Как да приготвяте месо от месо: 13 стъпки (с илюстрации)

Техника фондю за готвене на месо въз основа на използването на гореща течност за приготвяне на месо за всеки вкус. Вие свързвате парче месо на шишчето и след това оставете да стартирате гореща течност до пълна готовност. Можете да приготвите месо от месо в масло или брошура. Времето за готвене е различно в зависимост от вида на месото, който сте избрали за фондю.

Стъпка

един. Изберете тенджера за фондю.

Можете да изберете метал, емайлирани или чугунени ястия за готвене на месо. Керамични саксии за фондю са най-подходящи за готвене на сирене и шоколадова фондю.
Можете да изберете електрически, алкохол или бутан. Fondueshnitsa, в която се използват свещи като източник на топлина, не произвеждат доста топлина за готвене на месо.
Изберете тенджера, която има ребра - вътрешни завои в горната част на резервоара за по-малко разпръскваща гореща течност.

Изображение, озаглавено Fondue Meat Step 2

2. Уверете се, че имате много вилици за фондю, така че всеки има достатъчно инструменти. Вилик за фондю дълго, има 2 скилидки и, като правило, те са с многоцветни оценки на вечеря на масата, които не са объркани устройства.

Подгответе храна бамбукови шипове, ако нямате фондю. Трябва да накиснете бамбуковите кораби във вода 30 минути преди употреба, за да намалите вероятността от пожар.

Изображение, озаглавено Фондю Месо Стъпка 3

3. Купете нежни месни участъци, ако планирате да сервирате червено месо. Когато приготвяте червено месо фондю, обикновено го сварете само за 30-60 секунди. Парчета месо до гасене или запържете, ще бъдат трудни и мазнини, когато се използват за фондю.

Изображение, озаглавено фондю месо стъпка 4

4. Нарежете месото за фондю на парчета с една хапка.

Изображение, озаглавена Fondue Meas Step 5

пет. Вземете парчета месо, ако искате да им дадете повече вкус.

Изображение, озаглавено Fondue Meas Step 6

6. Поставете месото в хладилника, докато не се приготвите да го приготвите.

7. Решете какво да изберете да приготвите месото си: в масло или в бульон.

Използвайте отвара, ако искате да добавите месо повече вкус. Можете да настоявате отвара от билки и подправки. Изберете бульон, който съответства на вида на месото, избрано за фонда.

Използвайте масло за по-традиционно месо фондю. Подходящ е за зеленчуци, рапично масло, масло от гроздови семена и фъстъци. Внимателно избършете парчетата месо преди готвене, така че маслото в тигана да не стреля.

Изображение, озаглавено Фондю Месо Стъпка 8

Осем. Топлината на плочата фондю течност в гърне с дебело дъно. Температурата трябва да бъде 190.5 градуса по Целзий. Проверете температурата с термометър за фритюрника.

девет. Поставете стойка на масата под горещата, на която поставяте тиган за фондю за защита на повърхността на масата.

Изображение, озаглавена Fondue Meas Step 10

10. Изсипете предварително загрятата течност в основния контейнер. Напълнете тенджерата на 1/3 -1/2. Внимавайте да не изгаряте гореща течност.

Изображение, озаглавено Fondue Meat Step 11

единадесет. Включете горелката за фондю, за да поддържате правилната температура за течност в тенджера. Течността трябва да бъде около 190.5 градуса по Целзий - това е идеалната температура за готвене на месо.

Проверете отново температурата с фритюрник. Ако течността ще се охлади малко, преди да прекъснете двата пота на фондю. Понижете термометъра в горещата течност и измервайте показанията.

Ако използвате масло и ако нямате специален термометър, хвърлете куб хляб за проверка на температурата на течността за готвене. Хвърли хляб куб в горещо масло и изчакайте 30 секунди. Ако хлябът стане златист кафяв - това означава, че маслото е достигнало желаната температура.

Изображение, озаглавено Фондю Месо Стъпка 12

12. Покажете гостите как да приготвят парчета месо.

Париране на парче месо на щепсел за фондю или бамбуков скелет

Спуснете парче месо в течност за готвене. Пригответе червено месо 30 секунди за лесно готовност, 45 секунди за средна готовност или 1 минута за пълна готовност. За месо домашни птици са необходими 2 минути готвене, а за агнешко и свинско месо 1 минута.

Отстранете приготвеното месо от тенджерата за фондю и го извадете от фундарската вилица за вилка за трапезария.

Изображение, озаглавено Fondue Meat Step 13

13. Яжте месо поотделно или в комбинация със сос

Съвети

Изчислете, че в същото време готвенето на месото на масата ще бъде 4 души. Ако искате, в същото време повече гостите могат да подготвят фондю, да използват контейнера с големи размери. Ако в контейнера има твърде много порции месо, температурата на течността за готвене ще намалее и процесът на готвене ще се забави.

Предупреждения

Ако използвате като течност за готвене на масло и започва да светва, покрийте капацитета с капака. Не се опитвайте да се напълвате със тенджера с вода, тъй като тя може да укрепи само огъня.
Не използвайте Fondue Forks като хранителни уреди. Те могат да бъдат много горещи, да ви изгорят и това е нечувствителен. Винаги използвайте обичайната вилица, за да ядете приготвено месо.