Как да печем пукнатина

COD е риба с бяло месо, което е известно с нежния си вкус без изразен рибен аромат. Треска месо доста плътно. Има много рецепти за готвене на треска, но най-бързо и просто едно печене във фурната. В допълнение, този метод на готвене ви позволява да запазите естествения вкус на вкуса. Можете да приготвите ястие по ваш полза: печете треска в натура без добавки, да го доставите със зеленчуци или да се подготвите в панинг.

Съставки

На 4 порции. T

  • 450 г филе от треска без кожа
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1-4 супени лъжици масло или маргарин (омекотен)
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка сушен лък прах или чесън
  • 1 1/2 измервателна чаша галета (само за готвене в паниране)
  • Подправки на вашия вкус

Стъпка

Метод 1 от 2:
Вземете треска във фурната (проста рецепта)
  1. Изображение, озаглавено пепел треска стъпка 1
един. Шега с водна филе и оставете да размразявате. Когато филето е напълно разбрано, изсушете го с хартиена кърпа. Той е твърде подобен на същата дебелина на филе - в този случай те ще бъдат приготвени при печене едновременно.
  • Изображение, озаглавено Печете треска стъпка 2
    2. Загрейте фурната до 180 ° C и подгответе лист за печене. Извадете ястията за печене и подредете с пергаментна хартия - така че рибата няма да се придържа към дъното на съдовете по време на печенето.
  • Изображение, озаглавено Печете треска стъпка 3
    3. Поотделно подправяне на двете страни на филе от сол и пипер. Вземете малка купа и се изливайте в нея 1-2 чаена лъжичка сол и пипер. Сместа се разбърква и леко поръсете всяка част от филе от двете страни. Не "дясно" количество сол и пипер, който трябва да използвате. Ако се съмнявате, по-добре е да се вземе по-малко - винаги можете да добавите сол и пипер, преди да сервирате готовите ястия. Поставете подправените парчета филе в ястия за печене.
  • Ако имате кошерна сол или голяма шлайфаща сол, използвайте го вместо обикновена плитка сол. Големите зърна сол се разтварят по-бавно, поради което солта се разпределя в филе по-равномерно.
  • Изображение, озаглавено Печете треска стъпка 4
    4. Смесете масло или маргарин с лимонов сок. Вземете малка купа и превъртете в нея една супена лъжица кремообразно масло, една супена лъжица лимонов сок и щипка изсушен лък прах или чесън.
  • Ако искате, добавете подправки и подправки по ваш избор. Ако обичате острата храна, добавете 1 чаена лъжичка земя чили пипер, пипер и кейен пипер на купа (можете да вземете някоя от тези подправки, и всички по едно и също време). Ако ви харесва вкуса на италианските билки, използвайте такива подправки като риган (душа), розмарин, мащерка и босилек, съчетавайки ги по своя преценка.
  • Може да бъде заменен с маслинено масло, но рибата ще бъде по-вкусна с масло с масло - масло обгръща парчета риба, поддържане на вътрешен сок и месо структура.
  • Изображение, озаглавено Печете стъпка 5
    пет. Разпределете получената маслена смес на повърхността на всяко филе. Поставете над всяко парче върху чаена лъжичка смес и гумени остриета, за да се разпределят маслото, така че равномерно да покрива повърхността на всяко парче. По време на приготвянето на чинията, маслото се топи и възхвалява цели слоеве от филе - в резултат на това треската ще бъде деликатна, сочна, с изразена слойна текстура.
  • Изображение, озаглавено Печете треска стъпка 6
    6. Печете риба във фурната 15-20 минути. Готовността на рибата може да бъде проверена за вилица - ако филета е готова, вилицата ще бъде разделена на влакна. Когато отрязате рибата, слоевете трябва да са големи и плътни, месото не трябва да се разпада на много малки влакна.
  • Изображение, озаглавено Печете Стъпка 7
    7. Опитайте различни опции за готвене във фурната. Можете лесно да промените рецептата, за да добавите нов вкус към вашата ястие:
  • Подгответе треска с нарязани зеленчуци. Вземете 1 голям домат, 1 зелен български пипер, 1 млад тиквички или тиквички, половината от измерената чаша гръцки маслини "Каламанта" (без семена, нарязани на половинки), няколко парчета чесън и фино нарязани. Налейте зеленчуци 1 супена лъжица зехтин и разпръснете сместа около парчета. Печете зеленчуци във фурната заедно с риба - ще получите готово направено ястие с гарнитура.
  • Смилайте няколко клонки от пресен магданоз и добавете към маслото, преди да го загубите.
  • Разтопете маслото предварително и потапяйте всяко парче филе в него, така че рибата да е покрита с масло от всички страни. След това можете да отрежете парчета филе в брашното - ще получите треска в златното паниране.
  • Метод 2 от 2:
    Подгответе треска в паниране
    1. Изображение, озаглавено Печете стъпка 8
    един. Изплакнете филета във водата и суха. Опитайте се да купувате филета, чиито парчета имат същата текстура - в този случай парчетата във фурната топло и няма да изработят, че част от рибата ще остане сурова, а други парчета ще станат твърде сухи.
