Как да приготвяте пържола от риба тон

Ако искате да направите лека и вкусна ястие от морски дарове, моля да настроите няколко пържола от риба тон. Обикновено такива пържоли са тънко нарязаното месо, така че те бързо се приготвят и запазват слоената си текстура. Тъй като месото от риба тон е меко и мазна, много подправки са подходящи за него и можете да изберете подправки по ваш вкус. Например, опитайте да използвате марината от чесън и билки, подправка за пържене или територийски сос. След това поставете пържолите на скара скара, сложете гореща тенджера или я поставете във фурната, а месото ще се подготви буквално за няколко минути!

Съставки

Пържоли с тон с чесън и скара

2 супени лъжици (30 милилитра) лимонов сок
1 супена лъжица (15 милилитра) зехтин
2 фини нарязани скилидки чесън
2 чаени лъжички (1,5 грама) ситно нарязана прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка (1 грам) сушени грапкови
4 тон пържола 2-3 сантиметра дебела
1/4 чаена лъжичка (1,5 грама) соли
1/4 чаена лъжичка (0.5 грама) смлян пипер

На 4 порции

Тана пържоли печени в тиган

4 пържола от риба тон с дебелина около 2 сантиметра
4 супени лъжици (56 грама) кондензирано масло
1 чаена лъжичка (2 грама) paprika
1/2 чаена лъжичка (1 грам) cayenne пипер
1/4 чаена лъжичка (0.5 грама) земята джинджифил
1/4 чаена лъжичка (0.5 грама) смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка (0.5 грама) риган
1/4 чаена лъжичка (0.5 грама) семена от копър
1/8 чаена лъжичка (0.25 грама) Груб карамфил

На 4 порции

Гладно в пържолите от фурната от риба тон с терияки сос

4 пържола от риба тон с дебелина около 2 сантиметра
4 супени лъжици (60 милилитра) терияки сос
1 чаена лъжичка (2 грама) настърган свеж джинджифил
1/2 чаена лъжичка (2,5 грама) соли

На 4 порции

Стъпка

Метод 1 от 3:

Пържоли с тон с чесън и скара

един. Смесете в опаковката с сок от замъка с цип, масло, чесън и чабре. Изсипете в доста голям пакет 2 супени лъжици (30 милилитра) лимонов сок и 1 супена лъжица (15 милилитра) зехтин. Добавете 2 ситно нарязани скилидки за чесън и 2 чаени лъжички (1.5 грама) ситно нарязана прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка (1 грам) суха лопатка. Стиснете излишния въздух от опаковката и го затворете плътно.

Можете да разклатите пакета за смесване на съставките.
Ако желаете, използвайте любимата си марината или просто сезон месото с растително масло, сол и пипер.

2. Поставете в опаковката с пържола с марината и го поставете в хладилника за около 30 минути. Вземете 4 пържола от риба тон с дебелина 2-3 сантиметра и ги поставете в пакет с марината на чесъна и билки. Затворете закопчалката на пакета и го изключете няколко пъти, за да направите пържолите на марината.

Не маринирайте пържолите от риба тон по-дълги от 30 минути, в противен случай те смекчиха под действието на киселина, съдържаща се в лимонов сок.

Изображение, озаглавено приготвяне на тон стек стъпка 3

3. Загрейте газ или Въглищна грил до средна висока температура. Ако използвате газова скара, поставете горелки на средното ниво. Ако имате въглищна скара, поставете брикетите в нея и ги изгорете. Когато брикетите се развалят и се нарязват в леко пепел, сложете ги от едната страна на скара.

Ако използвате горещ гардероб, го затопли поне 5 минути, преди да поставите в стената на рибата тон.

Друг вариант: ако искаш Фрай Пържоли, поставете висока температура в горещия гардероб и поставете пържолите от около 10 сантиметра под нагревателния елемент. Изпържи пържолите от тон за 3-4 минути от всяка страна.

4. Вземете пържолите от пакета и сезон и пипер. Отстранете опаковката с пържоли от хладилника и поставете пържолите на пиката на плочата. Поръсете ги 1/4 чаени лъжички (1,5 грама) соли и 1/4 чаени лъжички (0.5 грама) смлян пипер.

Хвърли марино, след като получите пържолите от пакета.

пет. Смажете скара с растително масло и поставете пържолите върху него. Овлажнете хартиената кърпа с малко количество растително масло и го смачкайте. Вземете кърпата на форцепс и ги харчете на скара, за да я смажете леко с масло. Разделете 4 пържола на решетката, така че да не се докосват и затварят капака.

Ако имате въглищна грил, можете да разграждате пържоли точно над въглените.

Изображение, озаглавено Кук Tuna Steak Стъпка 6

Фрай Пържоли 3-4 минути. Поставете таймера, за случайно не помнете месото от едната страна. След 3-4 минути долната страна на пържолите трябва да потъмнее.

7. Обърнете пържолите и ги изпържете на скара още 3-4 минути. След като пържолите са наполовина готови, внимателно повдигнете капака и завъртете всяка пържола с помощта на форцепс. Почивка покрийте скара с капак и печени пържоли за още 3-4 минути. Месото трябва да бъде малко овъглено по ръбовете, но запазва розовата сянка в центъра.

Пригответе пържолите от тон общо около 8 минути, ако ви харесва месото от слаб печен. Ако предпочитате средните пожарни пържоли, увеличете времето за готвене за 1-2 минути.

