Как да разделим протеина: 13 стъпки (с илюстрации)

Е, ти я хвана и тогава какво? Прочетете съвета как да разделите протеина (премахнете примесите, за да премахнете вътрешностите)

Стъпка

Метод 1 от 2:

Повдигнете кожата с катерици

един. Започнете с мокри протеин. Така че протеините да не се придържат към месото, мокри кожата й. За да направите това, или го потапяйте в кофа с вода, или я излейте с вода за маркуч.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel Стъпка 2

2. Направете разрез под опашката. Поставете протеиновия корем върху равна повърхност. С помощта на остър нож или бръснач, направете хоризонтален разрез около 4 см в основата на опашката му. Този разрез ще върви хоризонтално под anus протеини. Разрезът трябва да не е дълбок, просто обхващаща кожа, но не нарязана месо.

Не правете нищо с опашката си, ще имате нужда от нея по-късно, за да извадите кожата.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel Стъпка 3

3. Направете разфасовки на задните крайници. Дръжте катерицата и внимателно удължете оригиналния разрез към задната лапа (шибан). Съкращенията трябва да не са дълбоки, просто пронизваща кожата, но не нарязана месо. Сега ще имате дълъг разрез, да вървите по гърба на два крака и през задната част на протеина под опашката и ануса.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel стъпка 4

4. Отстранете кожата. Поставете катерицата върху гладка чиста повърхност без кал и листа. Дръжте го плътно за задните лапи, стойте на опашката си и дръпнете протеина от кожите си за задните лапи. Представете си, че снимате пуловер. Кожата трябва да излезе от тялото с едно парче. Спрете, когато стигнете до предната лапа.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel Стъпка 5

пет. Отстранете кожата от задната лапа. Дръжте катерицата зад опашката, отделете кожата от месото на задните крака. За да направите това, прекарайте пръстите си под кожата, за да разделите мускулите от кожата. Тя може да си тръгне за известно време, просто бъдете упорити. Не се опитвайте да ускорите процеса с всеки инструмент. Така че най-вероятно ще повредите кожата, така че направете всичко.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel стъпка 6

6. Отстранете кожата от предните лапи. Отделете кожата от месо на предните лапи. За да направите това, прекарайте пръстите си под кожата, за да разделите мускулите от кожата. Тя може да си тръгне за известно време, просто бъдете упорити. Не се опитвайте да ускорите процеса с всеки инструмент. Така че най-вероятно ще повредите кожата, така че направете всичко.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel Стъпка 7

7. Продължете да застреляте кожата. Продължавайте да дърпате кожата, докато стигнете до врата на катерицата.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel Step 8

Осем. Нарежете протеина на главата и крайника. Възползвайте се от остър масивен нож за рязане на мускулите и лигаментите на крайниците и главата на протеина. След това, с помощта на ръцете, усуквайте и ги притеснявайте. Може би ще използвате клещи за премахване на главата и крайниците. Не се опитвайте да изрежете костта. Така че напълвате ножа и костите могат да влязат в месо.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel стъпка 9

девет. Успешно сте извадили кожата с катерица. Сега премахнете вътрешността.

Метод 2 от 2:

Отстранете вътре

един. Направете разрез . Обърни катерицата, за да ви погледне. Налейте стомаха си и първо малко разрез. Възползвайте се от остър нож или бръснач, не дълбоко разрез. Поставете острието в оригиналния разрез, остър ръб и плъзнете от таза до дъното на гърдите. Не шофирайте върху мускулите и мембраната, но не докосвайте вътрешностите, особено червата и пикочния мехур, от това може да развали месото ви. Ако правите всичко правилно, то почти няма да бъде.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel Step 11

2. Отстранете вътрешностите с дънната коремна кухина . Разстелете задните крака, сякаш крилата на пеперудата, за отваряне на коремната област. Вземете и дръпнете червата, черния дроб, стомаха, бъбреците и висцералната мазнина от дънната коремна кухина.

Проверете черния дроб, преди да започнете да готвите месо. Ако черният дроб изглежда бледа, безцветна или в петънца, тогава не яжте месо. Ако черният дроб е тъмночервен богат цвят и изглежда като здрав, тогава такова месо може да се храни.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel стъпка 12

3. Отстранете вътрешностите с горната коремна кухина. След това се върнете в основната рамка. Вземете ножа или кулинарните ножици, за да отрежете ребрата по гръдната кост. Отворете ребрата, за да попаднете в гръдната кухина - отстранете сърцето, светлината и диафрагмата.

Изображение, озаглавено Почистете Squirrel стъпка 13

4. Каркас. Сега пред вас е carcass готов за готвене. Поядвате с чиста вода. След това незабавно започнете да готвите или да го замразите за съхранение.

От какво имаш нужда

Остър нож
Вода
Катерица