Как да ядем аспержи

Има много възможности за това как да използвате аспержи в храната. Можете да го обслужвате горещо, студено, сурово или приготвено. Аспержите могат да се използват като основно ястие или като странична ястие. Той се съчетава добре с супи, салати, касероли и горещо, но в същото време можете да го обслужвате и като отделно ястие! Прочетете нашата статия и разберете как да изберете да изберете, съхранявате и приготвяте този универсален зеленчук.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Как да изберем и съхранявате аспержи

един

Купете аспержи в магазина или пазара. Пресният аспержи е лукс, който по правило се отразява на неговата цена. Можете да закупите пресни, замразени или консервирани аспержи. Ако си купите свеж зеленчук, обърнете внимание на издънките, които трябва да са ярко зелени с пурпурен нюанс в краищата. Диваците трябва да са прави, твърди и еднакви по размер със затворен (не-цъфтеж). В идеалния случай трябва да купите аспержи на този ден, когато планирате да го използвате.

Аспержите могат да бъдат дебели и тънки. Някои хора предпочитат определен вид, но размерът, като правило, не засяга качеството на зеленчука и неговия вкус. Дебели издънки по-зрели в сравнение с тънките. Дебелите стреля обикновено имат по-твърда и дори твърда структура в краищата и затова повечето хора ги смазват преди готвене.
Аспержите блестят много бързо, така че е важно да се избере този, който се съхранява на лед или охлаждане. Не купувайте аспержи, което не лежи на хладно място, тъй като такъв продукт бързо се разваля.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 2

2. Трябва да знаете времето на годината, в която можете да си купите свеж аспараг. Аспержите са една от първите зеленчуци, които се появяват след зимата. Най-често свежи аспержи се появяват в магазините в края на февруари, но зрели, а най-евтините аспержи могат да бъдат закупени през април и май. Яденето на замразени или консервирани аспержи може да бъде целогодишно, а пресни много дори смятат деликатес.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 3

3. Дръжте аспержите в хладилника или лед. Използвайте зеленчук за два или три дни от датата на покупката, за предпочитане още по-рано. Ако все още трябва да запазите ден или два от аспержите, най-добре е да поставяте издънки във вертикално положение в купа (или дори малка ваза) със студена вода. Можете да обгърнете краищата на издънките с влажна хартиена кърпа и поставете в хладилника. Опаковани в пластмасова торба и поставени в хладилника аспержи могат да се съхраняват до три дни.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 4

Бланш аспержи, Преди замръзване. Това е важна стъпка при приготвянето на зеленчуци за замръзване. След пръскане, зеленчуците спират работата на ензимите, които унищожават структурата. Тя ще помогне за запазване на вкуса, кора и цвета. Също така в същото време изчисти повърхността на продукта, процесът на загуба на витамини се забавя, зеленчуците стават по-меки, в резултат на което те са по-лесни за опаковане.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 5

пет. Мисля за растат асам на човек. Можете да го отглеждате от семена или растителни разсад, за да получите резултата по-бързо. Възрастните растения аспержи дава на издънки всяка пролет за 12-25 години.

Метод 2 от 3:

Основни начини за приготвяне на аспержи

един

Гответе аспержи на двойка. Изрежете краищата аспержи, ако издънките са твърде дебели. Измийте аспержи. Изсипете в голяма тенджера 5 сантиметра вода и сложете двоен котел за зеленчуци. Водата не трябва да изтича през дупките на парахода - ако това се случи, излейте малко вода от тигана. Поставете аспержите в тенджера и донесете вода, за да заври. Подгответе аспержи за двойка, докато получите желаната текстура.

Можете да подадете аспержи, приготвени за чифт, скара или в пържена форма като гореща за вечеря. Традиционно се сервира с разтопено масло или прясно приготвен холандски сос. Тя може да бъде вилица или пръсти.
Ако готвите аспержи на двойка, тя става мека и влажна, в резултат на който вкусът може да бъде свеж. Добавете сол и други подправки, за да съживите вкуса. Не забравяйте, че въпреки че аспержите са здравословен и полезен продукт, използването на голямо количество сол и други подправки може да намали този ефект.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 7

2. Подгответе аспержи на открито на скара. Изрежете краищата аспержи, ако издънките са твърде дебели. Измий го. Правене "Лодка" За аспержи от алуминиево фолио, в което ще го подготви - дъската трябва да бъде достатъчно висока, така че маслото и аспержите да не се пръскат. Налейте 1-2 супени лъжици зехтин в "Лодка" от фолио и разграждане на аспержи отгоре. Пазя "Лодка" на скара на средна топлина, докато издънките получават степента на готовност, от която се нуждаете.

