Как да се замразя (с илюстрации)

Понякога пържената храна е свързана с планина от мръсни мазни ястия, но с правилния подход този метод на готвене може да се извърши с помощта на само няколко кухненски аксесоари. По време на херпесната храна се приготвя в мазнина на средна или висока температура. За пържене се използва растително масло, осигурява хрупкава кора и нежна плът вътре.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Печене в малко количество мазнини

един. Внимателно изберете маслото за пържене. Кремообразни и други масла с ниска точка на кипене няма да се поберат. Изберете рапично масло, масло от гроздови семена, растително масло, царевично масло, фъстъчено масло, шафраново масло и слънчогледово масло.

Зехтин Добре подходящ за продукти за печене.

2. Вземете пан. Тя трябва да бъде достатъчно дълбока, за да пече повечето от продуктите в нея. Можете също да използвате дълбок тиган за пържене на чугун с дълга дръжка. Пърженето на тенджера трябва да запълни масло на ¼.

3. Изсипете маслото в тигана, включете печката и гледайте. Ако маслото стане твърде горещо и започва да пуши, можете да изгорите. Носете дрехи с дълги ръкави, престилка и поддържайте кулинарни ръкавици наблизо.

4. Топлинно масло до 163 до 177 ° С. Ако спуснете дървена лъжица в маслото, маслото ще започне балон около лъжицата. Можете също да използвате кулинарен термометър за максимална точност.

пет. Поставете продуктите в маслото. Никога не ги хвърляйте в горещо масло от височина. Петролните пръски могат да причинят силни изгаряния.

6. Обърнете продукта, когато неговата страна ще стане златисто кафява. Проверка на степента на печене може да бъде повдигната от продукта с шпатула.

7. Надбавяне на продукта с помощта на шпатула или форцепс. Опитайте се да приготвите храна от партита с един и същ размер, така че процесът на печене е непрекъснат.

Осем. Издърпайте продукта с сили или малък шум. Изложи на хартиена кърпа и суха. Сервирайте веднага щом можете.

Метод 2 от 2:

Печене в голямо количество мазнини (в дълбок фритюрник)

един. Закупуване на кулинарния термометър. Това ще ви позволи да контролирате температурата на маслото. Ако температурата на маслото е твърде висока, продуктът може да изгори, ако температурата не е достатъчно висока, произведената ще бъде омекотена.

2. Изберете масло. За фритюрник изисква много масло, така че цената на петрола за фритюрмата трябва да бъде взета под внимание. Рапично масло, фъстъчено масло и растително масло са подходящи за дълбоки и те не са твърде скъпи.

3. Купете настолен компактен фритюрник, пържене на тиган или дълбок тиган. В чугунената тиган, можете също да изпържите малки или тънки парчета тесто, зеленчуци или месо. Ако трябва да се изпържиш цяла пуйка в Фритюр, ще трябва да си купите голям фритюрник.

Не забравяйте, че никога не се наливат масло повече от половината от обема на фритюрник Il Fryblast.

4. Сложете престилка, дрехи с дълъг ръкав и кухненски ръкавици, когато преливате горещо масло. Шансовете за изгаряне ще бъдат намалени, ако отговаряте на правилната температура на маслото.

пет. Загрейте маслото до 177 ° С . Инсталирайте кулинарния термометър и редовно проверявайте температурата на маслото . Също така е модерно да се провери температурата на маслото с бял кубче за хляб, той трябва да пести потока от 1 минута.

6. Фрай продукти от партита, продуктите трябва да са със същия размер. Изключването на продукти не трябва да се обръща, защото продуктът ще бъде печен в голямо количество масло.

7. Сухи с мокри продукти, преди да ги намалите в маслото. Така че избягвате петролното масло.

Осем. Поставете продуктите в горещо масло на разстояние от няколко сантиметра един от друг. Ако продуктите са тясно, те не се вписват равномерно. Ако търсиш много малки парчета, купете печена кошница.

Големите парчета трябва да бъдат внимателно спуснати от кратко разстояние, така че да няма спрей.

девет. Издърпайте продукти, когато те фрезоват кафяви. Използвайте шум или кошница за печене, за да ги измъкнете от тиган. След това ги оставете да изсъхнат на хартиена кърпа, така че да не омекват.

10. Сервирайте храните пържени храни веднага след като повърхността ще изсъхне.

Съвети

Винаги продължавайте да пиете сода и капак от тиган. Ако маслото светне, не се излива с вода. Покрийте тигана с капак или се налива сода за пиене там. Би било хубаво да запазим пожарогасителя под ръка.

От какво имаш нужда

Кулинарен термометър
Панел
Компактен фритюрник
Чугунена стъпка с дълга дръжка (по избор)
Скитник
Кошница за пържене
Масло за печене
Хартиени кърпи
Пиене на сода
FORSSPS