Как да готвя къри ориз

За да диверсифицират ястия от ориз, опитайте ги да ги обогатявате с топъл и богат вкус на къри. Райс къри е лесен за приготвяне, дори ако не знаете как да приготвите обикновен ориз. Достатъчно е да се изпържи няколко прости зеленчукови съставки, след това ги заваряват с ориз и подправки във вода, докато оризът омекотява и няма да стане пухкав. Различни опции за рецепти, като пържен ориз, ще позволят на ястието повече.

Съставки

Традиционен ориз Къри

2 чаши (450 грама) суха оризова бас
1 ситно нарязани бели или жълти крушки
3 ситно нарязан скилидка чесън
3 супени лъжици (45 милилитра) зехтин
4 чаена лъжица сладък на прах
Сол на вкус
3.5 - 4 чаши (850 - 950 милилитра) вода

Пържен ориз Къри

4 чаши (900 грама) варен ориз бас
1 яйце
1.5 супени лъжици (22,5 милилитра) Растително масло
6 нарязани зелени луковици
2 чаени лъжички (4 грама) сладък прах на къри
Сол и пипер на вкус
Малко сусамово масло

Рецепти

1 чаша (250 милилитра) нарязани домати
1 нарязан патладжан
2 чаши (500 милилитра), обелени от стъблата на тестото (ветровете)
1 чаена лъжичка (1,5 грама) червен пипер
2 чаши (500 милилитра) кокосово мляко
1/2 очила (125 милилитра) Kishamis
1/3 Купа (80 милилитра) Бадемови стружки
Червен пипер (на вкус)
Смес от подправки "Гарам Масала"

Стъпка

Метод 1 от 3:

Традиционен ориз Къри

един. Загрейте върху плосковото масло. Налейте растително масло в широка голяма тенджера и я поставете на среден или силен огън. Загрейте маслото, докато започне да се изпарява или навива.

Изображение, озаглавено Направете къри ориз стъпка 2

2. Плодове лук и чесън. Дръпнете тези зеленчуци в горещ тиган. Те веднага трябва да наранят. Ако това не се случи, добавете огън.

Пригответе лук и чесън, докато не смекчат. Това трябва да отнеме около пет минути, в зависимост от интензивността на огъня. Опитайте се да намерите зеленчуците в един слой и да ги запазите всяка минута, така че да ги закрепят по-бързо.

Image озаглавен направете къри ориз стъпка 3

3. Добавете сух ориз и прах за къри. Не добавяйте досега - сух ориз трябва да се пържени в масло. Разстелете съставките към гладък слой в долната част на тигана. Подгответе ги за още пет минути и често разбърквайте. Когато ориз ще придобие белият цвят, преминете към следващата стъпка.

Този метод за готвене на сух ориз в тенджера се нарича "печено". Тя дава на ястието приятен орехов аромат и, според някои, намалява времето за готвене.

Изображение, озаглавено Направете къри ориз стъпка 4

4. Добавете вода и сол. Разбъркайте заедно съставките заедно. Ако тенджерата не е много висока и не се вписва във водата, постави всичко в по-просторна тенджера.

Image озаглавен направете къри ориз стъпка 5

пет. Донесете вода, за да заври. Добавете огъня и кипейте ориз с отворен капак, без да разбърквате. На всеки няколко минути проверете, не е готова.

В края (около 8-10 минути), оризова повърхност ще бъде суха, а парата ще премине през малки ломеги в ориз. Сега е време да отидем на следващия етап.

Image озаглавен направете къри ориз стъпка 6

6. Кучешки огън. Направете минимален огън. Затворете здраво със затвор с капак и гответе още 15 минути. Не смесвайте ориза и не изваждайте капака.

Изображение, озаглавено Направете къри ориз стъпка 7

7. Дяволите и сервират ориз. След готвене на малка топлина, отстранете тенджерата от печката. Извадете капака с тенджерата и изчакайте пет минути, така че оризът да се охлади и абсорбира вода. Обратна страна на вилицата "Пламък" Фиг и да му дам допълнителен обем, след което го разпръсква върху плочи. добър апетит!

Ако значително количество вода остане в ориз, поставете го върху малък огън за още пет минути, така че излишната влага се изпарява. След това проверете ориза и, ако е необходимо, поставете го за следващите пет минути и т.н.

Метод 2 от 3:

Пържен ориз Къри

един. Готвя ориз, как обикновено. В тази рецепта се използва варен ориз. Заварете ориза, както е описано в предишната рецепта, но не добавяйте зеленчуци и къри към него. С други думи, направете следното:

Изсипете 2 чаши в тенджера (550 грама) ориз и го напълнете с 4 чаши (1 литър) вода. Донесете вода, за да заври.
Сварете ориз, докато повърхността му няма да бъде суха, а парата ще минава през пролуките между зърнените култури. След това намалете огъня.
Покрийте тенджерата с капак и 15 минути кипене на ориз на слаба топлина.
Отстранете тенджера от плочата, извадете капака от него и изчакайте пет минути преди захранването на ориза.

