Как да приготвяте пролетни ролки: 10 стъпки

Пролетните ролки ще се превърнат в вкусен гарнитура за всяко азиатско ястие или да действат като самостоятелно ястие. Спестете малко пари и подобрете кулинарните си умения, пригответе тези пържени и ароматни ястия. Независимо от това дали се опитвате ръката си в получаването на освежаващи виетнамски пролетни ролки или гответе хрупкави китайци, винаги използвайте само пресни съставки, за да получите правилната комбинация от съставки.

Съставки

Виетнамски пролетни ролки

Кръгла оризова хартия
1 чаша (250 ml) пресни листа от мента
1 чаша (250 ml) приготвени скариди
Извадени листа от маруля
2 очила (500 ml) ориз венцичели, напълно охладени
3 чаши (750 мл) кълнове за прясно боб
1 Среден морков

Китайски пролетни ролки

Пролетна обвивка
1 супена лъжица (15 ml) масло
2 чаени лъжички (10 ml) нарязан чесън
2 чаени лъжички (10 мл) нарязани джинджифил
½ чаша (125 ml) нарязани лук
½ чаша (125 ml) нарязан пипер
1 чаша (250 ml) леене моркови
1 чаша (250 ml) лискоунд зеле
½ чаша (125 ml) варено нодле хакка
2 чаени лъжички (10 ml) сос със сичуан
1 чаена лъжичка (5 ml) кетчуп
Петрол
Сол на вкус

Стъпка

Метод 1 от 2:

Как да приготвяте пресни виетнамски пролетни ролки

един. Нарязани скариди и моркови. Почистете скаридите и се уверете, че всички опашки и крака са премахнали. Започнете да ги миете от средната част на тялото, където се намират краката. След това изрежете скаридите наполовина. Морковите отрязаха върховете от двете страни и почистват корита. Нарежете го с резени, около пет сантиметра всеки. След това смилайте всеки, за да получите малки парчета, подобни на мачовете.

Ако ви харесват краставици, добавете ги към рецептата. В допълнение към вкуса, те също ще добавят хрупкава консистенция в ролките ви. Не забравяйте да почистите краставицата и да се нарязвате на тънка слама.

Изображение, озаглавено Направете пролетни ролки Стъпка 2

2. Съберете всички съставки. Подгответе ги да ускорят процеса. Дръжте морковите си, скариди, юфка, мента, маруля и боб.

Особено удобно да се подготвят всички съставки, ако приготвяте голям брой ролки или работа с деца - така че можете да превърнете процеса в весел конвейер.

3. Водна оризова хартия. С най-близкото проучване можете да видите, че оризовата хартия изглежда като твърд лист от картон. За да го омекотите, налейте топла вода в голяма тенджера или плоча. Поставете листа хартия във водата и бавно прочетете до пет. Внимателно вземете хартия от водата веднага след като се омекотява, и поставете пореста тъкан. Памучна калъфка или покривка за покривка, перфектно подходяща за тези цели.

Не накисвайте хартията твърде дълго и го правете един лист в даден момент. Те просто избършете, ако се опитате да ги потапяте по едно и също време. Обвивката ще се отпише и ще се разпадне, ако се бореите твърде дълго.

4. Стартиране на ролки. Разстелете пълнежа в средата на оризова хартия. Започнете да качвате слоевете от мента. Mint може да убие вкуса на други съставки, така че опитайте да използвате само три или четири листа в зависимост от предпочитанията. След това поставете четири до пет скариди на мента. Добавете някои моркови или други зеленчуци. В крайна сметка покрийте с юфка и салата.

Не забравяйте, че мента и скариди ще бъдат изместени чрез хартия. Опитайте да ги редувате, така че вашите ролки да изглеждат свежи и апетитни.

Винаги поставяйте зеленчуци в средата на ролката. Оризната хартия е много тънка и лесна за прекъсване. Морковите няма да нарушат хартията, ако полагате твърди зеленчуци в средата.

