Как да направим хамбургер (с илюстрации)

Забрави за тези вредни, мазнини закупени хамбургери! Подгответе хамбургера си, той ще бъде по-лесен и по-полезен. Всичко, от което се нуждаете за това, малко прясна ядена храна и минимално усилие. Ако искате да знаете как да готвите хамбургер, просто прочетете тази статия.

От какво имаш нужда

Дъска за рязане
Остър нож
Дървена лъжица за смесване
Голяма плоча
Купа за смесване на продукти
Хранителен филм или воларна хартия (нарязайте го на отделни квадрати за всяка котлет)
Заредено фолио, тиган, барбекю или лист за печене (оформят пергаментната хартия или намазана)
Кухненски острие за завъртане на Kitlet

Съставки

За бургер

450 g 85% говеждо месо
6 кифла за хамбургери
1 яйчен жълтък

За сос (по избор)

1/2 малки червени или бели крушки
Кетчуп
1 супена лъжица вагон-тест сос
1 супена лъжица горчица
1 супена лъжица бял пипер
1 Clove Чесън
Шепа големи деца
Сол и пипер (на вкус)

За пълнене

2 фино нарязани домати
6 филийки сирене
Салата листа
Майонеза
Кетчуп

Стъпка

Част 1 от 3:

Комплект за готвене

един. Започнете с добро месо. В магазина за месо Телешка кайма с 15% съдържание на мазнини. С по-голямо съдържание на мазнини, тя ще изтече от месо и ще излее огън, с по-малко хамбургери ще изсъхне сухата. Ако е възможно, купете месо в деня, когато ще го приготвите.

Помолете месар да пропусне месото през месомелачката два пъти: първо - през мрежата за груба решетка, след това - за малки.

2. Излагайте кайма на купа. В същата купа ще добавите другите съставки, когато сте готови.

3. Голям лук и чесън. Поставете ги в купа и смесете, докато те бъдат напълно смесени.

4. Добавете всякакви съставки, които искате да видите във вашите хамбургери - сос на worcestershire, кетчуп, горчица и нарязани зелени. Тези съставки не са необходими, но могат да дадат пикантност на вашия хамбургер.

пет. Добавете яйчен жълтък. Сезонната сол и пипер и микс. Най-лесният начин да започнете да смесвате продуктите с лъжица и след това да пристъпите към пълнежа на пълнежа с чисти ръце.

6. Образуват котлетите. Дръжте месото в ръцете си колкото е възможно по-малко, за да не стиснете соковете от него.

Ръцете разделят млякото 6 равни по размер на топките.

Натиснете топките, за да направите плоски котлет дебели около 1,3 cm. Направете голям пръст, за да направите малка вдлъбнатина в центъра на всяка котлета. Така че ще предотвратите подуването на централната част, което води до неравен корен.

Част 2 от 3:

Готвене на бургер

един. Разпространение на котлети на плоча. Увийте ги в храна или восъчна хартия. Разхладете ги от 30 минути до няколко часа, така че котлетите да се втвърдят и е по-лесно да се готви. Месото за хамбургери е най-добре подготвено студено.

Изображението, озаглавено Направете хамбургер стъпка 8

2. Изберете подходящия метод за готвене. Домашните хамбургери могат да бъдат приготвени на печете или на скара, запържете се в тиган или барбекю. Те също могат да пекат. Изборът на метод за готвене зависи от това, което сте на разположение и това, което предпочитате от гледна точка на вкуса и текстурата. Каквото и да изберете, доставяте котлетите от хладилника, поръсете с растително масло преди готвене или смазване с разтопено кремово масло. Ето няколко начина, по които можете да използвате:

Бразион / грил: Напредък Бразиер (горната скара) до средна температура. Поставете печенето на храната фолио, така че след готвене беше по-лесно за почистване. Поставете котлетите на Бурдард. Запържете се за 6-7 минути от всяка страна или за пълно готвене.

Панел: Добавете зеленчук или масло върху тенджерата и изцяло изпържете котлетата. Да ги изберем да направите, пригответе котлетите за дълго време на слаба топлина.

Излагайте котлетите на решетката за барбекю. Подгответе се, както обикновено гответе месо на барбекю.

Печене: Поставете котлетите във фурната, нагрявани до 180ºC, 15-30 минути, в зависимост от дебелината. Можете да ги превърнете в процеса на готвене, редовно да проверявате за готовност.

Изображението, озаглавено Направете Хамбургер Стъпка 9

3. Докато котлетите се приготвят, подгответе пълнежа. Можете да изберете всяко пълнене, което ви харесва, и гледайте списък на традиционните етапи на бургера:

Измийте салата листата и измийте марулята иpomidors.

Нарязани кифлички за хамбургери наполовина, след това леко нарязани доматите.

Поставете на масата за кетчуп и майонеза, за да могат да изберат какво да вкусят.

4. Обслужвам на масата. Веднага след като котлетите са готови да опитат всеки от гостите, да ги нахрани. Сложете ги в кифлите заедно с пълнежа и поставете на масата.

Алтернативно, поставете хамбургер на плоча с друго хранене, например с ориз, пържени картофи, картофена пюре или салата.

Част 3 от 3:

Готвене на различни видове бургер

един. Подгответе огромен крал бургер. Всички обичат този класически хамбургер с американско сирене и кисели краставици.

Изображението, озаглавено, направете хамбургер стъпка 12

Подгответе двойно чийзбургер McDonalds. Този вкусен хамбургер е двойно по-вкусен - вътре в две котлети!

Изображение, озаглавено Направете хамбургер стъпка 13

3. Подгответе печена бирачка бургер. Този хамбургер се приготвя с бира, лук супа и няколко капки сос табаско.

Изображение, озаглавено Направете Хамбургер Стъпка 14

Подгответе бургерите в стила на "пица". Просто добавете сос Mozarella и Spaghetti, той ще даде на вашия брегър изискан италиански вкус.

Изображение, озаглавено Направете хамбургер стъпка 15

пет. Подгответе бургер с бекон и фъстъчено масло. Любовта бекон? Любовта фъстъчено масло? Защо да не ги добавите към бургер?

Изображението, озаглавено Направете крачка 16

6. Готов.

Съвети

Не натискайте котлетите с лопата по време на готвене! Така и от тях, сълзите на вкусен сок и хамбургери ще изсъхнат суха.
Ако пърженето в тиган е по-добре да го покриете с капак, така че котлетите да останат сочни.
Ако искате да направите чийзбургери, леко изрежете сиренето и да го поставите на котлетите, когато са почти готови да ги измъкнат от скара.
Можете да вземете казармата вместо говеждо, ако искате.
Изберете подправки, които не съдържат много захар (или царевичен сироп, който съдържа много фруктоза).
Знаеше ли? Атина (Тексас), Сеймур (Уисконсин) и Ню Хейвън (Кънектикът) претендират за ролята на родината на хамбургер.
Поставете котчата и пълненето на кок, от едната страна на която ще има малко кетчуп и майонеза.
Колкото по-бързо ядете хамбургер, толкова по-добре. Топлите котлети са много податливи на бактерии.
Покажете креативността при готвене започва. Тогава ще получите хамбургер, който ви харесва!

Предупреждения

Е, моля те, чувствайте говеждо месо, за да избегнете риска от бактериални и други инфекции. За предотвратяване на инфекция Чревна снимка, Не яжте хамбургери с котлети, сурови вътре.
Решетки и изгаряне много горещо: Вземете подходящи предпазни мерки и използвайте ръкавици без ръкави, за да защитите ръцете си.