Как да премахнете кожата с канализацията: 12 стъпки (с илюстрации)

Сливи, обелени от кори, широко използвани в готвенето за готвене на пайове, конфитюри, торти и бебешка храна. Ако се опитате да премахнете кожата от слива, просто я дърпате далеч от плода, след няколко минути ръцете ви ще бъдат спасени от лепкав сок. Да го избегнем, блеснете сливи в кипяща вода и след това ги поставете в ледена вода или просто извадете кожата с нож. Тези прости начини ще ви позволят бързо да почистите сливите и да получите ароматна плът за по-нататъшни кулинарни експерименти.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Бланший сливи

един. Сложи на печката със тенджера от вода и да доведе до кипене. Ще ви е необходим доста голям тенджера, така че всички сливи да се поберат свободно. Напълнете тенджерата с вода до половината и поставете максималния пожар - ще отнеме около 10 минути, за да варят вода.

Затворете тенджера с капак, така че водата да кипи по-бързо.

Изображение, озаглавено Peel Plums Стъпка 2

2. Вземете голяма купа, налейте студена вода в нея и добавете кубчета лед. Вземете вода и лед в съотношение 1: 1. Ще получите охлаждаща баня с ледена вода за източване.

3. Направете кръстосан разрез в края на всяка слива. Направете нож за зеленчуци под формата на буквата "X" в края на слива (от страната, противоположна на тази, където сливката е прикрепена към стъблото). Опитайте се да направите дължината на всеки разрез е около 2,5 cm. Тя ще ви помогне лесно и внимателно да извадите кожата.

Не е нужно да правите дълбоки съкращения - достатъчно, за да направите ножа на кожата на сливи.

Изображение, озаглавена Peel Plums Стъпка 4

4. Бланш сливи в кипяща вода за 45 секунди. Внимателно поставете сливи в тенджера в кипяща водна тема. Много е важно сливите да останат във вода, не повече от 45 секунди, в противен случай пулпата ще загуби еластичност и слива ще започне да заварява.

Бъдете внимателни, когато работите с гореща вода, в противен случай можете да изгорите.

Изображение, озаглавено Peel Plums Стъпка 5

пет. Потапяйте сливи в ледена вода в продължение на пет минути. Използвайте шум за смяна на сливи от тенджера в ледена вода. Ледената вода ще помогне да се отдели кожата от пулпа от слива. Уверете се, че всички сливи са напълно потопени в студена вода.

Ако варената вода не е достатъчна, за да покрие всички сливи, се подготвят за допълнителни плодове допълнителен контейнер с ледена вода и извадете частта от източването.

Изображение, озаглавено Peel Plums Стъпка 6

6. Отстранете с кожата на кожата. Поставете пръста си под ръба на един от сегментите на кожата на мястото на кръстовището и издърпайте ръба. Можете лесно да премахнете целия сегмент под формата на една лента. Премахнете останалите сегменти на кожата - трябва да имате напълно почистен източник.

Ако все още има малки парчета от кора, внимателно ги отрежете с остър нож за зеленчуци.

7. Нарязани сливи по две половини. Внимателно изрежете с нож за зеленчуци, докато острието не е кост. Върху естественото задълбочаване на повърхността на слива, нарязани плода през обиколката. Трябва да получите две еднакви половина.

Ако нямате специален нож за зеленчуци, използвайте обичайния кухненски нож.

Осем. Обърнете половинките на източване в противоположни посоки, за да разделите плътта от костите. Вземете две ръце за половинки от слива. Внимателно завъртете половинките в противоположни посоки, докато един от тях не може да бъде отделен от костта.

девет. Отстранете костта на лъжицата. Въведете десертна костна лъжица и след това внимателно натиснете лъжицата на дръжката, за да премахнете костта. Ако костта е здраво задържана в пулпа и не сте го извадили, опитайте се да вкарате лъжица от противоположната страна на костта и отслабите дръжката й с плътта.

Метод 2 от 2:

Възползвайте се от нож

един. Нарежете слива на половинките и извадете костта. Поставете слива на дъската за рязане и внимателно изрежете слината през обиколката. Изтрийте чаена лъжичка.

2. Нарежете всяка половина на слива на две части. Нарежете всяка половина от слива в две части - от една слива ще получите четири филийки. Така че ще бъде по-лесно да отстраните кожата.

Ако имате много големи сливи, всяка половина може да бъде разделена на две, но с три части.

3. Отстранете кожата от всеки рафт. Натиснете ръба на кожата на дъската за рязане и внимателно плъзнете ножа, близо до повърхността на кожата, за да я отделите от плътта.

Използвайте отстранена кожа за изработване на компост или добави, когато готвите шейкове.