Как да печем пукнатина
COD е риба с бяло месо, което е известно с нежния си вкус без изразен рибен аромат. Треска месо доста плътно. Има много рецепти за готвене на треска, но най-бързо и просто едно печене във фурната. В допълнение, този метод на готвене ви позволява да запазите естествения вкус на вкуса. Можете да приготвите ястие по ваш полза: печете треска в натура без добавки, да го доставите със зеленчуци или да се подготвите в панинг.
Съставки
На 4 порции. T
- 450 г филе от треска без кожа
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1-4 супени лъжици масло или маргарин (омекотен)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка сушен лък прах или чесън
- 1 1/2 измервателна чаша галета (само за готвене в паниране)
- Подправки на вашия вкус
Стъпка
Метод 1 от 2:
Вземете треска във фурната (проста рецепта)един. Шега с водна филе и оставете да размразявате. Когато филето е напълно разбрано, изсушете го с хартиена кърпа. Той е твърде подобен на същата дебелина на филе - в този случай те ще бъдат приготвени при печене едновременно.

2. Загрейте фурната до 180 ° C и подгответе лист за печене. Извадете ястията за печене и подредете с пергаментна хартия - така че рибата няма да се придържа към дъното на съдовете по време на печенето.

3. Поотделно подправяне на двете страни на филе от сол и пипер. Вземете малка купа и се изливайте в нея 1-2 чаена лъжичка сол и пипер. Сместа се разбърква и леко поръсете всяка част от филе от двете страни. Не "дясно" количество сол и пипер, който трябва да използвате. Ако се съмнявате, по-добре е да се вземе по-малко - винаги можете да добавите сол и пипер, преди да сервирате готовите ястия. Поставете подправените парчета филе в ястия за печене.

4. Смесете масло или маргарин с лимонов сок. Вземете малка купа и превъртете в нея една супена лъжица кремообразно масло, една супена лъжица лимонов сок и щипка изсушен лък прах или чесън.

пет. Разпределете получената маслена смес на повърхността на всяко филе. Поставете над всяко парче върху чаена лъжичка смес и гумени остриета, за да се разпределят маслото, така че равномерно да покрива повърхността на всяко парче. По време на приготвянето на чинията, маслото се топи и възхвалява цели слоеве от филе - в резултат на това треската ще бъде деликатна, сочна, с изразена слойна текстура.

6. Печете риба във фурната 15-20 минути. Готовността на рибата може да бъде проверена за вилица - ако филета е готова, вилицата ще бъде разделена на влакна. Когато отрязате рибата, слоевете трябва да са големи и плътни, месото не трябва да се разпада на много малки влакна.

7. Опитайте различни опции за готвене във фурната. Можете лесно да промените рецептата, за да добавите нов вкус към вашата ястие:
Метод 2 от 2:
Подгответе треска в паниранеедин. Изплакнете филета във водата и суха. Опитайте се да купувате филета, чиито парчета имат същата текстура - в този случай парчетата във фурната топло и няма да изработят, че част от рибата ще остане сурова, а други парчета ще станат твърде сухи.

2. Загрейте фурната до 220 ° C и проверете алуминиевото фолио за печене. В този случай филетата няма да се придържат към дъното на опозицията. Ако нямате фолио под ръка, ще трябва да го направите без него - налейте маслиновото масло върху тавата за печене и равномерно смазвайте повърхността с кулинарни четки. Можете също да използвате кулинарен спрей.

3. Смесете галета с подправки в малка купа. Вземете 1 1/2-размерна чаша галета (ако ви харесва плътно, меко залепване, се възползвайте от обичайната смес от затягане - ако предпочитате рибата на сухо, хрупкава кора - вземете специални крекери "Panko"). Поставете една малка купа и добавете 1 чаена лъжичка морска сол там, пресни черни чушки, няколко клонки от пресен магданоз, 2 супени лъжици натрошени зелени лук, 1 чаена лъжичка сух прах и всички други подправки по тяхна право на преценка. Смесват доста смес, така че съставките да бъдат равномерно разпределени в користоралната смес.

4. Стопете в микровълновите фурни 4 супени лъжици масло. Нарежете маслото на малки парченца - така че се топи по-бързо, сложи го в микровълновата фурна за 30 секунди (или още по-малко). Нуждаете се от маслото, за да станете течности, но не и горещо. Стиснете сок от един голям лимон и добавите разтопено масло.

пет. Потапяйте всяко парче филе в маслената смес и след това изрежете галета в галета. Изсушете всяко парче филе в маслото и се уверете, че и двете страни са равномерно покрити с маслена смес. След това прехвърлете филета и сместа от затягане и внимателно натиснете парчето реч, така че цялата повърхност на филе да се покрие със смес. Поставете филето на листа за печене. Когато всички парчета риба са напротив, ги нарисувайте с остатъци от разтопено масло.

6. Поставете листа за печене и оставете за 12-15 минути. Готовата риба трябва да бъде лесно разделена на влакна и да остане сочно. В същото време филетата трябва да останат доста плътни. Нарежете едно парче - ако рибата вътре е блестяща и прозрачна, тя все още не е готова. Върнете лист за печене във фурната за още 2-3 минути.Украсете парчетата завършен филе Solly лимон и магданоз и служи на масата.

7. Опитайте малко да промените рецептата, за да подготвите ястие по ваш вкус. Меса за треска сама по себе си няма изразен вкус, така че е доста лесно да се промени. Благодарение на това можете лесно да приготвите ястие по ваш вкус, като направите няколко малки промени в рецептата.
Съвети
- COD е доста голяма риба, така че обикновено се продава вече счупена: под формата на филе или части. COD е много популярен сред готвачите, защото има големи кости, които са лесни за премахване.
- Месото на треска обикновено съдържа някои мазнини, в допълнение, той е богат на полезни минерали. При риба с нискомаслено месо, включително треска, мазнините се натрупват главно в черния дроб, а не в мускулите, така че филетата на Cod са подходящи за тези, които се придържат към здравословна диета.
- Добавете 1/2 чаша пармезан настъргана сирене в сместа от хляпа - тя се оказва много вкусна!
Предупреждения
- Не трябва да оставяте треска във фурната твърде дълго - ако приготвите рибата по-дълга, отколкото ви е необходимо, тя ще влоши вкуса й и няма да изглежда толкова красива.
От какво имаш нужда
- Измерени лъжици
- Съдове за готвене за печене (ако е необходимо, затворете с пергаментна хартия)
- GAUNLETS-HANDS