Как да изпържи сьомга на скара

Сьомгата е един от най-вкусните видове риби на планетата, дори мечките го знаят! Бавна скара и малко търпение - всичко, от което се нуждаете за приготвяне на ароматна сьомга на скара! В тази статия ще намерите чифт пътища за готвене, както и рецепта за сос, която е идеална за сьомга.

Съставки

Филе от сьомга (1 сервиране 150-200 грама)
Марината за 8 порции:

Чесън на прах
Сол
Пипер
Прясно стиснат сок от един лимон
120 мл соев сос
120 ml кафява захар
120 ml вода
60 ml растително масло

Незадължително: Сос за народни птици

1 бутилка (750 ml) пристанище вино

Пол литър боровинки

Стъпка

Метод 1 от 3:

Маринована сьомга

един. Сезон сьомга. Смесете сухи подправки - чесън прах, сол и черен пипер в малка купа и растовата сьомга равномерно.

Изображение на озаглавена скара сьомга стъпка 2

2. Маринирайте няколко часа. Смесва се до хомогенна маса и разтваряне на захарен лимонов сок, соев сос, кафява захар, вода и растително масло и се налива в голям полиетилен затварящ пакет с риба.

Поставете в хладилника поне за два часа, но не повече от 4. От време на време се обърнете и разбъркайте.

Изображение на озаглавена скара Стъпка 3

3. Грил Грил.

Ако имате мангал, след това плъзнете ъглите настрани, така че да сте имали горещо и топло пространство.

Ако имате газова скара, инсталирайте средната температура, 160 ° C.

Изображение, озаглавено скара сьомга стъпка 4

4. Смажете скара скара с малко количество растително масло.

Изображение, озаглавено скара сьомга стъпка 5

пет. Поставени пречистени от марината на сьомгата върху топла скара.

Изображение, озаглавено скара сьомга стъпка 6

6. След 6-8 минути, обърнете сьомгата и я запържете от другата страна едновременно.

Изображение на озаглавена скара Стъпка 7

7. Фрай сьомга. Поставете рибата на най-горещия от решетката, така че да бъде отпечатана. Това ще отнеме около минута от всяка страна.

Изображение, озаглавено скара сьомга стъпка 8

Осем. Сервирайте на масата и се насладете на апетита си!

Метод 2 от 3:

Сьомга с майонеза

един. Грил Грил. Ако имате мангал, след това плъзнете ъглите настрани, така че да сте имали горещо и топло пространство. Ако имате газова скара, инсталирайте средната температура, 160 ° C.

Смажете скара скара с малко количество растително масло.

Изображение, озаглавена скара сьомга стъпка 10

2. Смажете сьомга. Поставете малко количество майонеза за риба с четка или хартиена кърпа. По желание можете да използвате зехтин.

Изображение на озаглавена скара Стъпка 11

3. Запържете бавно. Поставете сьомгата на топлото парче скара. Майонеза няма да позволи на прилепването на риба. Преди да завъртите, смажете парче с малко количество майонеза, така че другата страна да не се придържа.

Изображение, озаглавено скара сьомга стъпка 12

4. Обърнете сьомгата за 3-5 минути и се запържете от другата страна в рамките на три минути.

Изображение на озаглавена скара Стъпка 13

пет. Фрай сьомга. Поставете рибата на най-горещия от решетката, така че да бъде отпечатана. Това ще отнеме около минута от всяка страна.

Изображение на озаглавена скара Стъпка 14

6. Обслужвам на масата. Приятен апетит!

Метод 3 от 3:

Незадължително: Сос за народни птици

един. Направете го, докато маркирате сьомга. За да приготвите сос, ще ви трябват около час. За щастие, няма нужда непрекъснато да следи процеса.

Изображение на озаглавена скара Стъпка 16

2. Изсипете в тиганите на средните портли, оставяйки около 1/4. Ще ви е необходимо по-близо до края.

Изображение, озаглавено скара сьомга стъпка 17

3. Добавете боровинки, предварително отпечатване на 2 супени лъжици. Той също така идва в полезността в края.

Изображение, озаглавена скара сьомга Стъпка 18

4. Донесете на кипене, но не варете. Все още около 10 минути.

След около час, когато сосът се сгъсти, прецедете го през ситото и се налейте обратно в тенджерата.

Добавете оставащия порт и продължете да готвите, докато сосът е дебел като сироп.

Ако докато вечеряте за дълго време, можете да премахнете соса от огъня или да добавите повече миниатюри.

Около 10 минути преди подаване, добавете останалите боровинки.

Изображение, озаглавено скара сьомга стъпка 19

пет. Излейте препечена сьомга на скара.

Настроики. Можете да добавите други вкусове за сос. Този сос е добре комбиниран с черен пипер, розмарин или шоколад. Експериментален!

Съвети

Cedar дават дим дим с аромат на сьомга. Можете да поставите кедър дърва или чипове точно преди готвене. Този метод може да се използва за газова скара - поставете парчета кедър върху повърхността на скара и когато започват да пушат, сложат сьомга.
Сьомгата е наистина добре комбинирана с ориз Пилаф и зелена салата.
Гответе по-добри готвачи, ако лекувате чаша бира или вино.
Комбинирани вина:

Шардон: Особено с плодовци
Pinot Noir: класическа комбинация с сьомга на скара
Шин Блан: ароматни и леко сладки - често пренебрегват селекцията на вино до сьомга.