвратите тяхното обезцветяване.

Метод 3 от 3:

Подготовка на артишок

един. Сварете най-традиционния метод за готвене.

Поставете голяма тенджера с вода на печката, доведете до кипене и добавете сол.
Внимателно хвърлете артишок в тенджера веднага щом водата започне да кипи и да ги приготвят за 30-45 минути.
Източване на артишок със стъбла преди сервиране на масата.

Изображение, озаглавено Кук Artichokes Стъпка 10

2. Подгответе артишок за двойка, тя ще отнеме по-малко време и ще запази повечето от хранителните вещества.

Налейте 4 cm. вода в тенджера, за да я свари с кошница от пара отгоре. Добавете малко лимонов сок и сол за ароматизиране на вода, ако предпочитате.

Хвърлете артишок в тенджера веднага щом водата започне да кипи и готви за няколко 15-20 минути.

Източване на артишок със стъбла преди сервиране на масата.

Изображение, озаглавено Кук Artichokes Стъпка 11

3. Fork Artichokes на скара след готвене за двойка или готвене за още по-голям аромат.

Нарежете артишовете по половината.

Изхвърлете вътрешната бодлива част - непоносимата част от артишока е малко над ядрото, което прилича на куп малка коса.

Поръсете или разпръснете артишок със зехтин и внимателно го поставете на скара, завъртете го, така че да се закрепи от двете страни.

Изображение, озаглавено Cook Artichokes Intro

4. Готов.

Съвети

Приготвените артишокове се съхраняват за около 1 седмица в хладилника или няколко месеца във фризера. Не замразяват свежи артишок - те ще станат кафяви и горчиви.

От какво имаш нужда

Остър кухненски нож
Голяма купа
Лимонов сок
Вода
Сол
Голям пан
Парна кошница
Грил
Зехтин