Как да готвя мексикански такос
Тако - класическа мексиканска улица храна. Тако много бързо и лесно се приготвя и преди техния невероятен вкус е невъзможно да се устои.Тако има различни вкусове, така че в тази статия ще ви научим да подготвите най-често срещаните видове месо за вашия TACO. Но не е необходимо да се отпускате - tako - това не е бърза храна, тук ще трябва да работите усилено, но вкусът си струва!
Стъпка
Метод 1 от 5:
Подготовка на истински мексикански так
един. Да започнем с tortilia. Ако наистина искате да приготвите истински мексикански такос, тогава и тортата (Taco Scase) трябва да се приготви от царевично брашно и вода сами. Въпреки че звучи като груб тест, всъщност процесът е доста прост. Смесете царевично брашно и малко вода, хвърлете тестото в торта и се запържете в тиган.
- Тортил на пшеница или царевично брашно? Пшеничното брашно е най-мек, леко сладък вкус. Въпреки това, за този мексиканец, такът трябва да използва кошлозно брашно, приготвено от царевично брашно, а основният елемент на ястието със сигурност ще бъде месо. Тук всичко зависи от вашите вкусове. Експериментирайте с двата вида брашно и направете своя избор.
- Taco, свеж или мек? Отново изборът е ваш. Това улеснява да се направи хрупкав, фринг в масло, но според традиционните мексикански рецепти, такос все още трябва да бъде мек.
- Колко време е тортил увийте вашия TACO: в дъното или две? В много мексикански ресторанти, такъв сертифициран в 2 тортилетия. Така че пълнежът ще остане вътре, а вчерашните фигури ще дойдат в бизнеса. Ако сте на диета, можете да използвате само една пелета.
2. Пригответе лук със добавяне на кориандър и лайм сок. Сосът е много лесен за приготвяне и без него, няма да бъде. Просто смесвайте следните съставки и оставете сосът да се счупи няколко часа:
3. Можете да използвате Pico de Galo сос. Пико де Гало е проста смес от домати, лък, чесън, кориандър и вар. Този сос често се използва за тако и като лук, много е лесно да се готви.
4. Или можете да използвате томатичен сос (физически physalis) в бавна печка. Без значение как да приготвяте вашия томатичен сос (в бавна печка, фурна или на печка), основната идея не се променя: подгответе тобилни, лук, чесън и чушки халапено, и след това смесват всичко в блендер, добавяйки малко лимон или сок от липа. Приятно допълнение към всеки тако.
пет. Подгответе месо. Когато става въпрос за TACO, изборът и приготвянето на месото е най-важната стъпка. Месото, което прави ястие божествено, или го разваля (само ако не правите вегетариански тахо). Ето защо в тази статия ще ви представим няколко възможности за готвене на месо за taco. Има няколко начина за приготвяне на месо за Taco:
6. Напълнете месото тако и добавете всякакви топинг по желание. Вашият такто е почти готов, ако се състои от нещо, месо, лук сос, както и сос от Tomatullo или Pico de Galo. Но можете да направите такова и по-интересно, добавяйки някаква острота:
7. Подгответе гарнитура и може да се насладите на ястие. От традиционните гарнитури можете да изброите репички и лайше Солк. Дори маринованият лък или други кисели зеленчуци, например, морковите ще изглеждат още по-добри. Сега вашите такос са готови да посетят масата до забележителностите.
Метод 2 от 5:
Подготовка на Carna Assada
един. Смесете в блендер следните компоненти:
- 4 зъба на нарязан чесън
- 1 пипер чаплапено, без семена и нарязани на части
- 1 чаена лъжичка земна кимион
- Пресен нарязан кориандър
- Сол и пипер на вкус
- 1/4 чаша лайк сок
- 2 супени лъжици оцет
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаша зехтин
2. Вземете 900 гр. Пашина месо в плътно затварящ пластмасов пакет. Дай ми месото на туршия (бране - от 1 час до ден). След 4 часа в марината, разликата в вкуса ще бъде почти невидима. Не оставяйте месото в марината повече от един ден.
3. Подгответе грил. Поставете ъглите по такъв начин, че от една страна огънят е силен и с друг малко по-слаб. По-голямата част от времето на карна на Асад трябва да се приготви на слаба топлина и само в края на готвенето ще преместим месото до силен огън, за да му дадем красив оцветител и аромат.
4. Месото с пръсти с пръсти до желаната готовност. Започнете да готвите месо на слаб огън. Дръжте капака затворен, но с по-често почистете месото. Проверете месото за готовност с термометъра:
пет. Когато пържолата вече е само няколко градуса от желаната готовност, преместете го настрани със силен огън. Дайте пържолите си цвят и вкус.