Асам на огъня на аспержите става по-строг, но все пак запазва течността. Най-доброто от качествата на аспержите е, че по време на подготовката му хранителни вещества не изчезват!

Това е един от най-лесните и вкусни рецепти, ако не искате да усложвате процеса.

Пръст аспержи На тигана. Нарежете стрелките, ги бояйте с малко количество зехтин и добавете подправки. Смеси и подправки в купа. След това, в идеалния случай, е желателно да се сменят аспержи на горещ хор-скара - плосък тиган е подходящ и за тази цел. Оставете аспержи на средна топлина, докато потъмнее от една страна (1-2 минути). Разбъркайте и се подгответе от други страни. Сервирайте аспержите топли.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 9

4. Пръст аспержи във фурната. Докато пърженето аспержи се появява великолепен аромат, така че е един от най-популярните начини да се подготви. Измийте и изрежете издънки, леко почистете горния слой твърди стъбла и ги изсушете. Разгледайте издънките на детегледачката и се наливайте зехтин, потапяйте в него всяко бягство. Поръсете сол и прясно смлян пипер и печете при 220 ° C за 10-15 минути.

Можете да смесите печените аспержи с ризото или крем паста. Също така пържени аспержи могат да бъдат гарнитура за месо, риба и паста.

Опитайте да добавите няколко свежа скилидки за чесън и щипка настъргана лимонова жарка. Печете аспержи с масло, сол, пармезан или моцарела.

Смилайте пържените аспержи и поръсете печени макарони. По избор можете също да нарязвате бекона и да я поръсите с аспержи.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 10

пет

Гответе пчелна пита от аспержи. Отрязани аспержи на парчета от 3-5 сантиметра с патладжанки и тиква. Поставете зеленчуците в тенджера и погасявате на малък огън. Щедро поръсете сол и пипер. Добавете доматен сос. Оставете сместа да заври на бавна топлина за 5-10 минути, докато зеленчуците са напоени със сос.

София от аспержи перфектно съчетани с паста.

Метод 3 от 3:

Алтернативни методи за готвене на аспержи

един

Бланш аспержи. Сварете аспержите в тенджера с вода в продължение на 3-5 минути, в зависимост от дебелината на издънките. Когато стреляте ще получат ярко зелено и ще станат меки, поставете ги "Ледена баня": Напълнете голяма купа от 2/3 студена вода и кубчета лед. Баня с лед "шокиран" Аспержи и спиране на процеса на готвене. Накиснете аспержите в количеството време, което тя заварва. С помощта на крепости или хартиени кърпи, се отървете от излишната вода.

Бланшираните аспержи могат да се сервират в салати, или като отделно ястие със сос и подправка. За да приготвите просто и вкусно ястие, добавете малко сол на голямо смилане и малко количество зехтин преди сервиране.
Бланширащи аспержи, вие го приготвяте до съхранение, ако планирате да ядете по-късно. Ако се приготвите аспержи предварително или планирате да вземете със себе си на пикник, охладете издънките в хартиена торба с пластмасова подплата.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 12

Подгответе печени аспержи. Печено включва различни зеленчуци, а аспержите не са нещо необичайно. Аспержите могат да бъдат добавени към всяка печена, в която тя ще бъде добре комбинирана с съставките.

