Как да готвя чийзбургер: 10 стъпки (с илюстрации)

Чийзбургер - традиционни обичая на Америка. Тя може да се приготви на скара, печена или печена във фурната и закупена почти на всеки ъгъл или в ресторант за бързо хранене. За вкусно лечение, опитайте дома си cheeseburger.

Съставки

453 гр. 85% постно говеждо месо / остриета
6 кифла за бургери
1 яйчен жълтък

Препоръчителни подправки:

½ малки червени или бели крушки (по избор)
Кетчуп (по избор)
1 супена лъжица вагон-тежка сос (по избор)
1 супена лъжица горчица (по избор)
1 скилидка чесън (по избор)
Шепа пресни билки, грубо нарязани (по избор)
Сол и пипер (на вкус)

Препоръчително пълнене:

2 фино нарязани домати (по избор)
6 филийки сирене (по избор)
Салата листа (по избор)
Кетчуп и майонеза на масата

Стъпка

един. Започнете с добро месо. Помолете месар да смаже за вас вивест лопата 15% тлъст. (Повече мазнини, и то просто ще се отцеди от месото и ще предизвика проблясъците на пожар, по-малки и хамбургери ще бъдат сухи.) Ако е възможно, купете месо за деня преди готвене.

Помолете месарката да ме смила два пъти, веднъж през голяма плоча на месомелачката, а след това през тънка плоча.

Изображение, озаглавено приготвяне на царска стъпка 2

2. Сложи говеждо месо в купа.

3. Големи лук и чесън. Сложи ги в купа и се смесва заедно, докато те се смесват.

Добавете някоя от съставките, които искате да видите в Хамбургер - сос от Уорчестър, кетчуп, горчица и нарязани зеленчуци.

4. Добавете яйчен жълтък. Сезона сол и пипер и смесете всички заедно.

пет. Смесете всичко заедно. По-лесно е да започнете да смесвате с лъжица, след това почистете внимателно съставките с чисти ръце.

6. Създайте хамбургери. Докоснете месо възможно най-малко, така че да не стиснете сокове.

Ръцете от сместа от 6 със същия размер на топките.

Натиснете топките, за да направите плосък хамбургер около 1.27 cm. Дебела. Направете малко задълбочаване в центъра на хамбургер с палец. Това ще попречи на средата на подуване, което води до неравномерно готвене.

7. Разпространи хамбургери на плоча. Покрийте полиетиленовия или восъчната хартия. Хладно от 30 минути до няколко часа, за да направите хамбургерите по-трудни и по-лесни за подготовка. Месото за хамбургери е по-добре да се приготви студ.

Осем. Изберете метод за готвене. Домашните хамбургери могат да бъдат приготвени в бройлери или скара, да се запържва в тиган или по-маст или готви на барбекю. Те също могат да пекат. Изборът на метода зависи от това, което имате и какъв вкус и текстура на хамбургерите предпочитате. Каквато и да изберете, след като издърпате котлети за хладилника, поръсете ги с малко количество масло за пържене или ги смажете, разтопено масло преди готвене.

Бройлери / грил: Загрейте бройлери (горна скара) до средна температура. Разпределете решетката за фолио, за да улесните почистването след готвене. Поставете котлетите на подготвената решетка. Ги изпържи за 6-7 минути от всяка страна или все още не се подготвят.

Тиган или мангал: добавете растително масло или масло в пан и фритюрните котлети. Не забравяйте да използвате слаб огън и да готвите дълго време, за да направите хамбургера правилно.

Поставени на барбекюто. Подгответе хамбургери както обикновено.

Печете: поставете във фурната, нагрява се до 180 ° С в продължение на 15-30 минути, в зависимост от дебелината. Можете да ги превърнете, когато половината от времето за готвене преминава, проверявайте редовно степента на готовност.

Изображение, озаглавено приготвяне на тоалетна стъпка 9

девет. Когато хамбургерите се подготвят, подгответе пълнежите:

Измийте салата и домати.

Нарежете наполовина кифлички за бургери, а след това леко нарязайте доматите.

Поставете кетчуп и майонеза за масата за хранене, за да направите своя избор.

10. Покрийте пълнежа с друг половин кок и се наслаждавайте.

Съвети

Ако вашите кифлички за хамбургери са изхвърлени, опитайте се да ги изпържите предварително.
Сервирайте ги с пържени картофи, лук пръстени, чипове или други закуски, заедно с безалкохолна напитка.
Смесете месо с яйца и хлебни трохи в купа преди образуването на котлети. Тя ще им даде по-богат вкус и ще ги предпазят от разкъсване.
Когато използвате сусам кифлички, печете ги сусам. Добавя добър печен аромат на сусам.
Опитайте да смесвате месо със суха смес за лук супа вместо по-силен аромат.

Предупреждения

Уверете се, че вашият хамбургер е добре приготвен. Въпреки че може да предпочетете месо от кръв или месо от средно вкореняване с кръв, тя увеличава риска от хранително отравяне. Приготвеното месо трябва да постигне определена температура за определен период от време, за да убие всички бактерии, които могат да бъдат вътре.
Не забравяйте да миете ръцете си след докосване на суровото месо всеки път.