6. И накрая, когато пържолът е почти готов, извадете го от огъня. Месото ще продължи да се подготвя дори след като го извади от огъня.
7. Нарежете месото с кубчета и увийте в тортила. Не забравяйте да добавите луксов сос и сос от Tomatullo.
Метод 3 от 5:
Готвене Adobo
един. Леко годни 90 гр. Чили в тиган на средна топлина. Всеки чили пипер е подходящ, но най-доброто от всички ще бъде новомолично, Ancho или California Chili Pepper. Уверете се, че вашият чили червено. Adobo трябва да има изразен червен цвят.
2. След като чили е малко пържен, поставете ги в тенджера с вряща вода, така че водата да ги покрие напълно. Използвайте малка плоча като натискане, за да потапяте чили във водата. Оставете чили във вода за 30 минути. Вода от чили не се излива.
3. В блендер с висока скорост се смесват следните съставки:
4. Веднага изрежете нарязаните парчета месо в голям тиган на високата топлина, докато месото се изкриви от всички страни. Традиционният Adobo се подготвя с рамото свинско, но можете да използвате цервикалното говеждо месо и дори пиле. Не носете месо до готовност. Това се прави на следващия етап.
пет. След като месото е усукано, добавете сос на Adobo и донесете месо до готовност.
6. Отстранете месото от соса и го увийте в тортил. Добавете лук сос, гуакамол. Ястие готово за сервиране.
Метод 4 от 5:
Подготовка на мексиканския кернит
един. Загрейте фурната до 135 ° C. Carnitas се подготвят бавно и дълго, за да запазят солността и всички вкусови нюанси на месото.
2. Ясно 1,5 кг месо за горещо на филийки от 5 cm. Месото за карнита трябва да бъде дебело и голямо нарязано, така че тазната част тук е подходяща.
3. Поставете нарязаните парчета месо в керамичен съд с други съставки. Можете да оставите варени, а след това да изнемогнете калниците си на печката, но най-добрият резултат ще може да постигне във фурната. Потът трябва да е малък, да вземе най-малкото, което имате и поставете месото в нея заедно с:
4. Напълнете пота с достатъчно течност, достатъчно за покриване на карналзата. Можете да готвите каранти с масло, тогава те ще бъдат много повече.Това, разбира се, няма да бъде най-здравословната храна, но понякога има смисъл да рискувате от отличния вкус. Ето някои опции на течността, които калнитазата може да бъде покрита:
пет. Покрийте керамичната тенджера на фолио и поставете калниците във фурната за около 3 часа. След 1 час, калницата трябва да достигне температурата от около 98 градуса по Целзий, след което те трябва да останат във фурната за още 2 часа.
6. Отстранете кархитациите от пота и, веднага щом се охлаждат, започнете да влизате с ръце или вилица.
7. Загрейте плочата и поставете счупената калница на листа за печене за няколко минути. Пронижете ги, докато не станат тъмни и хрупкави.
Осем. Обърнете кернизата в другата страна с щепсела и запържете до тъмна хрупкава кора. Ако правите всичко правилно, карнитас ще остане сочен и нежен.
девет. Сложи карнита на мошеника и служи на масата. Горна гмуркатели за зареждане с лук и сос от Tomatullo.
Метод 5 от 5:
Готвене на американски такос
един. Разгледайте 1 глава на нарязан лук с изобилно количество масло в тиган за 3 минути.
2. Добавете 500 гр. говеждо месо за лъкове и го остави да се изкриви от силен огън. Това ще отнеме 3-4 минути. Разделете месото на парче дървена лъжица.
3. Добавете газовия печат към говеждото месо, разбъркване. Следвайте инструкциите на пакета от колко се зареждате, за да добавите. Обикновено се препоръчва да се добавят 2 супени лъжици за всеки 500 гр. Месо. Ако не сте намерили готово зареждане с гориво за Taco в пакети, използвайте следната рецепта за нейната подготовка:
4. Добавете 2/3 чаша месен бульон в тигана. Все още, постепенно излива бульон. Пригответе се без капак, докато сместа не започва сгъстяване - 2-3 минути.
пет. Съберете своя Taks. Вземете тортила. На дъното поставете TACO MIX, а след това и някои от следните съставки:
Как да добавите глутен в брашно
Как да направите смес от глутен брат
Как да направим месото такос
Как да готвя беглец
Как да се концентрира говеждото месо
Как да готвя пшенично брашно юфка
Как да използвате пълнозърнесто пшенично брашно вместо бяло брашно
Как да готвя Сома
Както е
Как да приготвяме морски костур
Как да готвя Тортусията
Как да приготвяте допускането