  • Изображение, озаглавено Печете треска стъпка 9
    2. Загрейте фурната до 220 ° C и проверете алуминиевото фолио за печене. В този случай филетата няма да се придържат към дъното на опозицията. Ако нямате фолио под ръка, ще трябва да го направите без него - налейте маслиновото масло върху тавата за печене и равномерно смазвайте повърхността с кулинарни четки. Можете също да използвате кулинарен спрей.
  • Изображение, озаглавено пепел треска стъпка 10
    3. Смесете галета с подправки в малка купа. Вземете 1 1/2-размерна чаша галета (ако ви харесва плътно, меко залепване, се възползвайте от обичайната смес от затягане - ако предпочитате рибата на сухо, хрупкава кора - вземете специални крекери "Panko"). Поставете една малка купа и добавете 1 чаена лъжичка морска сол там, пресни черни чушки, няколко клонки от пресен магданоз, 2 супени лъжици натрошени зелени лук, 1 чаена лъжичка сух прах и всички други подправки по тяхна право на преценка. Смесват доста смес, така че съставките да бъдат равномерно разпределени в користоралната смес.
  • Можете да приготвите панираща смес по ваш вкус, като добавите някакви подправки и подправки, които ви харесват. Задължителните съставки на изброените са само галета и сол.
  • Ако искате да опитате нов вкус и любов острия храна, вземете чаена лъжичка чили пипер, червен пипер и кейен пипер (можете да вземете нещо или да използвате трите подправки). Ако имате повече да опитате деликатен аромат на италиански билки, вземете чаена лъжичка суха риган (души), розмарин, мащерка и босилек, съчетавайки ги по свое усмотрение.
  • Изображение, озаглавено пепел треска стъпка 11
    4. Стопете в микровълновите фурни 4 супени лъжици масло. Нарежете маслото на малки парченца - така че се топи по-бързо, сложи го в микровълновата фурна за 30 секунди (или още по-малко). Нуждаете се от маслото, за да станете течности, но не и горещо. Стиснете сок от един голям лимон и добавите разтопено масло.
  • Изображение, озаглавено Печете треска стъпка 12
    пет. Потапяйте всяко парче филе в маслената смес и след това изрежете галета в галета. Изсушете всяко парче филе в маслото и се уверете, че и двете страни са равномерно покрити с маслена смес. След това прехвърлете филета и сместа от затягане и внимателно натиснете парчето реч, така че цялата повърхност на филе да се покрие със смес. Поставете филето на листа за печене. Когато всички парчета риба са напротив, ги нарисувайте с остатъци от разтопено масло.
  • Изображение, озаглавено Печете треска стъпка 13
    6. Поставете листа за печене и оставете за 12-15 минути. Готовата риба трябва да бъде лесно разделена на влакна и да остане сочно. В същото време филетата трябва да останат доста плътни. Нарежете едно парче - ако рибата вътре е блестяща и прозрачна, тя все още не е готова. Върнете лист за печене във фурната за още 2-3 минути.Украсете парчетата завършен филе Solly лимон и магданоз и служи на масата.
  • Изображение, озаглавено Печете стъпка 14
    7. Опитайте малко да промените рецептата, за да подготвите ястие по ваш вкус. Меса за треска сама по себе си няма изразен вкус, така че е доста лесно да се промени. Благодарение на това можете лесно да приготвите ястие по ваш вкус, като направите няколко малки промени в рецептата.
  • За да направите ястие по-малко калориен, намалете два пъти количеството масло и галета. Поставете парчета филе върху листа за печене, завъртете горната част с малко количество масло и поръсете с галета само горната страна на всяко парче.
  • Нарежете 2-3 домати с парчета, една крушка пръстена и смилат 4 филийки чесън. Налейте нарязаните зеленчуци с 1 супена лъжица растително масло, разбъркайте добре и излагате получената смес около риба напротив. Ще получите растителна пастила, която може да се сервира с риба.
  • Вместо галери, можете да използвате половината от брашното за членство - панорацията ще се окаже по-лесно.
  • Съвети

    • COD е доста голяма риба, така че обикновено се продава вече счупена: под формата на филе или части. COD е много популярен сред готвачите, защото има големи кости, които са лесни за премахване.
    • Месото на треска обикновено съдържа някои мазнини, в допълнение, той е богат на полезни минерали. При риба с нискомаслено месо, включително треска, мазнините се натрупват главно в черния дроб, а не в мускулите, така че филетата на Cod са подходящи за тези, които се придържат към здравословна диета.
    • Добавете 1/2 чаша пармезан настъргана сирене в сместа от хляпа - тя се оказва много вкусна!

    Предупреждения

    • Не трябва да оставяте треска във фурната твърде дълго - ако приготвите рибата по-дълга, отколкото ви е необходимо, тя ще влоши вкуса й и няма да изглежда толкова красива.

    От какво имаш нужда

    • Измерени лъжици
    • Съдове за готвене за печене (ако е необходимо, затворете с пергаментна хартия)
    • GAUNLETS-HANDS
    Подобни публикации