Как да готвя крем чеснов сос

Крем чеснов сос е просто страхотен. Богат и разнообразен на вкус, също е изненадващо лесен за подготовка. Подгответе традиционен кремообразен чеснов сос или печен чесън предварително за по-мек чеснов вкус. Използвайте сос за различни ястия, от пица и паста до пържоли и морски дарове.

Съставки

За кремообразен чеснов сос:

1 супена лъжица (35 грама) кремаво масло
1 супена лъжица (20 ml) зехтин
2 супени лъжици (60 грама) брашно
Многобройни скилидки от чесън (така че да се окаже 2 супени лъжици натрошен чесън)
2 чаши (500 ml) мазнини или за разбиване (внимание, не бита Крем)
1 чаена лъжичка зеленчук, говеждо или пилешки бульон
1/2 чаша (60 грама) насрочено сирене Parmesan
Сол и пипер на вкус

За кремав сос с печен чесън:

1 главен чесън
3 1/2 супени лъжици (70 ml) зехтин, разделени на части
3 супени лъжици (90 грама) брашно
1 чаша (250 ml) пиле или зеленчуков бульон
1/2 чаша (125 ml) мазна сметана или за побой (внимание, не бита Крем)
Сол и пипер на вкус

Стъпка

Метод 1 от 3:

Готвене кремообразен чеснов сос

един. Стопете кремообразно и зехтин. Загрейте 1 супена лъжица крем масло и 1 супена лъжица зехтин в тиган за гасене на средна топлина.

2. Грийн Чесън. Чисти скилидки за чесън. След това го смилайте, така че имате 2 супени лъжици (1/8 чаша) продукт.

3. Добавете чесън към смес от масла в тиган. Веднага след като маслото се топи и се смесва с маслина, внимателно добавете смилане на чесън и се смесва.

Чесънът трябва да бъде мек и източникът е силен. Не печете чесън в кафява кора.

4. Подгответе RU (пшенично брашно, закрепено в мазнина). Добавете брашно направо към сместа от масла и чесън, разбъркайте добре. Уверете се, че брашното е напълно смесено с масло. Продължавайте да се запържваш брашно, непрекъснато разбъркване, приблизително минута.

Трябва да видите, че ЖП започва с дебел и малко тъмен.

пет. Загрейте сметана и бульон. Можете да загреете течността в микровълновата печка или на печката. Внимавайте да не привличате течността, за да заври.

6. Добавете 2 чаши (50 ml) мазна сметана и бульон. Внимателно изсипете топла сметана с бульон в пържено брашно, докато разбърквате сместа с друга ръка. Продължавайте да разбърквате клина и да готвите на средна топлина, докато сместа започне слабо сварена или първите мехурчета няма да се появят на повърхността.

7. Поставете соса редовно и добавете подправки. Редовно разбърквайте соса, така че да не се придържа към стените пържене на тиган. Добавете сол и пипер към хареса си. След няколко минути сосът трябва да започне дебел.

Повърхността на соса трябва да бъде леко балон. В никакъв случай не варете соса!

Осем. Добавете пармезан и отстранете от огъня. Добре предотвратяване на сос, така че сиренето се стопи. Ако искате сосът да стане по-дебел, продължавайте соса за готвене. Ако не, извадете от печката и служете.

Метод 2 от 3:

Готварски крем сос с печен чесън

един. Включете фурната. Загрейте фурната до 204ºC. Изключете парче храна фолио. Размерът на фолиото трябва да бъде около 30 х 30 cm.

2. Подгответе чесън. Вземете главата на чесъна и го поставете в центъра за фолио. Смазващо фолио 1 1/2 с супени лъжици (30 гр) зехтин. След това увийте фолиото около чесъна, така че пликът да получи.

Изображение, озаглавено Направете крем за сметана от чесън стъпка 11

3. Печете чесън. Сложете чесъна в пещта, увит във фолио, точно на решетката. Нека пече за 30 минути. Когато чесън печеше, той ще стане мек. Извадете чесън от фурната и премахнете фолиото. Дайте охладен чесън.