Не приготвяйте пържолите от тон по-силно от средното печено, в противен случай месото ще изсъхне и ще започне да се руши.

Изображение, озаглавено Кук Tuna Steak Стъпка 8

Осем. Извадете пържолите от скара и изчакайте 5-10 минути, преди да ги обслужвате на масата. Използване на форцепс, внимателно изместете пържолите от скара на скара на сервиращата блюда. За известно време, запазете ги настрана, докато готвите. Опитайте се да нанесете пържоли от риба тон с зеленчуци на скара, кус или Салат зеленчуци и зеленина.

Ако имате готови пържоли от риба тон, дръжте ги в хладилника не повече от 3-4 дни.

Метод 2 от 3:

Тана пържоли печени в тиган

един. Смесете всички подправки, за да готвите подправки. Можете да използвате около 2½ чаени лъжички (5 грама) закупени подправки или го пригответе сами. Смесете следните съставки в малка купа:

1 чаена лъжичка (2 грама) пипер;
1/2 чаена лъжичка (1 грам) кайен пипер;
1/4 чаена лъжичка (0.5 грама) чук джинджифил;
1/4 чаена лъжичка (0.5 грама) смлян черен пипер;
1/4 чаена лъжичка (0.5 грама) души;
1/4 чаена лъжичка (0.5 грама) семена от копър;
1/8 чаена лъжичка (0.25 грама) Груб карамфил.

2. Загрейте пан или барбел за грил на средна или висока топлина. Поставете тежко, например, тиган за пържене на чугун или печене за скара и завой на среден или силен огън. Предварително загряват тигана за пържене най-малко 5 минути, преди да поставите пържоли на тон върху него.

Тиган или копеле ще започне да пуши. Отворете прозореца или включете качулката над печката, за да не запалите кухнята.

3. Смажете 4 тона пържола с прецака масло и сезон с подправки. Вземете 4 супени лъжици (56 грама) разтопено масло и с кулинарна четка им смажете 4 пържола. Обърнете пържолите и ги разпръснете с масло от обратната страна. След това поръсете пържоли от двете страни под подправки за пържене.

За да се подправят към месото, леко го натиснете в пържолите.

Опция: Ако не искате да използвате подправки за пържене, можете да вземете други подправки или просто да нанесете малко зехтин върху месото, щипка сол и пипер.

4. Сложете пържолите на върховния тиган и ги печете 3-4 минути. Разстелете пържолите в тава, така че да не се докосват. Когато се свържете с горещ тиган, те трябва незабавно да насърчават. Изпържи пържолите за 1½-2 минути, след това внимателно ги обръщайте. След това го изгорете още 1½-2 минути.

Ако тиганът не се удари, увеличете температурата.

пет. Вземете пържолите от тигана и изчакайте 5 минути, преди да ги приложите на масата. След като пържолите получават богат златен цвят и се пръснат около ръбовете, изключете огъня. Поставете пържолите от рибата до обслужващата плоча и изчакайте 5 минути, за да се изправите. След това сервирайте пържоли с вестници.

Тънките на риба тон могат да се сервират с червен боб с ориз или Печени картофи.

Поставете останалите пържоли в херметичния контейнер и ги съхранявайте в хладилника не повече от 3-4 дни.

Съвет: Тънките на риба тон трябва да останат леко розови в средата. Ако предпочитате твърди пържоли, подгответе ги за 1-2 минути по-дълго.

Метод 3 от 3:

Готвене на пържоли във фурната

един. Загрейте фурната до 230 ° C и листа за печене на стека. Инсталирайте решетката в центъра на фурната и задайте температурата от 230 ° C. Вземете лист за печене и стека с алуминиево фолио.

2. Смесете сос Teriyaki, джинджифил и сол. Налейте в малка купа от 4 супени лъжици (60 милилитра) на сос от терияки и добавете 1 чаена лъжичка (2 грама) Ужасен свеж джинджифил и 1/2 чаена лъжичка (2,5 грама) соли. Как да се смесват.

Ако нямате пресен джинджифил, вземете 1/2 чаена лъжичка (1 грам) земята джинджифил.

Изображение, озаглавено Кук Tuna Steak Стъпка 16

3. Разпределете 4 тон пържола на печене и ги разпръснете със сос. Намокрете пържолите с хартиена кърпа и ги поставете на заседналия. Вземете кулинарна четка, потопете го в соса и ги смажете от двете страни.

Изображение, озаглавено Кук Tuna Steak Стъпка 17

4. Печете пържоли за 6-8 минути. Поставете листа за печене в нагрятата фурна и изрежете пържоли, докато не бъдат леко покрити по ръбовете. Обърнете внимание, че в центъра на пържолите трябва да спасите светло розова сянка.

В същото време пържолите не могат да се обърнат.

Съвет: Пригответе пържоли в размер на 4-6 минути за всяка дебелина от 1,3 сантиметра. Например, ако дебелината на пържолите е 1,3 сантиметра, тя може да бъде достатъчно само за 5 минути.

Изображение, озаглавено Кук Tuna Steak Стъпка 18

пет. Отстранете пържолите от фурната, предайте ги в продължение на 5 минути и сервирайте на масата заедно със страничната блюда. Като странично ястие работи перфектно Приготвени за двойка ориз, пържени зеленчуци или филийки ананас.

Поставете останалите пържоли на риба тон в херметичния контейнер и ги запазете в хладилника не повече от 3-4 дни.