Ако имате капризни деца, печенето ще стане чудесен начин да ги накарате да ядат аспержи. Можете да го смесите с парчета пиле или други зеленчуци, така че децата дори няма да забележат.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 13

Фермерски аспержи с бекон. Увийте бекона около аспержи и поставете в тенджера. Използвайте повече масло, отколкото за печене. Запържете за 10 минути и сервирайте на плоча. Действат внимателно, за да не помните или да не правите бекон. Ястията могат да бъдат след това много мазнини или мръсни, така че да бъдат приготвени да го измиете красиво.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 14

Подгответе крема от асперги. Кремната супа от аспержи ще бъде елегантното стартиране на обяд или обяд - можете да приготвите това ястие за 50 минути. Супата ще бъде достатъчно доволна, за да стане основно ястие, но може да служи и като странична ястие. Да подадете четири части:

Нарежете върховете на 12 Sparge Shoots, 3,5 сантиметра от върховете, и ги изрежете, ако снимате дебели. Оставете изрязаните съвети, за да украсите супата.

Нарежете издънките и останалите аспержи на парчетата от 1,3 сантиметра дълги.

Запържете една голяма крушка, предварително нарязана в две супени лъжици масло. Вземете 4-литров съд за това и се запържете на слаба топлина, разбъркване, докато лъкът е мек. Добавете аспержи парчета, сол и пипер на вкус. Фрай аспержи заедно с лук, разбъркване, за 5 минути. Добавете 5 чаши бульон в тигана и погасявате под капака за 15-20 минути, докато аспержите станат много нежни.

Докато супата кипи, се пригответе в кипяща вода за 3-4 минути в очакване на резени от аспержи и след това напрегнете бульона.

Смиламе ни с супа от смесица до хомогенна консистенция. Изсипете го в купа и се върнете в тенджерата. Добавете крем за крем и повече бульон, за да направите супата с желаната дебелина. Сезонна сол и пипер. Донесете супата на кипене и добавете супена лъжица крем масло.

Добавете ¼ чаена лъжичка пресен лимонов сок и украсете супа от аспержи. Сервирайте крем супа с топъл и хрупкав хляб.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 15

пет. Използвайте аспержи в рецептата с яйца. Нарежете остатъците от аспержи от кубчета, след което добавете към бърканите яйца. Ако имате тиган от чугун, опитайте се да готвите плод от пържени аспержи. Ако имате кеста за торта, опитайте се да готвите аспержи, праз и груба кихе. Опитайте се да направите аспержи или торта от аспержи и тиквички.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 16

6. Използвайте аспержи в храната в сиренето. Може да изглежда напълно не вкусно ястие, но суровият аспержи е бърз и лесен начин да получите хранителни вещества. Може да се използва като закуска или да добави към салата. Да се нанася със салата, да изрежете аспержите и да служат в сурова форма с листа от маруля, спанак, домати и всичко, което вълнува вашето въображение. Помислете за хранене със светлинен винегрет.

Изображение, озаглавено Яжте аспержи стъпка 17

7. Добавете аспержи в Smoothie. Просто добавете няколко стъпки на аспержи в вашия плодов коктейл. Можете да добавите нарязани аспержи в сурова форма в лаская или просто да пропуснете до стъклото.

Съвети

Нарежете зашеметите краища на издънки - можете да използвате зеленчуков външен вид или нож, за да премахнете 3 сантиметра от корито на дъното, ако е трудно.
Твърде много подправка или сол в храната ще повлияе сериозно вашето здраве. Помислете за добавките, които използвате.
Ако е възможно, купите аспержи в местния зайк. Така че вие сте гарантирани да получите пресни аспержи и няма да нахраните световната система за снабдяване с храни, с които зеленчуците от друга част на земното кълбо падат на масата.
Не добавяйте прекалено много масло в Asparag. Ако поставите допълнително, маслото ще изпече на масата и дрехите.
Опитайте се да ядете аспержи в хранителния сезон. Ако в правилния сезон има аспержи, тя вероятно ще бъде свежа и вероятността аспержите да ви полетят на половината, ще бъде много по-малко. Това се отнася не само за аспержите, но и за други продукти.

Предупреждения

Аспержите дава характерната остра миризма на вашата урина в рамките на няколко часа след като сте го използвали в храната. Това е добре. Миризмата ще изчезне.
Имайте предвид, че други хора (особено тези, с които не сте твърде близки), могат да бъдат други възгледи за правилната подготовка на аспержи. Ако се съмнявате, следвайте ги от учтивост.
Проверете произхода на аспержите, преди да го закупите. Намалете такъв акт разстоянието на хранителните консумативи!

Стъпка

Съвети

Предупреждения

Подобни членове