Как да се готви Burrito в Калифорния: 9 стъпки

Бурито в Калифорния може да се нарече в основата на класическата кухня на западния бряг на САЩ. Има много опции за това ястие, но класическата рецепта е винаги едно: месо, сирене, пържени картофи и гуакамол, увити в топла мексиканска торта "Тортила". Burrito често се сервира с пържола или пиле, но можете да приготвите вегетариански опция. В тази статия ще намерите подробна рецепта за бурито, предназначена за шест порции.

Съставки

680 г говеждо пържола или пиле (вземете, гответе и нарязани)
Заквасена сметана (на вкус)
Гуакамол (дом или завършен)
Шепа картоф петък, около 5-15 броя на бурито (тя трябва да бъде големи и меки парчета, а не малки и хрупкави)
230 GB настъргано сирене "ЧЕВЕДАР" или на вкус
1 Пелетна торта за всеки бурито

Стъпка

Метод 1 от 2:

Подгответе съставки

един. Вземете месо. За да започнем, смесете всички подправки в голяма купа с капак: шест смачквали чесън карамфил, 1/2 чаша нарязани кинюн листа, три лайм сок и един лимон, една чаена лъжичка zira и щипка сол и пипер. Напълно разбъркайте всичко. Поставете месото в тази купа с марината, затворете капака и почистете хладилника. Дайте време на туршия - поне един час, но, разбира се, най-добре е да го оставите за цялата нощ.

Изображение, озаглавено Направете калифорния бурито стъпка 2

2. Подгответе пържола на скара. Леко смажете решетката за скара. Загрейте скара до средна висока температура. Отстранете пържола от марината и сезона със сол и пипер от двете страни. Подгответе пържола на скара, периодично завъртане. Когато пържолът е готов, извадете го от скара и си тръгнете "отпуснете се" около 5 минути. След това нарязано месо с тънки парчета.

Image озаглавен Направете калифорния Burrito стъпка 3

3. Подгответе гуакамоле. За готвене начало гуакамоле ще ви трябват 3 зрели авокадо (те трябва да бъдат почистени от обелването и да се отстранят костите), сок от една вар, една чаена лъжичка сол, половин чаша нарязан лук, 3 супени лъжици прясно изтласкване на цилантро, 1 чаена лъжичка пресен външен чесън и един чипил кайен пипер. Да започнем с, разпространете авокадо в чистата на средната площ. Придават сок от лайха в получената пюре и сезонна сол. Добави лък, кичури, чесън и лют пипер. Гуакамел сос е готов! Затворете го с капак и извадете в хладилника, докато не се нуждае от това за бурито.

Ако не искате да готвите сами гуакамоле, а след това да си купите готов сос в магазина (въпреки че е вероятно ще бъде трудно) или, ако е възможно, поръчка в онлайн магазина. Можете също така да поставите парчета от авокадо в Бурто. Авокадо (в една или друга форма) е задължителна съставка на Бурьо в Калифорния.

Image озаглавен, направете калифорния бурито стъпка 4

Подгответе картофени картофи. Можете да си купите замразени, предварително нарязани картофени парчета за готвене пържени картофи и просто ги изпържете, но може да направите всичко - от нулата от сурови картофи. Поставете картофите в един слой върху листа за печене и печете или запържете в дълбок фритюрник - в зависимост от вашите предпочитания или инструкции на опаковката.

Метод 2 от 2:

Увийте Бурито

един. Загрейте мошеника, така че да стане мек. Поставете тортата на горелката на газовата печка за 5-10 секунди или леко загряване в тиган. Можете да се опитате да загреете пелетата и в микровълновата печка, поставяйки за 30 секунди. Все още можете да хвърлите торта два пъти и да поставите тостер за кратко време.

Ако сложите мошеник точно върху огъня на газовата горелка, внимавайте да не наваксате. Не се отдалечавайте от печката, докато тортата в огъня.

Изображение, озаглавено Направете калифорния Burrito стъпка 6

2. Напълнете бурито. Поставете тортата на равна повърхност. Разпределете пълнежите от единия край на тортилите: малко количество топло месо, сирене, авокадо (или гуакамол), пържени картофи, заквасена сметана - с това трябва да оставите приблизително 2/3 пелети. Гледайте, че пълнежът няма прекалено много: не стойте на пълнежите повече от 2,5-5 см в ширина и 2,5 см височина. Ако пълнежите са твърде много, ще бъдете трудни за увиване на бурито.

Image озаглавен Направете калифорния бурито стъпка 7

3. Увийте Бурито. Карам краищата на тортите към центъра, след това вземете дъното и се обърнете. Така че пълнежът не падне, опитайте се да регулирате краищата на пелетата вътре, така че да бъдат запълнени. Може да е полезно да се потопите пръста във водата и да смажете тортата по ръбовете.

Повторете гореописаните действия с други пелети. Получените пелети могат да се сервират незабавно или леко запържете в тиган.

Изображение, озаглавено Направете Стъпка 8 на Калифорния

4. Потиснете получения бурито в тава, ако искате. Благодарение на печенето, пелетите са леко усукани, всички завои са по-добре запечатани и самата торта ще бъде по-хрупкава. Да започнем с, смажете тигана с масло и да се затопли на средно висока температура. Постави всичко бурито в тигана "шев" начин. Пръст до златистокафяв от едната страна, и след това се обърнете към запържване на златист кафяв цвят на другата страна. Обикновено за препичане на една ръка, необходима 2-3 минути.

Изображение, озаглавено Направете финала на Калифорния Burrito

пет. Готов.