Пълнежът трябва да заема около 60% от дължината на ролката. Поставяйки го, уверете се, че са оставили достатъчно място, за да могат да фиксират краищата от всяка страна на ролката.

пет. Увийте ролката. Повдигнете ръбовете над пълнежа. Трябва да държите твърдите ролки, така че да не се разпадат. Не дръпнете хартията твърде много и оставете без точни ръбове. Увити с хартия за пълнене, изложи оставащия ръб. Трябва да получите ролка с три ръба на обвивката, напълнете се около пълнежа. Внимателно увийте хартията и пълненето към последния оставащ ръб.

Винаги отблъсквайте ролките с две ръце. Може да се нуждаете от известно време, за да научите как да го направите и да постигнете красив външен вид, но ще откриете, че повдигате всеки следващ рол ще бъде по-лесен.

Изображение, озаглавено направете пружинните ролки стъпка 6

6. Гледайте ролките, докато не завършите оризова хартия. По време на съхранението е необходимо да се поставят ролки от страната на страната, където е ръбът на хартията. Така че хартията няма да се разгърне и ролките ви няма да разрушат. Виетнамските пружини се използват в сурова форма, така че те най-накрая са готови да използват.

Опитайте се да служите на тези ролки с фъстъчен сос. Можете да смесите хосин с фъстъчено масло и капки вода. Добавете Schrirac сос за остър.

Метод 2 от 2:

Как да приготвя китайските пролетни ролки

един. Фрай пълнеж. Загрейте маслото и замряне на чесън и джинджифил в тиган на висока топлина за тридесет секунди. Добавете лък и зелен пипер, след което се подгответе за две минути. Добавете моркови, варени юфка, зеле и яхния за три минути. Разбъркайте съдържанието на тигана често, така че ястието да не се изгаря. След това извадете тигана от огъня.

Нарежете юфка, преди да го добавите към тенджера, така че дългите парчета да не падат от ролки. За повечето рецепти за пролетни ролки, юфка трябва да се нарязват на парчета от около 4 cm.

2. Добавят се течни съставки. Изключване на огъня, добавете кетчуп, сол и сичунов сос. Смесват чинията, докато течността покрива равномерно зеленчуците и след това да се запазят отстрани.

Ако искате да добавите вече приготвено месо, например, варено свинско месо, поставено заедно с течни съставки.

3. Излагайте пълнежа. Разстелете обвивката под формата на ромб пред тях. Вземете една лъжица пълнеж и го разпръснете на една обвивка. Вземете хоризонтални ръбове на обвиване и покрийте пълнежа. С помощта на пръстите плътно излагат кратък край под пълното. Разпространяват пълнене над останалата част от обвивката.

Смесете малко брашно с вода, ако имате затруднения с плътна опаковка на хартия около пълнежа.

4. Топлинно масло. В уок или дълбок тиган чушка тънък слой масло. След това поставете ролки там. Запържете за две минути или до златист. Не забравяйте да ги превърнете постоянно в ролките fry равномерно. Когато ролките получават красив кафяв нюанс, те са готови

Преди и след готвене съхранявайте ролки на абсорбираща хартия, например на хартиена кърпа. Това ще помогне да се отървете от излишната вода, преди да започнете ролки за печене. Този метод е подходящ и ако трябва да отстраните излишното масло.

Опитайте се да сервирате китайските пролетни ролки заедно със соев сос.

Съвети

Опитайте плътно завъртете оризовата хартия около ролката.
Винаги плътно завъртете ролките по време на готвене. Не се страхувайте да прекарате малко хартия.

Предупреждения

Готвенето върху масло е красива окупация, която може да завърши със силни изгаряния. Винаги пазете капака наблизо, както и клас пожарогасител в.
Никога не гали изгаряне на маслена вода. Тя ще допринесе само за пръскането на голяма площ. В случай на пожар, заспите тиган и, ако е възможно, покрийте с капак.