Как да готвя миди от залива: 5 стъпки

Скалите от залива са по-малки по размер от два други вида миди, включително морски миди. Scallops са широко популярни в много ресторанти, специализирани в морски дарове по света. Обикновено те се приготвят на горещ фритюрник тиган. Готвенето на миди не отнема много време, тъй като те са малки по размер. Следвайте инструкциите и разберете как да готвите миди от залива.

Съставки

Миди - 110 г / част
Крем или зехтин
Яйца - 2 бр.
Вода
Галета
Сос от морски дарове (по избор)
Тартар сос (по избор)
Лимонов сок (по избор)

Стъпка

един. Загрейте малко масло в тиган. Този метод осигурява пържене на миди в тиган. Това е една от най-популярните маларми.

Добавете само няколко миди в даден момент. Запържете средната топлина за 1-2 минути от всяка страна, докато станат злато. Ако не използвате масло, цветът не може да се промени. Цветът се променя от захарта, съдържаща се в рибата, която под влиянието на температурата на карамелизираната. Ако имате миди, повече, отколкото може да се побере на тигана, разделете ги и изрежете от порции.
Отстранете миди от тиган. Поставете ги настрана и оставете да се охлади няколко минути преди сервиране.

Изображение, озаглавено за готвене Bay Scallops стъпка 2

2. Загрейте зехтин в фритюрник или дълбок тиган. Каквото и да използвате, ястията трябва да се настанят 7,62 cm масло. Докато маслото се затопля, приготвя въглерода и галетата.

Събудете 2 яйца в малка купа. Добавете ½ чаши вода. Потопете миди в яснотата и след това рязане в галета. CLARING ще задържи галета на скала.

Проверете дали маслото се нагрява достатъчно. Сложи малко парче хляб в маслото. Ако става кафяво за 1-2 минути, след това маслото е достатъчно нагрято.

Изображение, озаглавено Кук Бей Стълб Стъпка 3

3. Пригответе миди в масло 3-4 минути.

Изображение, озаглавено Кук Бей Стъпки Стъпка 4

4. Отстранете миди от масло и им дайте песен преди сервиране. Дайте петрол е важна част от готвенето, тъй като излишното масло ще бъде отстранено от миди, преди да сервират.

Сервирайте пържени миди със сосове. По избор ги поръсете с лимонов сок.