Как да готвя пушени картофи

Приготвянето на пържени картофи изисква време, вкусът и текстурата на ястието няма да ви оставят безразлични. Ще ви трябват само няколко съставки и можете да приготвите такива картофи или в Smokehouse, или върху обичайната скара.

Съставки

Оказва се 4 порции

4 големи картофи
2-3 чл. Л. (30-45 ml) кондензирано масло
1-2 ° С. Л. (5-10 G.) Млян черен пипер
1-2 ° С. Л. (5-10 g) соли

Стъпка

Метод 1 от 3:

Smokehouse

един. Накисват чипове във вода. Поставете 2 чаши (500 g) неизползвани притиснете в голяма купа и напълнете водата им. Оставете за 30 минути.

Препоръчително е да се вземат чипове от елша и мескитското дърво.
Тази стъпка може да бъде пропусната, ако вече имате предварително затворени чипове.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 2

2. Гориво пушене на съответното запалимо. Видът на горивото ще се различава в зависимост от вида на дима.

Ако имате пъпка на въглища, след това го напълнете с въглища.

Ако имате газов пуд, свържете цилиндър с пропан към него.

Свържете електрическия дим до тока.

Изображение, озаглавено дим картофи стъпка 3

3. Предварително загрявайте Smokehouse до 130 градуса по Целзий. Първо се включете на пълна сила, а след това когато се затопли, намалете огъня до 130 градуса по Целзий.

Отворете въздушния клапан. Дай ми дим, за да затопля 20-30 минути, така че температурата на нагряване да достигне около 200 градуса по Целзий.

Плъзнете вентила на въздушния канал, за да останете малък слот. Температурата ще падне. Проследете термометъра така, че температурата да достигне 130-135 градуса по Целзий.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 4

4. Всеки картофи притиска 8-12 пъти. Уверете се, че дупките са разположени на всички повърхности на картофите.

Трябва да се направи по време на пушенето на тютюнопушенето.

Тази процедура ще позволи на двойка да влезе в процеса на готвене. В противен случай картофите могат да експлодират.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 5

пет. Сезон. Всеки картоф старателно сода. Набъбва и пипер.

Да вземе достатъчно масло, така че да покрива цялата повърхност на картофите.

Рецептата показва приблизително количество сол и пипер. Можете да се боите и да излеете вкуса си.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 6

6. Поставете мокрите чипове на дъното на димахата.

Ако изтриете решетката, докато презареждате пушенето, върнете го на мястото.

Когато използвате газов криптинг, трябва да обгърнете лентите на фолиото, преди да ги поставите на дъното на димната къща. След това изливайте фолио 6 или 7 пъти и поставяйте фолио с чипове на дъното на дима.

Изчакайте, докато щипка започне да пуши.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 7

7. След като завършите всички подготвителни работи, внимателно поставете картофите на решетката.

Поставете картофите в един ред и оставете разстоянието между тях в 2.5 cm. Колкото повече разстояния между тях, толкова по-добре в резултат на тютюнопушенето.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 8

Осем. Затворете капака на удара и гответе около час.

В процеса на готвене въздушният клапан трябва да бъде отворен наполовина.

Готови картофи трябва да бъдат меки, като след готвене или печене в микровълновата печка. Опитайте се да не изпревари, че картофите не се разпадат.

Изображение, озаглавено Дим картофи Стъпка 9

девет. Сервирайте картофите топло. Отстранете картофите от дим и сервирайте.

Насладете се на това как да се насладите на печени картофи. Разбийте картофите и поставете маслото, заквасена сметана, сирене, бехе, карамфил или нещо по ваше искане.

Метод 2 от 3:

Въглищна грил

Вземете Slier от елша и мескитското дърво.
Тази стъпка се препоръчва, ако вземете сухи болести. Предварително настроени чипове, не е необходимо да се повтаря.

Изображение, озаглавено Дим картофи Стъпка 11

2. Отделен въглища. Създайте две еднакви въглищни купчина от двете страни на скара. Поставете ги в скара, отделяйки палета от фолиото в центъра на скара.

Може да се наложи да получите решетка, за да направите тази процедура. След завършване, върнете решетката на мястото.

Изображение, озаглавено дим картофи стъпка 12

3. Светлина огън. Трябва да подпалите и двете купчини въглища. Дайте на ъгъла, за да изгаряте напълно и да бъдете покрити с бял подемник.

Може да се наложи да поръча гориво за въглища, преди да ги вземе.

Всичко това ще отнеме от 10 до 20 минути. По това време можете да приготвите картофи.