Изображение, озаглавено Направете къри ориз стъпка 9

2. Загрейте върху плочата растително масло. Изсипете маслото в голям тиган с нелепно покритие. Поставете тигана на среден или силен огън и загрейте няколко минути, докато маслото започне да хвърля.

Image озаглавен направете къри ориз стъпка 10

3. Добавете яйце. Вземете малка купа, счупете яйцето в нея и смесете жълтъка и протеина за вилицата. Изсипете яйце за горещ тиган. В същото време завъртете тигана, така че яйцето да не се придържа. Когато яйцето започне дебело, сложете го в отделна плоча и я запазете настрана.

Изображение, озаглавено Направете Curry Rice Step 11

4. Плодовете на шалотата и къри. Поставете на тигана на носа и подправки в тигана и ги смесете. Ако желаете, можете да добавите още малко растително масло, така че лукът и подправките да не се придържат към тигана. Сезон черен пипер. Изпържи лука, докато стане мека (около пет минути).

Ако нямате лък-шалот, можете да го замените с бял или жълт лък.

Изображение, озаглавено Направете къри ориз стъпка 12

пет. Добавете варен ориз. Как да смесвате съставките в тиган. След това поставете гладкия им слой и се запържете около три минути. Смесете съставките през това време отново.

Изображение, озаглавено Направете къри ориз стъпка 13

6. Добавете яйце. Поставете яйцето обратно към тигана. Разбъркайте, така че яйцето да се смаже и смеси с останалите съставки. Добавете сол на вкус.

Изображение, озаглавено направете къри ориз стъпка 14

7. Добавете малко сусамово масло и разлагате ориз върху плочи. В последната минута на пърженето се смесват да платят малко количество сусамово масло, така че да е повече "Пробита". Добавете не повече от 1-2 чаени лъжички (5-10 милилитра) Морско масло и разбъркайте ориза. След 30-60 секунди, извадете тенджерата от печката и използвайте лъжицата, за да разложите ориз в плочи. Сервирайте горещо ястие.

Метод 3 от 3:

Рецепти

един. Добавете в ориз повече зеленчуци. Рецепта ориз къри може да бъде диверсифицирана широко. Например, можете да бъдете пържени в масло повече зеленчуци. Просто комбинирайте рецептите за ориз и пържени зеленчуци и добавете към горната рецепта "Традиционен ориз Къри" ситно нарязан и печен лук и чесън. Оставете останалите етапи непроменени. Отбележи, че "твърд" Зеленчуците (моркови, броколи и други подобни) се пържат малко по-дълго, така че те трябва да се добавят за няколко минути преди Люк, чесън и други "меки" Зеленчуци.

Къри оризът е идеално комбиниран с домати, патладжани и бумий (област). В допълнение, тези зеленчуци се приготвят бързо. Можете да добавите други зеленчуци - не се страхувайте да импровизирате.

Image озаглавен направете къри ориз стъпка 16

2. За острота и пушен вкус Добавете Paprika. Паприка перфектно подходяща за този курс - острия пушен вкус естествено допълва къри. Опитайте да добавите към къри на прах 1-2 чаени лъжички (1.5-3 грама) пипер и ги смесвате. Можете също да поръсите с перика, за да го придадете на богат червен цвят.

Изображение, озаглавено Направете Curry Rice Step 17

3. Използвайте при готвене на кокосово мляко за ориз. Кокосовото мляко се добавя към много ястия с къри, което им дава мек сладък вкус. Опитайте на етапа на изливане на ориз с вода, за да замени половината от водата с кокосово мляко - това ще даде на ястието отделен вкус на кокосовия от. Ако ще получите по-мек вкус или не искате оризът да стане твърде мазнина, замени кокосовото мляко една четвърт вода.

Изображение, озаглавено Направете къри ориз стъпка 18

4. За Близкия Изток Tribus Добавете стафиди и бадемови чипове. Близкия изток и Централна Азия в много оризови ястия използват бадеми и стафиди. Вместо бадемовите чипове понякога добавят половинки от кашу. Необичайните хора такава комбинация могат първоначално да изглеждат странни, но жителите на съответните региони смятат за възхитителни. Въведете следното:

Добавете ориз и зеленчуци в смес от стафиди непосредствено преди добавяне на вода и да се пристъпи към ориза за готвене;

Преди да сервирате съда, добавете бадемови чипове.

Image озаглавен направете къри ориз стъпка 19

пет. За острота, сезон с червен пипер. Горните рецепти не са много остри. Ако искате да приготвите наистина остър ястие, добавете в ориза натрошен червен (чили) пипер на вкус. Смесете пипера със къри на прах.

Ако случайно добавите твърде много остри чушки, опитайте да изведете малко просто гръцко кисело мляко на завършеното ястие, за да намалите тежестта. Можете също да добавите още ориз.

Съвети

Можете също така да приготвите ориз Risovarka или тенджера под налягане. Просто добавете всички необходими съставки и използвайте ръководството на съответното устройство.
Опитайте се да замените вода със зеленчуци или пилешки бульон - той ще даде богат вкус. Можете също да добавите смес от бульон и вода в пропорции 1: 1 и в същото време да използвате по-малко сол.