4. Пеене печен чесън в тиган за гасене с маслиново масло. Всяка скилидка чесън трябва да бъде толкова мека, че можеш да я стиснеш направо в тигана. Направете го с всеки клъстер от печена глава на чесъна. Добавете останалите 2 супени лъжици (40 ml) зехтин и топлина на средна топлина за 1 минута.

пет. Подгответе RU (пшенично брашно, закрепено в мазнина). Добавете брашно към тигана, напълно смесете цялото брашно, така че да е напълно смесен с масло. Продължете да се запържваш брашно, постоянно разбъркване. Сместа трябва да потъмне малко.

Image озаглавен Направи чесън крем сос стъпка 14

6. Загрейте 1 чаша (250 мл) пиле или зеленчуков бульон. Можете просто да поставите стъклото в микровълновата печка, докато брашното се пести или затоплете бульона на печката. Не варете течност.

7. Смесете брашно с бульон с бухон. Постепенно изсипва бульона в брашното, разбърквайки клина с другата ръка. Не бързай, трябва да е бавен процес, така че бульон да се абсорбира в брашното, без да прави бучки.

Осем. Продължават да се разбърква и да се готви сос. Ако сосът започне да хвърля, намалява огъня до средно или средно слаб. Сосът ще бъде достатъчно дебел.

Ще забележите избора на пара, тъй като сосът е оборудван почти два пъти. Честото разбъркване предотвратява горящия сос.

девет. Изсипете, разбъркване, мазнина сметана. Разбъркайте, така че всички съставки да са напълно свързани. Премахнете тигана от огъня.

10. Разбийте смесителя на соса. Можете да използвате както потопяемия блендер и обичайното. Ако използвате потопяем блендер, прекъснете соса в дълбока купа. След това потопете смесителя в соса и бийте до гладкостта. Ако използвате конвенционален блендер, счупете соса в купата на блендера и бийте до гладка последователност.

Beighing Sauce Blender също ще спомогне за счупване на бучките, ако те бяха оформени по време на смесване и бульон.

Изображение, озаглавено Направете крем за сметана от чесън Стъпка 19

единадесет. Опитайте соса и добавете подправки. Добавете сол, пипер към хареса си. Използвайте соса веднага или поставете обратно на тигана, за да го поддържате топло на слаба топлина.

Метод 3 от 3:

Използване на кремообразен чеснов сос

един. Използвайте този сос като бял сос към пица. Крем чеснов сос ще бъде добра алтернатива на червения сос и да направи вкуса на пица.

Подходящи пълнежи: червен лук, гъби, спанак, бекон, артишок, пиле, броколи.

Изображение, озаглавено Направете крем за крем от чесън Стъпка 21

2. Използвайте сос при готвене на всяка паста. Разбъркайте соса с рогове, пеперуди, пера, грамофони или други тестени изделия или употреба при готвене на лазагани.

Ако приложите сос в пастата, добавете малко лимоновожелание към него, тя ще даде паста цитрусови бележки и пикантност.

Изображение, озаглавено Направете крем за крем за чесън Стъпка 22

3. Изсипете печен сос от пържола. Обикновено пържолите се сервират с усъвършенстван кремообразен или оризов сос. Чесънът ще бъде достоен замяна.

Изображение, озаглавено Направете крем за крем за чесън Стъпка 23

4. Изсипете сос от морски дарове. Скариди, миди и миди са силно комбинирани с вкус на чесън и сметана.

Добавете сос в макаронени изделия с морски дарове за по-рафиниран вкус.

Изображение, озаглавено Направете крем за крем за чесън Стъпка 24

пет. Използвайте го като сос от макания. Makake в бисквити, бисквити или зеленчуци. При организирането на парти като закуска се разлага на таблата на бисквити, зеленчуци, колбаси и, разбира се, купа с чеснов сос за пари.

Съвети

Дръжте кремавия сос за чесън в контейнер с плътно затварящ капак не повече от седмица.