Как да заври картофи

Има много рецепти, при които варени картофи включват, например картофено пюре или картофена салата. Най-добрият начин е да се готви картофи в кипяща вода на печката. Ако подготвяте голямо ястие, състоящо се от много компоненти, можете да заврите картофи в микровълновата печка, докато сте заети с подготовката на други съставки. Каквато и да изберете, варете картофите са доста прости и няма да имате нужда от това повече от 20 минути.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Измиване и приготвяне на картофи

един. Измийте картофите под топла вода и прекарайте го така, че да става чист. Нека топла вода от кран. Понесете картофи под вода и го издърпайте с пръсти за 15-20 секунди, като се обърнете под вода. Поставете измитите картофи в чиста тенджера.

Ако картофите лежат за известно време, тя може да се почисти с чиста четка за продукти, въпреки че обикновено е достатъчно да се получи и да отслабнете леко.
За готвене пасва картофи от всякакъв сорт. Единствената разлика между сортовете е много време за готвене.

2. Чисти картофи, ако искате да го свалите без кори. Ако ще приготвите картофи без кора, извадете го с картоф. Вземете картофа в безпрецедентната си ръка и я завъртете по такъв начин, че дланта остане по-долу. Във втората ръка вземете капелер и натиснете края си с две остриета до картофите. Бавно плъзнете картофа надолу, продължавайки да натискате ножовете на повърхността на картофите и извадете жилищната лента. Направете го с цялата повърхност на картофите, за да я почистите от кори.

Можете да готвите картофи и с кожата. Тя ще добави вкус, въпреки че е по-добре да се отстрани кора за салата или пюре.

Ако желаете, можете да почистите картофите, след като е заварен. Обикновено с варени картофи са доста лесни за отстраняване на обельора.

3. Нарежете картофите с кубчета или филийки, така че заварките по-бързо. Ако бързате или ще използвате картофи като съставка и не сте важни за вас, поставете картофите на чиста дъска за рязане. Дръжте картофите с външната си ръка и внимателно изрежете кухненския й нож върху кубчета или филийки. Колкото по-малък ще има отделни парчета, толкова по-бързо картофите са заварени.

Ако искате да приготвите картофено пюре, ще бъде много по-лесно да се потискат филийки, а не цели картофи.

Метод 2 от 3:

Картофено отделение на плоча

един. Поставете картофите в тенджера и я напълнете със студена вода. Ако ще приготвите сравнително малки, като млади картофи, можете да използвате малка тенджера с достатъчно високи стени. В противен случай вземете голяма тенджера. Изсипете студена вода в тавата, така че тя напълно покрива картофите.

Не хвърлят картофи във водна тенджера от височина над 8-10 сантиметра, в противен случай разлива вода.
5-8 сантиметра свободно пространство трябва да останат в тенджерата, така че кипящата вода да не се изплъзне от нея. Ако тенджерата е твърде малка, поставете картофите в голям контейнер.

2. Добавете щипка сол и включете силен огън под тенджерата. Преди да започнете да готвя картофи, добавете ½-1 чаена лъжичка (3.5-7 грама) сол към картофите, така че картофите да са равномерно заварени и вкусни, когато омекват. Включете силен огън и покрийте тенджера с капак. Загрейте водата, докато не кипи.

Не можете да покриете тенджера, но капакът ще забави двойките и водата ще кипи по-бързо.

Ако искате да дадете картофи допълнителен аромат, можете да добавите чесън, лист за залив или няколко черни пипер грах.

Изображение, озаглавено заври картофи Стъпка 6

3. Веднага след като водата кипи, направете слаб огън. Когато водата започне да кипи значително, незабавно да се намали огъня до слаб или средно. Покрийте тенджерата с капак и готвене картофи. Времето на готвене в кипяща вода зависи от разнообразието от картофи и дали го нарязвате по-малки резени.

Малки или нарязани картофи са варени по-бързо от големите картофи.

Изображение, озаглавено заври картофи Стъпка 7

4. Гответе червени, млади или нарязани картофи 15-20 минути. Червените и младите картофи трябва да заври до поне 15 минути. Ако режете големи картофи с по-малки кубчета или филийки, също го сварете най-малко 15 минути. Ако парчетата са по-малко от 5 сантиметра, кипват 10 минути, след това проверете готовността.

Няма да вредите на картофите, ако го проверите, преди да е готов. Вземете парче, за да проверите, и ако не е готово, продължете да готвите картофи.

Особено добре за готвене на восъчни сортове, като картофи с червена кора или пръст картофи. Те не стават прекалено меки, ако ги свалите и запазете формата.

пет. Сваряват големи картофи 20-25 минути. Ако имате относително големи картофи, например, гала сортове, сварете го в кипяща вода най-малко 20 минути, преди да проверите дали е готова. Покрийте тенджерата с капак, докато картофите се приготвят. Имайте предвид, че някои сортове картофи се сваряват по-дълго (например 25-30 минути) от други.

6. Парцел картофи за вилица, която да провери дали е готов. За да разберете дали картофите завалят, вземете едно парче от тигана с помощта на форцепс. Сложи го на равна повърхност и поза в средното вилица. Ако зъбите на вилицата влязат с ниско месо съпротивление, картофите са готови. Ако картофите все още не са готови, поставете чек парче обратно в тигана и гответе картофи за 2-3 минути, след това проверете отново.

Ако картофите все още не са готови, но щепселът лесно го въвежда и го одобрява още една минута, след това проверете отново.

7. Източете водата в мивката: За да направите това, поставете съдържанието на тенджера в гевгир. Поставете гевгия в мивката. Поставете на лентата и донесете тенджера на мивката. Бавно и внимателно поставете съдържанието на тигана в гевгията, за да се слее вода. След това можете да превключвате картофите обратно в тавата или да изчакате, докато не се охлади, и след това да се използва в моята рецепта.

