Как да се мордохме халапено: 9 стъпки (с илюстрации)

Мариновано халапено е отлично допълнение към хамбургерите, начос, салати, хот-доги и фахитас. Прочетете тази статия, за да научите колко бързо и просто да направите пикантна закуска!

Съставки

Мариновано халапено в мексикански стил

10 големи пиперки халапено
3/4 чаши вода
3/4 чаша бял оцет
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
1 смачкана скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка риган

Брой порции: 2 банки (240 мл) | Време за готвене: 3-5 дни

Сладък и пикантен халапено

5 цели пробити 2-3 пъти халапено
1/2 чаша ябълков оцет
1/2 чаша филтрирана вода
1/2 чаена лъжичка цели пипер
1/2 чаена лъжичка цели кориандър
1 лавров лист
1 смачкана скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка мед

Брой на порции: 1 банка | Време за готвене: 4-5 дни

Стъпка

Метод 1 от 2:

Мариновано халапено в мексикански стил

един. Нарязан пипер на дъска за рязане. Премахване и изхвърляне на стъблата. Чушките също могат да маринират цялото, но ще трябва да пробиете малка дупка във всеки пипер, така че да не експлодират.

Image озаглавен туршия Jalapeños Стъпка 2

2. Смесете в тенджера вода, оцет, сол, захар, чесън и риган. Донесете сместа до кипене, добавете пипер и след това извадете от огъня.

Изображение, озаглавена Jalapeños Стъпка 3

3. Дават сместа да се охлади за 10 минути. Поставете пипер заедно със солевия разтвор в една банка 0,5 литра или 2 банки (240 мл). Разпределете саламура между банките равномерно. Поставете в хладилника за 3-5 дни и след това нанесете на масата.

Метод 2 от 2:

Сладък и пикантен халапено

един. Смесете всички съставки в малка тенджера. Донесете смес до кипене и след това намалете огъня и се заварявайте в продължение на пет минути.

Изображение, озаглавена Jalapeños Стъпка 5

2. Премахнете халапено от тигана и поставете в чиста банка. Изсипете саламура от пипер, оставяйки отгоре, най-малко 1,3 cm празно пространство.

Image озаглавен туршия Jalapeños Стъпка 6

3. Внимателно затворете банката. Донесе вода на кипене в голяма тенджера. Спуснете буркана с халапено в тенджера. Водата трябва да покрива най-малко 5 см до дънни банки. Оставете буркана във водата в продължение на 10 минути и след това да получите.

Image озаглавен Pickle Jalapeños Стъпка 7

4. Сложи буркан на хладно, тъмно място. Маринат Пипер в рамките на 4-5 дни преди употреба.

Веднага поставете буркана в хладилника веднага след като отворите. Веднага след като сместа се охлади, капакът изрига звука за кликване, което означава, че банката е затворена правилно. Ако не сте чули такъв звук, поставете банката веднага в хладилника веднага щом достигне стайна температура.

Използвайте халапено в продължение на две седмици след отварянето на банката.