Изображение, озаглавено дим картофи стъпка 13

4. Всеки картофи притиска 8-12 пъти. Уверете се, че дупките са разположени на всички повърхности на картофите.

Трябва да се направи в момент, когато огънят изгаря.

Тази процедура ще позволи на двойка да излиза от картофи в процеса на готвене.

Изображение, озаглавено дим картофи стъпка 14

пет. Сезон. Всеки картоф старателно сода. Набъбва и пипер.

Solit и Pepper нужда в съответствие с вашия вкус.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 15

6. След като сте приготвили картофи, и въглените вече са започнали да пушат, време е да поставите мокри чипове в скара.Те трябва да бъдат равномерно позиционирани на всеки отделен куп въглища.

За всеки куп въглища ще ви трябва една чаша чипа.

Няма нужда да поставяте синтери на палета на скара.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 16

7. Поставете картофите на мрежата. Те трябва да бъдат разположени в центрмет над палета, а не над въглищните купчини.

Изображение, озаглавено дим картофи стъпка 17

Осем. Дим. Затворете капака на скара и пушете около 60-75 минути.

Един час по-късно проверете картофите за готовност. Ако те все още не са доста меки, след това добавете 12 въглища и половин чаша чипс, за всяка страна. Продължете да пушите.

Готови картофи трябва да бъдат меки, когато се натискат или тестват с метална полубумбачка. Те трябва да бъдат по-меки за приличането на печени картофи.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 18

девет. Сервирайте картофите топло. Отстранете картофите и служете след няколко минути.

Насладете се на това как да се насладите на печени картофи. Разбийте картофите и поставете маслото, заквасена сметана, сирене, бехе, чесън или зелен лук.

Метод 3 от 3:

Газов грил

един. Накиснете греховете, ако желаете. Ако решите да използвате грехове, след това поставете 2 чаши (500 g) неизползвани притиснете в голяма купа и напълнете водата им. Оставете за 30 минути.

Могат да се използват фишове, ако газовият грил има отделно отделение за пушене.
Вземете сухите грехове.
Ако използвате предварително настроени чипове, вместо да изсъхнете, можете да пропуснете тази стъпка.
Препоръчително е да се вземат чипове от елша и мескитското дърво.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 20

2. Включете общия захранващ газ. Изчакайте, за да се нагрява внимателно скара.

Ако нямате индикатор, показващ температурата на отопление, изчакайте около 10 минути и отидете на следващата стъпка.

Изображение, озаглавено дим картофи стъпка 21

3. Изключете центъра на горелката, след това поставете палета на това място.

Ако вашата скара има само две горелки, тогава изключете един от тях и поставете палета под него.

Изображение, озаглавено дим картофи стъпка 22

4. Намаляване на огъня под останалата горелка със средната стойност. Изчакайте около 10 минути, така че температурата вътре в скара да намалее.

Ако има термометър на капака на скара, след това изчакайте, докато температурата вътре в скара ще достигне 130 градуса по Целзий.

Изображение, озаглавено дим картофи стъпка 23

пет. Позиция предварително омокрени чипове в специалния клон на скара.

Дръжте отоплението на скара, докато видите изходящия дим.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 24

6. Подгответе картофи. Път на картофите за вилица, разпръсна ги с масло и сезонна сол и пипер.

Натиснете картофите около периметъра от 8 до 12 пъти, за да получите пара по време на готвене.

Внимателно ги скъпи с масло.

Солта и пипер могат да използват по ваш вкус.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 25

7. Поставете картофите в един ред на предварително подготвения палет.

Между картофи оставете разстояние в 2.5 см и повече. Колкото по-голямо е разстоянието между картофите, толкова по-добре ще отидат.

Картофите трябва да бъдат разположени на палета, независимо дали е в центъра или над един от горелките.

Изображение, озаглавено дим картофи стъпка 26

Осем. Затворете скара и дим от час до една четвърт.

В процеса на готвене няма нужда да се превръщат картофите.

Готови картофи трябва да са меки, като печени. Трябва да вземете пръстите ми, за да впишете картофи в центъра, но не трябва да се разпада. Трябва също така да можете лесно да пробиете картофи с метален шиш.

Изображение, озаглавено дим картофи Стъпка 27

девет. Отстранете картофите за скара. Охладете ги за 2-5 минути и сервирайте.

Сервират пушени картофи, както и печени. Прекъснете се в средата и поставете вътре в маслото, заквасена сметана, сирене, бекон, зелен лук или всичко, което ви харесва.