Много готвачи предпочитат незабавно да сменят картофите обратно в тигана, докато той е сух в гевгурдер. В този случай влагата, оставаща на повърхността на картофа, няма да му даде сухо, докато приготвяте ястие.

Метод 3 от 3:

Картофено отделение в микровълнова печка

един. Измийте картофите и, ако желаете, почистете от коричката. Поставете картофите в мивката и го измийте със студена вода. В същото време картофите картофи за почистване. Ако ще приготвите картофи в корито, не го отрежете. Ако искате да премахнете корита, вземете картофи с външната ми ръка отдолу. Натиснете горната част на картофите две остриета от картофи и ги прекарайте под ъгъл от 45 градуса, за да премахнете лентата на корита. Премахнете кори по този начин от всички картофи.

Ако желаете, можете да загубите картофи с чиста четка за продукти. След това картофите ще бъдат наистина чисти, въпреки че обикновено не е необходимо.
Готвенето картофи в микровълновата печка не е най-добрият метод, защото е неравномерно разпределена топлина. Основното предимство на този метод е, че ви позволява да освободите допълнителна горелка на печката, която е важна при приготвянето на голямо количество храна.

Изображение, озаглавено заври картофи Стъпка 12

2. Поставете картофите в голям Безопасно за микровълнова купа и излейте вода в нея. Най-добре е да изберете стъклени ястия, въпреки че не е подходяща керамика. Погледнете дъното на съдовете, няма знак, че е подходящ за използване в микровълнова фурна. За готвене картофи, всеки контейнер е подходящ за микровълнова фурна. Поставете картофите в купа или друг контейнер и го напълнете с температура на водата, така че тя напълно покрива картофите.

Ако купата не е написана, тя е подходяща за микровълнова печка, вижте дали има три вълнообразни линии, в дясно, от които обикновено се намират два или три кръга. Този символ означава, че чиниите са подходящи за отопление в микровълнова фурна.

Ако желаете, можете да добавите щипка сол, но това ще повлияе лошо на процеса на готвене, за разлика от получаването на картофи на печката.

3. Покрийте пластмасовата купа и направете няколко дупки в нея. Обърнете пластмасовия филм и го поставете на върха на купата. Натиснете филма към краищата на купата, така че тя плътно ги залепва и свалете допълнителния филм с помощта на назъбен рязък ръб. Сложете 4-5 дупки в пластмасов филм, през който парата може да излезе. Поставете дупките равномерно на повърхността на филма, така че парата да не се натрупва под него на всяко място.

Ако нямате кутия за пластмасов филм с остър ръб за нарязания му, можете просто да откъснете излишния филм или да го нарежете с ножици.

4. Загрейте купа с картофи в микровълнова фурна с висока мощност за 5 минути. Поставете купа в центъра на микровълновата печка и затворете вратата. Задайте висока мощност и започнете микровълновата фурна за 5 минути. Ако имате микровълнова пещ 800 вата, загрявайте картофите в нея на максимална мощност за 6 минути.

Различни микровълнови печки имат различни режими за настройка на отоплението и температурата. Може да се наложи да загреете картофите малко по-дълго - зависи от марката на вашата микровълнова фурна.

пет. Извадете купата, смесете картофите и го покрийте с пластмасов филм. Купа или друг капацитет ще бъде горещ, така че поставете върху лентата и внимателно да го извадите от микровълновата фурна. Поставете купа на масата и внимателно извадете пластмасовия филм. Разбъркайте съдържанието на купа с дървена лъжица за 30-45 секунди. Така ще увеличите вероятността картофите да се подготвят равномерно.

Когато разбърквате, картофите трябва да са леко меки. Това е съвсем нормално, но не трябва да бъде напълно заварено. Ще ви отнеме някои по-затоплени в микровълновата фурна.

Изображение, озаглавено заври картофи Стъпка 16

6. Поставете картофите в микровълнова фурна за още 5 минути. Почивка покрийте купа с пластмасов филм и поставете върху лентата, ако ги отстранихте, когато се разбъркат картофи. Внимателно поставете купа в центъра на микровълновата печка и затворете вратата. Загрейте купа с висока мощност за още 5 минути.

Ако валите сравнително малки картофи и вече е доста мек, когато го разбъркате, опитайте се да го затоплете на ниска мощност за 4 минути и след това проверете с вилица.

7. Проверете с вилица, е готова за картофи. Веднага след като допълнителните 5 минути, поставете върху лентата и извадете микровълновата купа на микровълновата печка. С помощта на форцепс получавате картофи от купата и го поставете на чиста повърхност. Защита на картофите с вилица, за да проверите дали тя е заварена. Ако зъбите идват и излизат почти без съпротивление, картофите са готови.

Ако картофите са все още плътни, загрявайте още 1-2 минути и след това проверете отново.

На този етап купата ще бъде много гореща. Не я докосвайте с голи ръце, в противен случай можете сериозно да повредите кожата.

Изображение, озаглавено заври картофи Стъпка 18

Осем. Източете водата с помощта на гевгиране и дайте картофи за охлаждане. Сложете гевлите в мивката, поставете лентата и донесете купа на мивката. Бавно излагайте съдържанието на купата в гевгията, за да се слее вода. Изчакайте, докато картофите се охлади, или да го сложи с помощта на форцепс в тигана, в която ще продължите да го подготвяте.

Съвети

Ако желаете, можете да пробиете картофите за вилица, преди да го приготвите. Някои смятат, че картофите ще експлодират, ако не го пробие и по този начин дайте излаз на двойката, но няма доказателства, че това се случва, когато картофено готвене във вода.